Fatushe Buthi

QUI HO L’OPPORTUNITÀ DI IMPARARE OGNI GIORNO NUOVE TECNICHE DI LAVORAZIONE, COTTURA E CONSERVAZIONE. HO COMPRESO L’IMPORTANZA DI LAVORARE IN MODO ORGANIZZATO, PULITO ED EFFICIENTE, E HO IMPARATO A GESTIRE UNA PARTITA IN AUTONOMIA.

È UN RISTORANTE SPECIALIZZATO IN PIATTI SPAGNOLI, E HO AVUTO L'OPPORTUNITÀ DI APPROFONDIRE LA CUCINA IBERICA. QUESTA ESPERIENZA MI HA PERMESSO DI IMPARARE A PREPARARE DIVERSE RICETTE TRADIZIONALI, UTILIZZANDO INGREDIENTI FRESCHI E AUTENTICI. HO LAVORATO CON UNA VARIETÀ DI CARNI E PESCI, ACQUISENDO COMPETENZE NELLA LORO LAVORAZIONE E COTTURA. HO IMPARATO A VALORIZZARE I SAPORI TIPICI DELLA CUCINA SPAGNOLA,

MI HA ANCHE PERMESSO DI APPREZZARE LE TRADIZIONI CULINARIE SPAGNOLE E IL MODO IN CUI LA CULTURA GASTRONOMICA PUÒ UNIRE LE PERSONE

In questa esperienza ho imparato a organizzare il mio lavoro in collaborazione con gli altri e a gestire le materie prime fresche fin dalla loro preparazione, come carne, pesce e verdure, prestando attenzione al non spreco. Ho sviluppato la capacità di confrontarmi, coordinarmi e dialogare con il team, oltre a contribuire alla creazione dei menù.

IN QUESTA STRUTTURA HO AVUTO L'OPPORTUNITÀ DI SVILUPPARE COMPETENZE PRATICHE, COME L'USO DELL'AFFETTATRICE E LA TECNICA DI TAGLIO DEGLI INGREDIENTI

INOLTRE HO MESSO IN PRATICA IL SISTEMA HACCP, HO APPRESO L'IMPORTANZA DI GARANTIRE LA SICUREZZA ALIMENTARE ATTRAVERSO L'ANALISI DEI RISCHI E IL CONTROLLO DEI PUNTI CRITICI

• HO IMPARATO A LAVORAREIN BRIGATA, SVILUPPANDO COMPETENZE RELAZIONALI ECOMUNICATIVE.
  
• HO IMPARATO L'IMPORTANZA DEL LAVORO DISQUADRA E DELLA COORDINAZIONE