Giuliano Emanuele
ROMA,Roma
Profilo professionale
Ho maturato pluriennale esperienza in qualità di dirigente, coordinando i dipartimenti di competenza a 360 gradi e garantendo il raggiungimento degli obiettivi prefissati.
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni.
Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno.
Panoramica
22
22
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Titolare e Founder
ONETIME ROMA
ROMA
2017.08 - 2026.06
- Dopo una lunga e sperimentata esperienza nel settore ristorativo e alberghiero, costituita di viaggi all'estero coadiuvato al bagaglio personale e formativo, costituisco nel 2017, ONETIME ROMA srls
- Gestione di più unità abitative, curando gestione operativa, amministrazione, contabilità.
- Acquisto, ristrutturazione, avviamento e rimessa sul mercato
- Processi di Intermediazione immobiliare a scopo ricettivo
F&B Manager
Browns Hotel Luxury Hotel 5
Londra
2016.04 - 2016.12
- Gestione di reparto staff. Controllo e gestione costi. Planning settimanali e forecast. Training di settore tra cui wine tasting, tea tasting.
Kitchen Manager/Chef
Taylor Walker Pub
Londra
2015.01 - 2016.03
- Gestione complementare della cucina, del staff e magazzino.
- Training di compagnia.
- Formazione del personale di cucina sulle tecniche di cottura avanzate e sui protocolli di sicurezza alimentare.
- Gestione della brigata di cucina, supervisione della preparazione dei piatti e mantenimento degli standard di qualità.
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Supervisione del personale di cucina durante il servizio.
- Controllo della corretta sanificazione e pulizia degli ambienti.
Food & Beverage Management
Hilton Florence Metropole
Firenze
2014.06 - 2014.12
- Coordinamento e gestione delle attività amministrative del reparto F&B, promozioni commerciali, gestione di catering e banchetti, controllo costi e qualità.
Economo d'albergo
Grand Hotel dei Cavalieri
Campomarino
2012.01 - 2013.12
- Gestione fornitori, organizzazione magazzino, carico e scarico merci.
Economo d'albergo
Terra di Mare Resort & Spa
San Teodoro D'Ovidde
2011.03 - 2011.10
- Gestione fornitori, organizzazione magazzino, carico e scarico merci.
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
- Controllo della corretta sanificazione e pulizia degli ambienti.
- Verifica dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro.
- Selezione dei fornitori e ricerca dei migliori ingredienti sul mercato.
- Gestione della rotazione e conservazione delle scorte.
- Controllo della corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie in ambito alimentare.
Chef di cucina
Villaggi Turistici/Catene alberghiere
2004.01 - 2010.01
- Tra le maggiori esperienze:
- Eco-Hotel Cristallina, Coglio (Svizzera)
- Jolly Hotel Carlton, Amsterdam (Paesi Bassi)
- Baia di Tindari, Messina, Tindari (Italia)
- La Locanda Ristorante, Manduria (Italia)
- Picchio Hotel, Pescoluse, Gallipoli (Italia)
- Bravo Club Villaggio turistico, Pizzo Calabro, Vibo Valentia (Italia)
Istruzione
Master - Consulenza Finanziaria Indipendente
IO INVESTO
SvizzeraCertificato - Business English B2
Brown's Hotel Luxury 5star
Londra2016-01
Certificato - Advanced User Opera Micros Fidelio
IHMA
Roma2014-01
Master - International Hotel and Tourism Management
IHMA
Roma2014-01
Certificato - Advanced Excel User
IHMA
Roma2014-01
Laurea - Scienze turistiche corso in Economia Aziendale
IULM
Milano2013-01
Diploma Tecnico - Servizi Alberghieri Ristorativi
IPSSAR
Brindisi2008-01
Competenze
- Leadership
- Problem solving
- Comunicazione e negoziazione
- Vendita di prodotti e servizi
- Adattabilità e flessibilità
- Lavoro di squadra
- Gestione dello stress
- Propensione all'innovazione
- Orientamento all'obiettivo
- Competenze amministrative e contabili
- Gestione operativa
- Competenze di controllo di gestione
- Capacità di pianificazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Avanzato
C1
Spagnolo
Base
A2
Hobby e interessi
Viaggiare, Cucinare, Leggere, Musica, Sport, Giardinaggio, Finanza
Cronologia
Titolare e Founder
ONETIME ROMA
2017.08 - 2026.06
F&B Manager
Browns Hotel Luxury Hotel 5
2016.04 - 2016.12
Kitchen Manager/Chef
Taylor Walker Pub
2015.01 - 2016.03
Food & Beverage Management
Hilton Florence Metropole
2014.06 - 2014.12
Economo d'albergo
Grand Hotel dei Cavalieri
2012.01 - 2013.12
Economo d'albergo
Terra di Mare Resort & Spa
2011.03 - 2011.10
Chef di cucina
Villaggi Turistici/Catene alberghiere
2004.01 - 2010.01
Master - Consulenza Finanziaria Indipendente
IO INVESTO
Certificato - Business English B2
Brown's Hotel Luxury 5star
Certificato - Advanced User Opera Micros Fidelio
IHMA
Master - International Hotel and Tourism Management
IHMA
Certificato - Advanced Excel User
IHMA
Laurea - Scienze turistiche corso in Economia Aziendale
IULM
Diploma Tecnico - Servizi Alberghieri Ristorativi
IPSSAR