Giada D'Alessandro

Bar , relazioni con i fornitori , controllo carico e scarico merci

Controllo delle giacenze di magazzino e interfaccia con i fornitori per il corretto rifornimento degli stock.

Risoluzione delle problematiche legate a reclami da parte dei clienti,

assicurandone la piena soddisfazione.

Supervisione dell'allestimento delle vetrine e dei reparti controllando la

corretta disposizione, esposizione e rotazione dei prodotti.

Selezione e formazione del personale di negozio.

Gestione amministrativa, contabile e fiscale del punto vendita.

Pianificazione delle attività giornaliere, settimanali e mensili del punto vendita

• Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
• Mantenimento di relazioni eccellenti con i clienti, gestendo richieste speciali e reclami.
• Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
• Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.

ì

• Controllo delle scorte e gestione degli ordini di cibi e bevande, garantendo la freschezza dei prodotti.
• Gestione di team di sala e cucina, coordinando orari, mansioni e formazione del personale.
• Monitoraggio della qualità del servizio e dei prodotti, assicurando la soddisfazione del cliente.
• Pianificazione e realizzazione di eventi e promozioni per incrementare la clientela.

• Controllo delle scorte di bevande e alimenti, effettuando ordini ottimizzati per ridurre gli sprechi.
• Gestione quotidiana delle operazioni del bar, inclusa l'organizzazione del personale e la pianificazione dei turni.
• Selezione, formazione e supervisione dei membri del team, garantendo elevati standard di servizio.
• Sviluppo e implementazione di strategie per aumentare le vendite delle bevande e migliorare la soddisfazione del cliente.

• Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard di servizio.
• Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
• Monitoraggio dell'efficienza del servizio durante l'orario di apertura, risoluzione di eventuali problematiche in tempo reale.
• Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.

• Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
• Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
• Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
• Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
• Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
• Allestimento e riordino della sala di ristorazione.

Affiancamento Professori Istituto Alberghiero e coordinamento e gestione degli studenti dell’istituto.

Gestione Rapporti con i fornitori,

gestione catering e banqueting in tutta la regione Campania.

Allestimento e Preparazione della vetrina, preparazione e decorazioni Cocktail.