Renzo Backa
Cosenza ,CS
Profilo professionale
Ragazzo versatile dotato di eccezionale capacità comunicativa e di multi-tasking. Comprovata capacità nel
fornire un servizio clienti di alta qualità in ambienti frenetici e ad alto stress. In grado di fornire
raccomandazioni adeguate alle necessità dei clienti e soddisfare eventuali restrizioni alimentari. Cameriere
di sala comunicativo e desideroso di fare del suo meglio per offrire agli ospiti unʼesperienza
indimenticabile. Capace di stabilire un rapporto professionale con la direzione e il personale attraverso
qualità del servizio e grandi doti comunicative.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef de rang
Villa Deste
Como , CO
2026.03 - ad oggi
- Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
- Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
Demi chef de rang
Villa Deste
Como , CO
2025.05 - 2026.01
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Coordinamento delle attività di pulizia della sala.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
Commis de rang
Villa Deste
Como , CO
2024.03 - 2025.05
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nella sala durante e dopo il servizio.
- Sbarazzo dei tavoli e trasporto dei piatti alla plonge.
- Effettuazione di servizio bevande al tavolo.
- Preparazione delle aree food pass e di servizio.
- Riassetto e ripristino delle aree operative e dei guéridon.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Cameriere di sala
Villa fiore
Cosenza , CS
2018.09 - 2024.02
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
Centralinista call center
TWIN
Cosenza , CS
2020.09 - 2023.06
- Risposta a chiamate in uscita per promozioni, aggiornamenti sui prodotti e ricerche di mercato.
- Coordinamento con altri reparti per garantire l'aggiornamento delle informazioni sui prodotti e migliorare il servizio clienti.
- Risposta alle chiamate in entrata e immediata risoluzione delle problematiche dei clienti.
Istruzione
Diploma - Chimico-Microbiologico
IPSIA G.MARCONI
Cosenza 06.2020
Competenze
- Precisione
- Flessibilità
- Capacità di ascolto
- Resistenza fisica
- Adattabilità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Chef de rang
Villa Deste
2026.03 - ad oggi
Demi chef de rang
Villa Deste
2025.05 - 2026.01
Commis de rang
Villa Deste
2024.03 - 2025.05
Centralinista call center
TWIN
2020.09 - 2023.06
Cameriere di sala
Villa fiore
2018.09 - 2024.02
Diploma - Chimico-Microbiologico
IPSIA G.MARCONI