Giuseppe Merulla
Milazzo
Profilo professionale
Professionista del settore dell'ospitalità con diversi anni di esperienza in hotel, bar e gestione del servizio clienti. Ho ricoperto ruoli di crescente responsabilità in ambienti dinamici, come chef de rang, barman e cameriere, lavorando in rinomate strutture alberghiere e locali turistici. Eccellente capacità di gestione della relazione con i clienti, cura dei dettagli e capacità di lavorare in team per garantire un servizio di alta qualità. Specializzato nella preparazione di cocktail, prime colazioni e nella gestione di eventi, con un forte focus sull'efficienza operativa e sulla soddisfazione del cliente. Comprovata esperienza anche in mansioni di manutenzione , con un'ottima capacità di adattamento alle diverse esigenze lavorative.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Commis de Rang
ADLER Spa Resort Dolomiti
Ortisei, BZ
2025.05 - 2025.11
- Allestimento della mise en place.
- Sbarazzo, pulizia e mise en place dei tavoli.
- Esecuzione del servizio al tavolo nel rispetto delle procedure e degli standard aziendali.
- Presa delle comande al tavolo e trasmissione delle ordinazioni in cucina.
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
Chef de rang Bar
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2024.04 - 2024.10
- Riallestimento e pulizia del bar e riordino della sala dopo la chiusura.
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
Chef de rang Bar - Barman
Grand Hotel Royal e Golf
Courmayeur
2023.06 - 2023.09
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Organizzazione di bancone e cocktail station per efficientare e velocizzare la somministrazione al cliente.
- Preparazione di cocktail e long drink alcolici e analcolici.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
Commis di sala bar
Grand Hotel Royal e Golf
Courmayeur
2022.12 - 2023.04
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Gestione di cassa e pagamenti.
- Monitoraggio delle mise en place di servizio, di rimanenze, approvvigionamento prodotti e scadenze alimentari.
Chef de Rang Bar
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2022.07 - 2022.10
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
- Risposta cortese alle richieste di informazioni in merito a prodotti e menu da parte dei clienti.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
Barista
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2021.04 - 2021.10
- Add Bar dell'hotel , prime colazioni
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Ricezione e preparazione degli ordini di caffetteria utilizzando in modo rapido ed efficiente gli appositi dispositivi.
- Pulizia, taglio e preparazione degli ingredienti necessari alla composizione dei drink.
Barista
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2020.06 - 2020.09
- Add Bar dell'hotel e prime colazioni
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Gestione di tutte le operazioni di sala-bar.
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
Demi Chef de rang Bar
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2019.05 - 2019.10
Commis di Bar
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2018.05 - 2018.10
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Preparazione, pulizia della sala e allestimento dei coperti.
Commis di Bar
Raya S.r.l
Panarea Isole Eolie
2017.05 - 2017.09
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
Add Systemia S.r.l
Systemia Srl
Milazzo
2016.11 - 2016.12
- Addetto montaggio sensori di umidità e temperatura reparti ospedalieri
Bagnino e Commis di sala Bar
Ditta Beltrami Miryam Hotel Raya
Panarea Isole Eolie
2016.07 - 2016.08
- Addetto alla piscina riservata dell'hotel
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
- Presentazione del menù e raccolta delle ordinazioni della clientela.
- Somministrazione di bevande a base alcolica e analcolica, cocktail classici e di tendenza.
Giardiniere e Facchino
Ditta Beltrami Miryam Hotel Raya
Panarea Isole Eolie
2015.04 - 2015.09
- Carico, scarico e stoccaggio di forniture e materiali di ricambio della struttura tra cui oggetti di cortesia, biancheria, bevande e alimenti.
- Gestione rapida e professionale di eventuali cambi di stanza in modo da ridurre al minimo i disagi e i tempi di spostamento dei bagagli.
Giardiniere
Ditta Beltrami Miryam Hotel Raya
Panarea Isole Eolie
2014.04 - 2014.09
Istruzione
B1 Inglese -
Easy School of languages
Malta, Valletta01.2019
Competenze
- Ottima resistenza allo stress
- Flessibilità e capacità di adattamento
- Predisposizione al lavoro di squadra
Istruzione e formazione
2019-01
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
Italiano
Madrelingua
C2
Lingue
Inglese : B1
Italiano: Madrelingua
Elaborazione dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Cronologia
Commis de Rang
ADLER Spa Resort Dolomiti
2025.05 - 2025.11
Chef de rang Bar
Raya S.r.l
2024.04 - 2024.10
Chef de rang Bar - Barman
Grand Hotel Royal e Golf
2023.06 - 2023.09
Commis di sala bar
Grand Hotel Royal e Golf
2022.12 - 2023.04
Chef de Rang Bar
Raya S.r.l
2022.07 - 2022.10
Barista
Raya S.r.l
2021.04 - 2021.10
Barista
Raya S.r.l
2020.06 - 2020.09
Demi Chef de rang Bar
Raya S.r.l
2019.05 - 2019.10
Commis di Bar
Raya S.r.l
2018.05 - 2018.10
Commis di Bar
Raya S.r.l
2017.05 - 2017.09
Add Systemia S.r.l
Systemia Srl
2016.11 - 2016.12
Bagnino e Commis di sala Bar
Ditta Beltrami Miryam Hotel Raya
2016.07 - 2016.08
Giardiniere e Facchino
Ditta Beltrami Miryam Hotel Raya
2015.04 - 2015.09
Giardiniere
Ditta Beltrami Miryam Hotel Raya
2014.04 - 2014.09
B1 Inglese -
Easy School of languages