gian luigi gatti

Preparazione delle basi per i biscotti, bigne, tartellette e torte.

Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.

Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse farce per torte e pasticceria fresca.

Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiatura. postazione
superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.

Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti 

Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e utilizzando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti
gustosi e originali.

Supporto nella decorazione e nella preparazione di torte per banchetti.

utilizzo e pulizia delle  macchine in dotazione per la preparazioni degli impasti.

Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
Preparazione della sala e dell'apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri di stabilita
Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuale

indisponibilità

Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.

Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equitibrio.
Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.