Giusy Idotta

• Mantenimento della postazione di lavoro pulita e in ottime condizioni.
• Rispetto delle procedure di igiene e sicurezza in conformità alle politiche aziendali e alle normative in materia.
• Gestione delle preparazioni per clienti con intolleranze alimentari.
• Particolare attenzione alla qualità degli alimenti e alle tecniche di cottura.
• Svolgimento di operazioni di precottura e abbattimento.
• Collaborazione con la direzione alla risoluzione di problemi relativi a servizi, prodotti e staff.
• Aggiornamento del menù secondo la stagionalità e ideazione di giornate a tema.
• Organizzazione delle linee generali di lavoro e assegnazione degli incarichi alla brigata.
• Utilizzo di prodotti a norma per la pulizia e la disinfezione igienico-sanitaria.
• Preparazione dei piatti seguendo accuratamente le ricette.

• Riordino, pulizia e igienizzazione dei tavoli.
• Riallestimento e pulizia del bar e riordino della sala dopo la chiusura.
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Preparazione di aperitivi, toast, panini e piatti precotti.
• Incasso dei pagamenti ai tavoli, in contanti o tramite POS.
• Controllo delle scorte, ricezione e sistemazione della merce in entrata.
• Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
• Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.
• Gestione delle prenotazioni e degli ordini.
• Piccole preparazioni di aperitivi di benvenuto.
• Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
• Allestimento della mise en place.
• Verifica dell'effettiva disponibilità delle pietanze proposte nel menu.
• Collaborazione alla gestione degli ordini verificando le scorte di prodotti, biancheria da tavola, posate e bicchieri.
• Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
• Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
• Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
• Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
• Rifornimento dei contenitori di tovaglioli, cannucce, posate e delle bottigliette di condimento.

• Manutenzione generica di ambienti interni, esterni e spazi verdi.
• Supervisione alle attività di housekeeping, pulizia e igienizzazione delle camere dell'hotel.
• Allestimento e mise en place del buffet della colazione e del pranzo in collaborazione con cucine e fornitori esterni.
• Gestione della turnazione del personale incaricato delle pulizie e del personale extra.
• Davo il riposo alle donne hai piani e camerieri di sala

Ho lavorato per molti hanno in questo albergo,è un albergo a gestione famigliare.Ho cominciato come cuoca per le prima 3 stagioni. Poi ho continuato jolly facendo cameriera di sala, dando una mano alle ragazze hai piani facendo la sostituta quando erano di riposo. Poi ho anche lavorato come tata per i bambini dell'albergo.