Leonardo Ridolfi
Firenze,FI
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione del bar con eccellenti capacità comunicative e organizzative. Specializzato in tecniche di caffetteria e gestione cassa, garantendo precisione e ordine. Abile nel lavoro di squadra e nel rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
Panoramica
9
9
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Barman
BLANCO SRL
Firenze, FI
06.2025 - 09.2025
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Decorazione di cocktail e bevande in funzione dei ricettari e dell'estetica dei drink.
Cameriere
OPENJOBMETIS S.p.A.
Firenze, FI
10.2024 - 05.2025
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di Cambusa.
Barista
NEW STAR S.R.L.
Firenze, Firenze
09.2021 - 06.2024
- Gestione del personale addetto alle funzioni della sala bar e monitoraggio della corretta esecuzione del servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Cura della corretta predisposizione di attrezzatura, sciroppi, ingredienti e decorazioni necessarie per preparazione espressa delle bevande.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Supervisione dell'ordine, della pulizia del bar e della sala e dell'eccellenza nel servizio.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
- Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata.
- Taglio di frutta e preparazione delle guarnizioni prima del servizio.
- Gestione della cassa e dei pagamenti.
- Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
- Predisposizione di ingredienti secchi, liquori, sciroppi e succhi per la preparazione di cocktail.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
Barista
Floret
Firenze, Fi
06.2020 - 09.2020
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Barman
NOF firenze
Firenze, Fi
10.2018 - 05.2020
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
Barman
FLOWER
Firenze, Fi
05.2018 - 09.2018
Barman
NEW STAR S.R.L.
Firenze, Fi
09.2016 - 06.2018
Runner
FLOWER
Firenze, Fi
05.2016 - 08.2016
Istruzione
Laurea - Programmatore informatico
I.T.C. Peano
FirenzeCompetenze
- Autonomia organizzativa
- Capacità di multitasking
- Attrezzatura da bar
- Propensione al lavoro in team
- Norme per l'igiene e la sicurezza alimentare
- Manualità e velocità operativa
- Gestione cassa
- Servizio al tavolo
- Professionalità
- Gestione del bar
- Capacità comunicative
- Abilità interpersonali
- Conoscenze in materia di cocktail e bevande alcoliche
- Esperienza nella ristorazione
- Gestione del magazzino
- Tecniche di caffetteria
- Senso di responsabilità
- Rispetto delle scadenze
- Precisione e ordine
- Pulizia del locale
- Esperienza in ristorazione
- Conoscenza bevande alcoliche
- Amministrazione del bar
- Conoscenza lingua inglese
- Attitudine al dettaglio
- Pazienza e diplomazia
- Servizio al bancone
- Buone maniere
- Gestione ordini
- Predisposizione al contatto con il pubblico
Cronologia
Barman
BLANCO SRL
06.2025 - 09.2025
Cameriere
OPENJOBMETIS S.p.A.
10.2024 - 05.2025
Barista
NEW STAR S.R.L.
09.2021 - 06.2024
Barista
Floret
06.2020 - 09.2020
Barman
NOF firenze
10.2018 - 05.2020
Barman
FLOWER
05.2018 - 09.2018
Barman
NEW STAR S.R.L.
09.2016 - 06.2018
Runner
FLOWER
05.2016 - 08.2016
Laurea - Programmatore informatico
I.T.C. Peano