Fiore Mendicino
Gozzano,Novara
Profilo professionale
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
16
16
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Secondo barman
Zacchera Hotel “Grand Hotel Bristol
Stresa, Verbania
2023.04 - 2025.10
- Collaborazione con il primo barman per l'organizzazione e l'esecuzione di eventi e serate a tema.
- Gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili, assicurando la rotazione ottimale dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
Barista caffetteria
White
Lamezia Terme, Catanzaro
2017.12 - 2023.02
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Cura del servizio al banco e collaborazione al servizio ai tavoli.
- Controllo e sostituzione dei fusti di bevande alla spina.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
Cameriere di sala e bar
Hotel Nocera
Nocera Terinese , Catanzaro
2020.09 - 2022.11
- Coordinamento delle prenotazioni, accoglienza clienti e gestione dell'assegnazione dei tavoli durante i turni di punta.
- Preparazione e presentazione di bevande al bar, inclusa la creazione di cocktail personalizzati.
- Formazione del personale junior su tecniche di servizio, norme di sicurezza e standard di qualità del servizio.
- Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Piccole operazioni di cassa.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Cameriere e banconista bar
Madhause Bar
Nocera Terinese , Catanzaro
2009.06 - 2014.09
Istruzione
Ragioniere - Indirizzo IGEA
Istituto Tecnico Commerciale
Amantea 06.2012
Competenze
- Gestione cassa
- Capacità di vendita
- Etica professionale
- Capacità di organizzazione
- Rispetto delle regole
- Conoscenza bevande calde
- Risoluzione problemi
- Realizzazione aperitivi
- Gestione ordini
- Gestione ordini fornitore
- Preparazione Caffè Espresso
- Conoscenza sistemi POS
- Preparazione di cocktail
- Servizio clienti
- Gestione del bancone
- Conoscenza liquori
- Preparazione cocktail
- Conoscenza bevande analcoliche
- Competenze barista
- Uso di macchine da caffè professionali
- Manualità e velocità di esecuzione
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Prodotti di caffetteria
- Cordialità e pazienza
- Affidabilità
- Velocità
- Gestione dell'area bar
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Risultati conseguiti
- Vendite - Incremento delle vendite del [X%] in un periodo di due anni.
Cronologia
Secondo barman
Zacchera Hotel “Grand Hotel Bristol
2023.04 - 2025.10
Cameriere di sala e bar
Hotel Nocera
2020.09 - 2022.11
Barista caffetteria
White
2017.12 - 2023.02
Cameriere e banconista bar
Madhause Bar
2009.06 - 2014.09
Ragioniere - Indirizzo IGEA
Istituto Tecnico Commerciale