GIULIO SPITALE

• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Preparazione completa della sala prima del servizio
• Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
• Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
• Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
• Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
• Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Pulizia del bancone del bar, delle stoviglie e delle attrezzature

• Supervisione dell'allestimento e della pulizia delle sale prima e dopo gli eventi.
• Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
• Allestimento tavoli tramite predisposizione corretta di stoviglie, cristalleria e accessori.
• Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
• Disposizione di bicchieri, coppe e calici sui tavoli e proposta di vini e bevande alcoliche rispettando le regole di servizio.
• Sopralluogo periodico ai tavoli per verificare la disponibilità di cibi e bevande, la corretta rotazione delle portate e l'igiene generale.
• Sbarazzo dei tavoli tra le diverse portate sostituendo piatti e posate.
• Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.

• Ho dimostrato la mia duttilità e capacità di adattarmi rapidamente a diverse funzioni ricoprendo il ruolo di "jolly", svolgendo una varietà di mansioni quali:

- gestione del magazzino

- incoraggio e rifinitura dei pezzi di pelle lavorata

- controllo qualità degli accessori come lampo, tiralampo e bottoni

- confezionamento completo del prodotto finito

• Gestione delle consegne di pizze, monitorando tempi e itinerari ottimali per massimizzare l'efficienza.
• Preparazione degli ordini per la consegna, assicurando l'accuratezza e il mantenimento della qualità del prodotto.
• Risoluzione di reclami e lamentele al momento della consegna dell'ordine.
• Gestione di varie mansioni contemporaneamente: gestione delle consegne a domicilio, gestione degli ordini in sala e da asporto).
• Supporto alle operazioni di apertura e chiusura del locale
• Collaborazione con il personale per garantire la corretta gestione degli ordini e la rapidità del servizio