Francesca Saveria Annunziata

• Assistenza nello svolgimento degli inventari e nella gestione delle scorte, ottimizzando i costi e riducendo gli sprechi.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
• Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
• Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
• Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
• Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
• Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
• Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
• Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
• Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
• Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
• Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
• Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
• Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.

Aiuto cuoca presso mensa ospedale Perugia.

• Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
• Gestione dell'approvvigionamento e della conservazione degli ingredienti, mantenendo gli standard igienici.
• Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.

Addetta al confezionamento alimentare

• Imballaggio dei prodotti alimentari finiti, assicurando l'integrità del prodotto e il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro e delle attrezzature, seguendo rigorosi protocolli per garantire la sicurezza alimentare.
• Ispezione visiva e segnalazione tempestiva di prodotti alimentari contaminati, alterati o non conformi.
• Applicazione delle procedure di pulizia, sanificazione e sterilizzazione di ambienti e attrezzature.
• Predisposizione della postazione di lavoro per il processo di confezionamento, controllo dei parametri impostati e rifornimento dei materiali per il packaging alimentare.
• Confezionamento prodotti e coordinamento con il magazzino per la preparazione degli ordini.
• Carico e scarico delle materie prime e dei prodotti finiti.
• Chiusura degli imballi sottovuoto attraverso l'utilizzo di apposite confezionatrici.
• Mantenimento di igiene e pulizia di ambienti, impianti e attrezzature di lavoro mediante operazioni di disinfezione e sanificazione.

Banconista

Aiuto cuoca

Cameriera, responsabile sala

Camerira, responsabile sala

Cameriera, responsabile sala

Barista banconista