Guido Sorgentone
Roseto degli Abruzzi,Teramo
Profilo professionale
Professionista dinamico con eccellenti capacità di gestione clienti e utilizzo del sistema POS. Esperto nel mantenere la calma sotto pressione e nel garantire un servizio rapido e preciso. Abile nel lavoro di squadra e nella comunicazione efficace, con una forte attenzione ai dettagli e alla pulizia.
Ragazzo motivato, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista
Nelide sas di Costantini Nelide e c
Pineto, Teramo
06.2025 - 09.2025
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Tirocinante
Aran world srl
Casoli, Teramo
11.2024 - 12.2024
- Espletamento dei compiti assegnati rispettando le scadenze stabilite.
- Ricezione delle informazioni e delle indicazioni fornite da responsabili e colleghi.
- Supporto nella gestione degli archivi documentali cartacei e digitali.
- Gestione della corrispondenza cartacea o via email seguendo le istruzioni date.
- Supporto operativo alle attività dell'ufficio a seconda delle esigenze.
- Collaborazione alla creazione di un ambiente di lavoro accogliente e inclusivo.
- Gestione dei compiti affidati applicando le istruzioni ricevute dal referente.
Barista
Nelide sas di Costantini Nelide e c
Pineto, Teramo
07.2024 - 09.2024
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
Commis di sala
Nelide sas di Costantini Nelide e c
Pineto, Teramo
06.2022 - 09.2022
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
Cameriere
Beach & relax srl
Roseto degli Abruzzi, Teramo
05.2021 - 09.2021
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
Istruzione
Laurea - Economia e management
Università Gabriele D’Annunzio
Pescara07-2025
Competenze
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Uso di macchine da caffè professionali
- Resistenza allo stress
- Gestione dello stress
- Capacità di gestione dei clienti
- Utilizzo del sistema POS
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Gestione dell'area bar
- Pensiero critico
- Attenzione ai dettagli
- Comunicazione efficace
- Manualità e velocità di esecuzione
- Cordialità e pazienza
- Rapidità e precisione
- Flessibilità oraria
- Competenze organizzative
- Teamworking
- Capacità comunicative
- Disponibilità al lavoro su turni
- Presa delle ordinazioni
- Rapidità di servizio
- Cordialità
- Norme di igiene alimentare
- Resistenza fisica
- Dinamismo e flessibilità
Cronologia
Barista
Nelide sas di Costantini Nelide e c
06.2025 - 09.2025
Tirocinante
Aran world srl
11.2024 - 12.2024
Barista
Nelide sas di Costantini Nelide e c
07.2024 - 09.2024
Commis di sala
Nelide sas di Costantini Nelide e c
06.2022 - 09.2022
Cameriere
Beach & relax srl
05.2021 - 09.2021
Laurea - Economia e management
Università Gabriele D’Annunzio