Giuseppe Verri
Lanuvio
Profilo professionale
- Professionista affidabile con competenze in tecniche di impasto e cottura, possesso di HACCP. Eccelle nel multitasking e nel lavoro di squadra, con resistenza fisica e capacità organizzative. Adattabile e flessibile, capace di lavorare in ambienti dinamici.
- Professionista con esperienza pluriennale in food, affiancata a una solida formazione in ambito ristorativo e forte attitudine all'apprendimento continuo. In grado sia di collaborare proficuamente con il team che di operare in autonomia quando richiesto, si distingue per le ottime doti organizzative, interpersonali e di gestione del tempo oltre a solide competenze in prodotti da forno e taglio e cottura della carne.
- La sintesi tra la forma rigorosa dell'ingegneria, la sensibilità visuale e materiale dell'arte e l'operatività ad alte prestazioni apprese in cucina-unita a un percorso lavorativo parallelo agli studi- ha sviluppato in me una straordinaria adattabilità ad ogni tipo di progetto e contesto operativo.
Panoramica
1
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Language
26
26
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Chef/pizzaiolo/ addetto alla brace
Az.Agr.Agrit. Casale della Mandria
Lanuvio, RM
2005.02 - 2026.04
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- esperto di cottura della carne alla brace
- esperto di taglio della carne: bovino, ovino, suino
Imprenditore agricolo professionale
Az.Agr.Agrit. Casale della Mandria
Lanuvio, RM
2000.03 - 2026.04
- Supervisione del lavoro di campo, inclusa semina, irrigazione e trattamento fitosanitario delle coltivazioni.
- Direzione delle operazioni di manutenzione macchinari agricoli e infrastrutture aziendali, garantendo efficienza e sicurezza.
- Gestione integrale di azienda agricola, compresa pianificazione delle colture, raccolta e vendita prodotti.
- Gestione amministrativa e fiscale dell'impresa in sinergia con consulenti e fornitori.
- Preparazione dei terreni in funzione delle colture con l'utilizzo di macchinari agricoli.
- Raccolta dei frutti dell'impresa nel rispetto della maturazione degli stessi.
- Scelta delle semine in funzione della stagionalità e della tipologia di terreno.
- Gestione quotidiana delle attività dell'impresa agricola in conformità a leggi e regolamenti.
- Cura quotidiana della fattoria dell'impresa agricola garantendo il benessere degli animali.
- Vendita diretta dei prodotti agricoli ad aziende e clienti privati.
Ingegnere civile
Giuseppe Verri
Roma, RM
2002.07 - 2016.01
- Ho lavorato come Ingegnere sempre in modo autonomo.
- Progettazione
- Direzione lavori
- Applicazione dell'ingegneria per la realizzazione di opere d'arte giganti
Istruzione
Ingegnere Civile Edile - Ingegneria
Università degli Studi di Roma Torvergata
roma2002-07
Diploma - Geometra
Istituto tecnico per Geometri G. Boaga
Roma1989-06
Competenze
- Tecniche di impasto, lievitazione e cottura
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Possesso di HACCP
- Affidabilità
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Uso del forno a legna
- Resistenza fisica
- Capacità di multitasking
- Attitudine al lavoro in team
- Norme di igiene alimentare
- Adattabilità
- Flessibilità oraria
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Spirito di adattamento
- Manualità
- Capacità organizzative
- Senso pratico
- Resistenza allo stress
Lingue
Inglese
Principiante
A1
Hobby e interessi
Scultore e pittore da oltre 42 anni
Risultati conseguiti
Chef riconosciuto a livello Nazionale e non solo. spesso interpellato da programmi televisivi per dimostrazioni, Rai, Mediaset...
Artista riconosciuto a livello Mondiale, vedi l'opera denominata Polusca. Ho attualmente 1700 opere realizzate.
Cronologia
Chef/pizzaiolo/ addetto alla brace
Az.Agr.Agrit. Casale della Mandria
2005.02 - 2026.04
Ingegnere civile
Giuseppe Verri
2002.07 - 2016.01
Imprenditore agricolo professionale
Az.Agr.Agrit. Casale della Mandria
2000.03 - 2026.04
Ingegnere Civile Edile - Ingegneria
Università degli Studi di Roma Torvergata
Diploma - Geometra
Istituto tecnico per Geometri G. Boaga