Giuseppina Fazzina
Siracusa ,Siracusa
Profilo professionale
Barista estroversa con eccezionale competenza in Caffetteria e in Pasticceria . Particolarmente attenta a mantenere l'area di lavoro pulita, ben rifornita ed efficacemente organizzata in ogni momento. In grado di fornire un servizio di elevata qualità in ambienti frenetici con elevato afflusso di clienti.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconista bar pasticceria
Kiro S.r.l
Siracusa , Siracusa
2023.06 - 2026.02
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
Barista
Parco Commerciale Auchan Bar
Siracusa , Siracusa
2021.09 - 2022.03
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
Istruzione
Licenza media + 4 anni di superiori - Istituto tecnico
Istituto di Istruzione Superiore Filadelfo Insolera
Siracusa 09.2016
Competenze
- Uso di macchine da caffè professionali
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Cordialità
- Presa delle ordinazioni
- Cordialità e pazienza
- Attrezzatura da bar
- Adattabilità
- HACCP
- Capacità di gestione dei clienti
- Disponibilità al lavoro su turni
- Rapidità di servizio
- Norme di igiene alimentare
- Resistenza allo stress
- Gestione dell'area bar
- Manualità e velocità di esecuzione
- Capacità comunicative
- Autonomia operativa
- Affidabilità
- Attenzione ai dettagli
- Comunicazione efficace
- Utilizzo del sistema POS
- Rapidità e precisione
- Resistenza fisica
- Flessibilità oraria
- Attitudine al lavoro di squadra
- Autonomia
- Gestione cassa e pagamenti
- Prodotti di caffetteria
- Velocità
- Possesso di HACCP
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Utilizzo macchine caffè
- Servizio clienti
- Preparazione espresso
- Pulizia attrezzature bar
- Preparazione delle bevande
- Attrezzature da caffetteria
- Flessibilità
- Capacità di adattamento
- Gestione della dispensa
- Gestione del bar
- Aspetto curato e professionale
- Autonomia e responsabilità
- Gestione del tempo
- Capacità decisionale
- Creatività
- Dimestichezza nell'uso di attrezzi e strumenti di pasticceria
- Dimestichezza nell'uso di bilance da banco
- Capacità di ascolto
- Passione per il settore dolciario
- Decorazione pasticcini
- Gestione forno industriale
- Conoscenza tecniche cottura
- Disponibilità al miglioramento
- Abilità in pasticceria
- Conoscenza dei dolci tipici locali
Lingue
Italiano
Intermedio
B1
Inglese
Base
A2
Cronologia
Banconista bar pasticceria
Kiro S.r.l
2023.06 - 2026.02
Barista
Parco Commerciale Auchan Bar
2021.09 - 2022.03
Licenza media + 4 anni di superiori - Istituto tecnico
Istituto di Istruzione Superiore Filadelfo Insolera