Ilaria Cavolina
rho , milano
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione Food & Beverage, con eccellenti capacità di motivare il team e gestire il personale. Abile nel controllo dei costi e nella pianificazione strategica, garantendo la soddisfazione del cliente e la fidelizzazione. Competenze avanzate in strumenti informatici e marketing digitale.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
restaurant manager
Vaimo Spa
milano, mi
2023.06 - ad oggi
- Supervisione dell'inventario, compreso l'approvvigionamento di merci, la gestione delle scorte e la prevenzione delle perdite.
- Analisi delle performance di vendita e dei report finanziari per identificare aree di miglioramento e opportunità di crescita.
- Pianificazione dei turni e delle ferie del personale assegnato.
- Raccolta e analisi degli indicatori economici e di performance del ristorante.
- Supervisione e responsabilità della qualità dei servizi nel rispetto delle procedure operative.
- Verifica e monitoraggio della corretta applicazione del regolamento aziendale.
- Monitoraggio delle performance di vendita e analisi dei dati.
- Interazione positiva con la clientela e gestione di reclami e richieste complesse seguendo le politiche aziendali.
Assistant restaurant manager
burger king spa
roma/ milano
2019.03 - 2023.05
- Monitoraggio del rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza nel ristorante.
- Supervisione dell'inventario, ordine delle forniture e controllo dei costi per massimizzare la redditività.
- Gestione delle reclamazioni dei clienti, assicurando una risoluzione tempestiva e la loro soddisfazione.
- Supporto operativo in tutte le attività della sala, del banco e della cassa.
- Supervisione delle preparazioni e del servizio e verifica del rispetto degli standard di qualità.
- Gestione di un team di 18 persone, coadiuvandolo in tutte le attività durante il servizio.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
Istruzione
diploma scuola superiore - psicopedagogico
Eleonora d'arborea
cagliariCompetenze
- Capacità di motivare il team
- Uso dei principali strumenti informatici
- Time management
- Conoscenza normative igienico-sanitarie
- Tecniche di fidelizzazione di staff e clienti
- Gestione del personale
- Controllo dei costi
- Gestione dei reclami
- Food & Beverage management
- Capacità comunicative
- Pianificazione e organizzazione
- Conoscenza di PowerPoint
- Competenze di marketing digitale
- Attitudine al lavoro di squadra
- Flessibilità oraria
- Microsoft Word
- Capacità di comunicazione
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
restaurant manager
Vaimo Spa
2023.06 - ad oggi
Assistant restaurant manager
burger king spa
2019.03 - 2023.05
diploma scuola superiore - psicopedagogico
Eleonora d'arborea