Federico Loddo
Cagliari,SU
Profilo professionale
Professionista affidabile e veloce con eccellenti capacità di problem solving e gestione del personale. Utilizzo di transpallet e tecniche di stoccaggio merci. Predisposto al lavoro di squadra, velocità di apprendimento e dedizione al magazzino.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Magazziniere
Joule (CONAD)
Monastir, CA
2025.11 - ad oggi
- Carico e scarico della merce utilizzando attrezzature come muletti e transpallet, rispettando le norme di sicurezza.
- Preparazione degli ordini seguendo le specifiche di packing list, assicurando l'accuratezza delle quantità spedite.
- Collaborazione con il reparto per segnalare eventuali esigenze di riordino e mantenere l'efficienza del magazzino.
- Movimentazione di colli e bancali con l'ausilio di transpallet, carrelli elevatori e muletti.
- Utilizzo di sistemi informatici per la gestione degli ordini.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel magazzino, garantendo la sicurezza sul luogo di lavoro.
- Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
- Preparazione della merce seguendo i criteri previsti dei colli.
- Identificazione della merce difettosa, smarrita o mancante e segnalazione al supervisore.
- Utilizzo di tablet e palmari per la lettura dei barcode.
- Preparazione di pallet e bancali destinati alla spedizione.
Pizzaiolo
OVEN Cossu Mirko SRL
Cagliari, CA
2024.11 - 2025.11
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Formazione degli apprendisti pizzaioli sulle tecniche di impasto, stesura e cottura.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Preparazione biga / pre-fermento.
- Preparazione di impasti con farine alternative, integrali e multicereali, pizza con bordo stile Casertano.
- Verifica e rotazione delle scorte alimentari, gestione degli ordini ai fornitori.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
- Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
- Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
Chef de rang
Hotel Flamingo
Pula, CA
2024.05 - 2024.09
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
Pizzaiolo
Tiffany 3D
decimoputzu, CA
2024.01 - 2024.05
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
- Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
Pizzaiolo
terry's pizza
Siliqua, SU
2022.12 - 2024.03
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
Chef de Rang
Hotel Flamingo Resort
Pula, SU
2023.05 - 2023.10
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Allestimento buffet colazioni e rimpiazzo durante il servizio, carico merce per le colazioni
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
Chef de Rang
Hotel FreeBeach Club
Costa Rei, SU
2023.05 - 2023.05
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
Cameriere di sala
Corre El Tiempo
Sestu, CA
2022.12 - 2023.03
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
Commis di sala
Hotel Sant'Elmo Resort
Castiadas , SU
2022.05 - 2022.10
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Piccole operazioni di cassa.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Scelta e preparazione della mise en place.
Magazziniere
Adecco- Amazon Logistica DSG1
Cagliari, SU
2021.05 - 2021.09
- Identificazione dei prodotti danneggiati o non conformi da restituire ai fornitori.
- Etichettatura e movimentazione degli ordini secondo gli orari di spedizione.
- Preparazione della merce per le spedizioni e compilazione dei documenti di trasporto.
- Carico e scarico dei mezzi e verifica dei documenti di trasporto della merce.
- Identificazione della merce difettosa, smarrita o mancante e segnalazione al supervisore.
- Rispetto scrupoloso delle norme di sicurezza e utilizzo corretto dei dispositivi di protezione individuale.
- Ricezione e disimballaggio della merce in entrata verificando la correttezza delle consegne.
- Utilizzo di tablet e palmari per la lettura dei barcode e il controllo della documentazione.
Commis di sala
Hotel Flamingo Resort
Pula, SU
2020.08 - 2020.09
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Risoluzione dei reclami degli ospiti in modo professionale, paziente ed efficiente.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
Commis di sala
Hotel Flamingo Resort
Pula, SU
2019.06 - 2019.09
- Accompagnamento della clientela al tavolo prenotato e ritiro di giacche e soprabiti.
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Predisposizione e rifornimento della zona buffet.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Monitoraggio della sala ristorante e supporto alla clientela e al servizio.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Scelta e preparazione della mise en place.
Pizzaiolo
Pizzeria Ristorante Karalis
Leiden, Olanda
2018.06 - 2018.11
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Controllo accurato di scaffali e custodie alla ricerca di prodotti scaduti e scarti di articoli obsoleti o rovinati.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Pulizia di pareti, ventilatori e scarichi dei refrigeratori, delle vetrine di esposizione del cibo e dell'area di lavoro.
- Proposta di un servizio di qualità con grande attenzione al cliente.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Commis di sala
La Spiga Bionda
Decimoputzu, SU
2017.06 - 2017.10
- Effettuazione del servizio di acqua e pane e presentazione del menù e della carta dei vini.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Allestimento della sala ristorante in base alle direttive dello chef de rang.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
- Supporto nella preparazione di colazioni e bevande calde da bar.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Pulizia e sanificazione della sala ristorante a fine servizio.
- Supporto ai camerieri in tutte le attività connesse al servizio.
Istruzione
Licenza Media -
Enrico Fermi
SiliquaCompetenze
- Attitudine alla vendita
- Orientamento al cliente
- Pensiero analitico e capacità di problem solving
- Competenze informatiche
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Capacità di gestione del personale
- Capacità di coordinamento del team di sala
- Attenzione al cliente
- Attenzione al dettaglio
- Tecniche di stoccaggio merci
- Procedure di carico e scarico
- Utilizzo transpallet
- Velocità
- Affidabilità
Lingue
3,B1,3,B1,4,B2
Lingue
Italiano
Inglese
Spagnolo
Francese
Autorizzazione trattamento dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Magazziniere
Joule (CONAD)
2025.11 - ad oggi
Pizzaiolo
OVEN Cossu Mirko SRL
2024.11 - 2025.11
Chef de rang
Hotel Flamingo
2024.05 - 2024.09
Pizzaiolo
Tiffany 3D
2024.01 - 2024.05
Chef de Rang
Hotel Flamingo Resort
2023.05 - 2023.10
Chef de Rang
Hotel FreeBeach Club
2023.05 - 2023.05
Pizzaiolo
terry's pizza
2022.12 - 2024.03
Cameriere di sala
Corre El Tiempo
2022.12 - 2023.03
Commis di sala
Hotel Sant'Elmo Resort
2022.05 - 2022.10
Magazziniere
Adecco- Amazon Logistica DSG1
2021.05 - 2021.09
Commis di sala
Hotel Flamingo Resort
2020.08 - 2020.09
Commis di sala
Hotel Flamingo Resort
2019.06 - 2019.09
Pizzaiolo
Pizzeria Ristorante Karalis
2018.06 - 2018.11
Commis di sala
La Spiga Bionda
2017.06 - 2017.10
Licenza Media -
Enrico Fermi