Flora Cira Onda
san giovanni a teduccio,napoli
Profilo professionale
Esperta nella preparazione di cocktail e cucina italiana, con spirito di collaborazione e flessibilità oraria. Abilità di mescita vini e conoscenza caffetteria. Precisione e velocità nell'uso degli utensili da cucina, con capacità di adattamento e memorizzazione dei menù.
Panoramica
14
14
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Macchinista bar
pizzeria maraucci
napoli, napoli
2025.05 - 2025.10
- Comunicazione diretta con il cliente nella spiegazione dei dettagli del menù e fornendo assistenza diretta nel processo decisionale.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
- Preparazione degli ordini di alcolici, bibite e dei prodotti freschi in base all'affluenza dei clienti.
- Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Barista capo-responsabile-aiuto cuoco-friggitrice
baia power
baia domizia, sessa aurunca
2021.01 - 2024.06
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Esecuzione di ricette tradizionali in trattorie, con attenzione alla selezione dell'olio più adatto.
- Operazioni di frittura street food, garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione del cliente.
- Supervisione delle prestazioni lavorative e delle performance del personale.
- Assegnazione di ruoli e responsabilità ai componenti del team sulla base delle loro caratteristiche e capacità.
- Supporto ai membri del team nelle fasi di pianificazione delle attività e risoluzione di problematiche.
- Gestione completa della stazione di lavoro, incluse la preparazione e la manutenzione delle macchine per caffè.
- Controllo delle scorte e riordino dei prodotti necessari per garantire la continuità del servizio.
- Registrazione delle vendite e gestione della cassa, effettuando transazioni accurate e veloci.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
Capo barista-macchinista
kahvé coffee and pasta
san giovanni a teduccio, napoli
2015.06 - 2016.09
- Manutenzione regolare delle macchine da caffè e attrezzature, assicurando il funzionamento ottimale.
- Assistenza clienti, gestendo reclami e assicurando un'esperienza positiva al banco.
- Gestione del team di baristi, coordinando turni, formazione e sviluppo delle competenze.
- Preparazione di una vasta gamma di caffè speciali, garantendo qualità e coerenza.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
Barista macchinista- responsabile di sala
moa café lounge and coffee
san giovanni a teduccio, napoli
2011.06 - 2012.06
- Gestione dell'ordine e pulizia della postazione di lavoro, inclusa la macchina da caffè.
- Realizzazione di inventario mensile per il controllo delle scorte di caffè, latte e altri consumabili.
- Preparazione di caffè espresso e cappuccini utilizzando macchine professionali, garantendo la qualità del prodotto.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature da caffetteria, compresa la decalcificazione periodica della macchina.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Gestione di team multidisciplinari per il raggiungimento degli obiettivi aziendali, monitorando performance e progressi.
- Formazione e sviluppo del personale per migliorare le competenze tecniche e gestionali.
Istruzione
diploma terza media -
macedonio melloni
porticiCompetenze
- Doti comunicative
- Spirito di collaborazione
- Capacità di multitasking
- Flessibilità oraria
- Spirito di adattamento
- Conoscenza bevande alcoliche
- Abilità di mescita vini
- Conoscenza norme igieniche
- Conoscenza tecniche di pulizia
- Esperienza come barman
- Preparazione cocktail
- Preparazione cappuccino
- Preparazione bevande analcoliche
- Conoscenza caffetteria
- Uso degli utensili da cucina
- Precisione
- Velocità
- Memorizzazione dei menù
- Problem solving
- Cucina tradizionale italiana
- Esperienza nella cucina italiana
- Competenze di cucina base
- Utilizzo attrezzi da cucina
Cronologia
Macchinista bar
pizzeria maraucci
2025.05 - 2025.10
Barista capo-responsabile-aiuto cuoco-friggitrice
baia power
2021.01 - 2024.06
Capo barista-macchinista
kahvé coffee and pasta
2015.06 - 2016.09
Barista macchinista- responsabile di sala
moa café lounge and coffee
2011.06 - 2012.06
diploma terza media -
macedonio melloni