Aiuto cucina
Agriturusmo "La Cerra"
San Gregorio
- Supporto nello svolgimento delle mansioni della cucina durante gli orari di punta.
- Impiattamento pietanze su indicazione del cuoco responsabile.
- Supporto per le operazioni di porzionatura, guarnizione e decorazione delle portate.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Assistenza alla brigata di cucina per le attività di allestimento e sgombero dei piani di lavoro.
- Mantenimento dell'area di lavoro pulita e igienizzata secondo le linee guida per la sicurezza alimentare, evitando la contaminazione incrociata di prodotti alimentari crudi e preparati.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici della cucina utilizzando i prodotti adeguati.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione di carrelli, vassoi e cestini.
- Pulizia e organizzazione delle aree della cucina per promuoverne l'efficienza.
- Effettuazione delle operazioni di pulizia, taglio di frutta e verdura e preparazione dei prodotti freschi.
- Collaborazione alla preparazione e presentazione delle pietanze.
- Pulizia giornaliera delle aree di lavoro, delle superfici e dei fuochi.