Gianluigi Montefiore
Roseto degli Abruzzi,TE
Profilo professionale
Giovane enologo con significativa esperienza produttiva acquisita in cantine di diversa tipologia e dimensione. Abilità nella gestione dei processi di vinificazione e controllo analitico della qualità. Costante aspirazione all'apprendimento e alla crescita.
Panoramica
7
7
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
ENOLOGO DI PRODUZIONE
Frontenac s.p.a.
Martinsicuro, Abruzzo
2021.09 - ad oggi
- Analisi di laboratorio - Processi di desolforazione mosti e fermentazione - Ultrafiltrazione - Gestione processi vinificazione - Preparazione e finissaggio vini - Affiancamento al capo enologo per gestione team
ASSISTENTE ENOLOGO
Vini La Quercia
Morro d'Oro, Abruzzo
2019.09 - 2021.08
- Analisi di laboratorio - Gestione vinificazione in bianco e rosso - Preparazione e finissaggio vini - Sanificazioni e gestione linea imbottigliamento
ENOLOGO
Podere Colle San Massimo
Giulianova, Abruzzo
2019.09 - 2021.08
- Operazioni di cantina - Vinificazione - Preparazione e finissaggio vini - Imbottigliamento
CANTINIERE
Bird in Hand winery
Woodside, SOUTH AUSTRALIA
2020.01 - 2020.06
- Processare uve - Flottazioni - Filtrazioni sottovuoto mosti - Vinificazioni in bianco e rosso - Operazioni bottaia - Preparazione e finissaggio vini - Linea imbottigliamento
ASSISTENTE ENOLOGO
Vini La Quercia
Morro d'Oro, Abruzzo
2017.08 - 2018.12
- Analisi di laboratorio - Operazioni di cantina - Sperimentazione universitaria - Linea imbottigliamento
STAGE UNIVERSITARIO
Villa Poggio Salvi
Montalcino, Toscana
2015.09 - 2015.11
- Campionature uve e analisi - Processare uve - Monitoraggio fermentazioni - Vinificazione in rosso - Operazioni di cantina e bottaia
OPERATORE VIGNETO
Vini La Quercia
Morro d'Oro, Abruzzo
2014.06 - 2014.07
- Potatura verde - Operazioni in vigneto
Istruzione
LAUREA TRIENNALE - ENOLOGIA E VITICOLTURA
Università degli Studi di Milano
Milano2017-07
DIPLOMA ISTITUTO TECNICO PER GEOMETRI - undefined
Istituto d'Istruzione Superiore "V. Moretti"
Roseto degli Abruzzi2013-06
Competenze
- Vinificazione
- Gestione cantina
- Analisi laboratorio
- Controllo qualità
- Gestione database
- Esperienza degustazione vino
- Gestione del team
- Conoscenza leggi vinicole
- HACCP
Certificazioni
- Mini Master- Formazione per addetti alla tenuta dei registri di cantina @Consulenzavino
- Corso Wine Export Manager @British School Pescara
- Corso Riconoscimento Difetti del Vino @Vinidea
- Abilitazione alla conduzione di carrelli elevatori semoventi
LINGUE
Italiano | Madrelingua
Esperto
Inglese | Livello intermedio
Intermedio avanzato
Cronologia
ENOLOGO DI PRODUZIONE
Frontenac s.p.a.
2021.09 - ad oggi
CANTINIERE
Bird in Hand winery
2020.01 - 2020.06
ASSISTENTE ENOLOGO
Vini La Quercia
2019.09 - 2021.08
ENOLOGO
Podere Colle San Massimo
2019.09 - 2021.08
ASSISTENTE ENOLOGO
Vini La Quercia
2017.08 - 2018.12
STAGE UNIVERSITARIO
Villa Poggio Salvi
2015.09 - 2015.11
OPERATORE VIGNETO
Vini La Quercia
2014.06 - 2014.07
DIPLOMA ISTITUTO TECNICO PER GEOMETRI - undefined
Istituto d'Istruzione Superiore "V. Moretti"
LAUREA TRIENNALE - ENOLOGIA E VITICOLTURA
Università degli Studi di Milano