Immacolata Desire’ Menna
Capaccio,Salerno
Profilo professionale
Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.
Panoramica
9
9
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Titolare bar
Immacolata desire menna
Battipaglia, Salerno
2022.10 - 2026.02
- Supervisione della preparazione di bevande e mantenimento degli standard di qualità elevati.
- Elaborazione di strategie di marketing per promuovere il bar e aumentare la clientela.
- Formazione e sviluppo del team, inclusa la gestione delle prestazioni e il mentoring.
- Gestione quotidiana delle operazioni di bar, inclusa la pianificazione del personale e l'approvvigionamento delle scorte.
- Ottimizzazione dei processi di servizio per garantire un'esperienza cliente eccellente.
- Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, la contabilità e l'analisi dei flussi di cassa.
- Verifica del ricevimento delle merci e supervisione allo stoccaggio in dispense e celle frigorifere.
- Collaborazione alla preparazione e al servizio al banco e ai tavoli.
- Gestione delle licenze e del loro rinnovo periodico.
- Verifica della pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP.
- Assistenza ai clienti e risoluzione di eventuali reclami.
- Monitoraggio e valutazione delle prestazioni lavorative del personale per il miglioramento degli standard di servizio.
- Elaborazione di strategie di marketing e organizzazione di eventi promozionali.
- Gestione della contabilità di cassa e distribuzione delle mance allo staff.
- Definizione dei metodi di preparazione e presentazione generale dei prodotti offerti.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori, gestione degli ordini e dei pagamenti.
- Selezione, espletamento delle pratiche assunzione e gestione della formazione del personale.
- Revisione delle transazioni finanziarie, preventivazione dei costi diretti e indiretti e definizione dei prezzi di vendita.
- Controllo dell'inventario e rifornimento del magazzino in caso di necessità.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Controllo della corretta conservazione di prodotti e materie prime.
- Sanitizzazione dell'area di lavoro, delle attrezzature e degli utensili da bar.
- Allestimento delle vetrine espositive con dolci, finger food e prodotti da forno.
- Preparazione di alcolici, analcolici, prodotti di caffetteria e relativo servizio al bancone.
- Controllo della linea prodotti necessari alla preparazione di cocktail e decorazioni.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
- Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
- Miglioramento degli standard di servizio attraverso il controllo della soddisfazione della clientela.
- Controllo dell'allestimento della sala in base alla tipologia di servizio e agli eventi programmati.
- Supervisione quotidiana dell'attività di [Numero] dipendenti in un esercizio [Tipo] mantenendo un'atmosfera stimolante allo scopo di ottimizzare l'operato dei propri dipendenti.
- Stoccaggio e smaltimento di rifiuti alimentari e imballi nel rispetto della normativa di settore.
- Gestione dell'uso di ingredienti e prodotti alimentari valutando disponibilità, affluenza dei clienti e popolarità degli articoli, con una conseguente riduzione del [Numero] % dello spreco alimentare.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
- Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
- Diminuzione della durata della formazione del [Numero]% tramite l'aggiornamento del programma di formazione.
- Presa in carico di mansioni giornaliere di carattere finanziario per un valore complessivo di [Quantità] € in denaro contante e transazioni con carta di credito.
- Introduzione del programma [Tipo] e gestione efficace degli errori dei dipendenti al fine di diminuire gli sprechi complessivi del [Numero]%.
- Introduzione di [Software] per la definizione e la gestione degli orari di lavoro al fine di creare un calendario a lungo termine che tenga conto di [Numero] turni giornalieri e [Numero] dipendenti.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Aggiornamento di [Numero] dipendenti [Tipo] sulle modifiche al menu e sui cambi di procedura.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Supervisione delle operazioni di pareggio dei registratori di cassa, riconciliazione delle transazioni e deposito degli incassi in banca con cadenza [Periodo].
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
- Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
- Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
- Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Tenuta della documentazione amministrativa e preparazione dell'eventuale reportistica.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
- Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
Segretaria
ArtDesign
Eboli, Salerno
2022.02 - 2022.04
- Assistenza nelle procedure di assunzione, inclusa la raccolta di CV, organizzazione di colloqui e introduzione di nuovi impiegati.
- Gestione dell'agenda e degli impegni del dirigente, pianificazione di riunioni, appuntamenti e viaggi d'affari.
- Redazione di corrispondenza ufficiale, preparazione di documenti amministrativi e gestione della posta elettronica.
- Gestione e smistamento telefonate, e-mail e posta cartacea.
- Supporto in attività di ufficio tra cui fotocopie, fax e archiviazione di documenti.
- Gestione dell'inventario dell'ufficio.
- Verifica del materiale di cancelleria esaurito e segnalazione al responsabile dell'inventario.
- Supporto all'organizzazione di meeting, appuntamenti e riunioni.
- Smistamento della posta in entrata e invio di email, lettere e circolari secondo le disposizioni ricevute.
- Gestione dell'accoglienza di visitatori e altre figure professionali, mostrando un atteggiamento cortese e gentile e comprendendone rapidamente esigenze e richieste.
- Presa degli appuntamenti e gestione delle agende in base alle disponibilità fornite dai referenti.
- Gestione del centralino, smistamento delle chiamate e ricezione e recapito di messaggi per i manager di riferimento.
- Gestione delle attività di accoglienza, fornendo informazioni e comunicando giorni e orari di apertura.
- Aggiornamento dei dati all'interno del gestionale e archiviazione della documentazione aziendale.
- Risposta alle telefonate e smistamento delle comunicazioni interne ed esterne.
- Applicazione delle procedure previste per garantire il rispetto delle norme sulla privacy.
- Elaborazione, invio e conservazione di documenti, report e corrispondenza.
- Controllo delle scorte di materiali di cancelleria e rifornimenti d'ufficio.
- Accoglienza di clienti, ospiti e visitatori facendoli accomodare nelle sale di attesa.
- Risoluzione di problematiche pratiche e organizzative in base alle richieste ricevute.
- Gestione efficiente dell'agenda e degli appuntamenti del personale di competenza.
Segretaria
Marino Srl
Ponte barizzo, Salerno
2021.08 - 2022.01
- Gestione dell'agenda e degli impegni del dirigente, pianificazione di riunioni, appuntamenti e viaggi d'affari.
- Gestione dell'inventario dell'ufficio.
- Risoluzione di problematiche pratiche e organizzative in base alle richieste ricevute.
- Accoglienza di clienti, ospiti e visitatori facendoli accomodare nelle sale di attesa.
- Mantenimento di adeguati standard di ordine negli spazi di lavoro e sulle scrivanie.
- Gestione efficiente dell'agenda e degli appuntamenti del personale di competenza.
- Predisposizione di materiali cartacei e digitali per riunioni e presentazioni.
- Controllo delle scorte di materiali di cancelleria e rifornimenti d'ufficio.
- Elaborazione, invio e conservazione di documenti, report e corrispondenza.
- Archiviazione e catalogazione dei documenti cartacei e digitali favorendone l'accessibilità.
- Applicazione delle procedure previste per garantire il rispetto delle norme sulla privacy.
- Risposta alle telefonate e smistamento delle comunicazioni interne ed esterne.
- Supporto allo svolgimento delle attività amministrative e contabili dell'azienda.
- Preparazione di presentazioni, dispense e fotocopie per riunioni e meeting e redazione dei relativi verbali.
- Aggiornamento dei dati all'interno del gestionale e archiviazione della documentazione aziendale.
Responsabile ristorazione
Regina
Cioffi, Salerno
2019.11 - 2021.11
- Gestione del personale del ristorante, inclusa la selezione, formazione e valutazione delle prestazioni.
- Pianificazione e supervisione degli eventi speciali, coordinando le attività del personale per garantire un servizio eccellente.
- Esecuzione di controlli su freschezza e qualità delle materie prime e della merce acquistata.
- Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
- Scelta delle pietanze da mettere nella carta in base alla stagionalità dei prodotti.
- Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
- Selezione di ingredienti di eccellenza e articoli non food delle migliori realtà produttive.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
- Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
- Coordinamento con gli altri responsabili e con il team al fine di assicurare alti livelli di servizio.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
Commessa
/
Capaccio, Salerno
2017.05 - 2021.11
- Elaborazione di ordini online, inclusa la preparazione, l'imballaggio e la spedizione della merce ai clienti.
- Gestione dell'inventario, inclusa la ricezione, l'etichettatura e la sistemazione della merce in magazzino.
- Assistenza ai clienti nel processo di scelta e acquisto dei prodotti, fornendo informazioni dettagliate.
- Operazioni di cassa, compreso l'apertura e la chiusura, la gestione delle transazioni e l'emissione di scontrini.
- Organizzazione dell'area vendita, assicurando la pulizia e l'ordine, oltre all'aggiornamento dell'esposizione dei prodotti.
- Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
- Accoglienza al cliente all'interno del negozio proponendo prodotti e offerte in corso.
- Allestimento delle vetrine, dei totem e degli espositori.
- Ricezione dei pagamenti sia in contante che tramite POS e sistemi di pagamento digitale.
- Gestione del magazzino e della movimentazione delle merci.
- Proposta ai clienti di prodotti o servizi aggiuntivi a quanto già acquistato.
- Prezzatura, compilazione dell'inventario, applicazione e rimozione dei sistemi antitaccheggio.
- Assistenza ai clienti per l'ordine di prodotti mancanti in magazzino o per il ritiro di merce.
- Utilizzo di sistemi informatici per la gestione degli ordini e del magazzino.
- Collaborazione nel raggiungimento degli obiettivi di vendita stabiliti dalla proprietà.
- Gestione delle pratiche di sostituzione, reso e rimborso secondo le politiche aziendali.
- Applicazione dei dispositivi antifurto sulla merce e verifica del loro corretto funzionamento.
- Riordino degli spazi espositivi assicurandosi che la merce sia posizionata correttamente.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
- Consulenza al cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle sue necessità.
- Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
- Cura del riassortimento della merce in base alle richieste dei clienti e all'andamento delle vendite.
- Applicazione dei cartellini riportanti prezzi e codici a barre sui prodotti in esposizione.
- Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.
- Gestione delle operazioni di cambio merce, reso e rimborso.
- Illustrazione dettagliata delle caratteristiche dei prodotti in vendita per facilitare la scelta dei clienti.
- Conduzione degli inventari e gestione delle scorte e delle giacenze di magazzino.
- Verifica della corretta applicazione dei dispositivi antitaccheggio sulla merce.
- Ricezione degli ordini online e preparazione delle confezioni per le spedizioni.
- Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
- Allestimento degli espositori e riassortimento della merce sugli scaffali del reparto di competenza.
- Rapidità di servizio nei momenti di picco di lavoro in collaborazione con il team.
- Ricezione della merce in ingresso, stoccaggio e sistemazione del magazzino.
- Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.
- Organizzazione delle attività da svolgere nel corso del proprio turno in base alle mansioni affidate.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita individuali e collettivi.
- Preparazione del conto, applicazione di sconti, promozioni e ricezione dei pagamenti.
- Gestione di reclami e lamentele applicando le politiche aziendali in tema di resi, rimborsi e sostituzioni.
- Ricezione degli ordini online e preparazione delle relative spedizioni.
- Supporto alla clientela nella sottoscrizione di raccolte punti e carte fedeltà.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Collaborazione alla fidelizzazione dei clienti, accompagnandoli nella scelta degli acquisti e garantendone la soddisfazione.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti ai clienti orientandoli verso al scelta più idonea alle proprie esigenze.
- Raggiungimento degli obiettivi di vendita e fidelizzazione della clientela.
- Gestione efficiente delle operazioni effettuate con il registratore di cassa, compresa la scansione di codici a barre, l'elaborazione di pagamenti e l'emissione di ricevute.
- Conoscenza aggiornata dei prodotti in vendita, delle modalità di pagamento e degli standard di sicurezza.
- Assistenza ai clienti per la sottoscrizione di tessere, raccolte punti e programmi fedeltà.
- Effettuazione di dimostrazioni per illustrare il corretto utilizzo dei prodotti, evidenziandone i principali vantaggi.
- Prevenzione di episodi di taccheggio monitorando il flusso di persone all'interno del punto vendita.
- Applicazione di scontistica e gestione di coupon, ticket e altre forme di pagamento.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
- Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.
- Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
- Conduzione degli inventari di magazzino, verificando le scorte e le giacenze.
- Descrizione di caratteristiche e funzionalità dei prodotti incentivando la clientela all'acquisto.
- Esecuzione delle operazioni di cambio merce e di reso e rimborso secondo le linee guida aziendali.
- Comunicazione degli ordini necessari al riassortimento dei prodotti in esaurimento.
- Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti in base a gusti ed esigenze.
- Illustrazione dei vantaggi legati alla sottoscrizione di tessere e programmi fedeltà.
- Esposizione della merce in vetrina e sugli scaffali all'interno del punto vendita.
Barista
Monroe lounge disco bar
Ponte barizzo, Salerno
2019.03 - 2019.09
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
Barista
lido mec
Licinella, Salerno
2018.06 - 2018.08
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
Istruzione
5º superiore - Ragioneria
Paritario Fabrizio De Andre’
ponte barizzo05.2020
Competenze
- Gestione dello stress
- Ottime capacità manageriali
- Strategie promozionali
- Abilità interpersonali e comunicative
- Gestione delle priorità
- Attitudine alla vendita
- Resistenza allo stress
- Gestione dei fornitori
- Autonomia operativa
- Autonomia e responsabilità
- Capacità di gestione del personale
- Conoscenza dei social media
- Gestione cassa
- Competenze organizzative e gestionali
- Elevata attenzione al dettaglio
- Capacità comunicative
- Conoscenze amministrative
- Supervisione dei dipendenti
- Selezione e gestione pratiche assunzione del personale
- Gestione del budget
- Standing professionale
- Controllo dell'inventario
- Rapidità di servizio
- Gestione del denaro
- Capacità gestionali
- Capacità di pianificazione
- Procedure di inventario
- Abilità interpersonali
- Flessibilità e Dinamismo
- Capacità organizzative
- Procedure di pagamento
- Flessibilità oraria
- Sistemi di pagamento
- Doti comunicative
- Adattabilità
- Attitudine commerciale
- Pazienza e resistenza
- Abilità di vendita
Lingue
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Inglese
Base
A2
Cronologia
Titolare bar
Immacolata desire menna
2022.10 - 2026.02
Segretaria
ArtDesign
2022.02 - 2022.04
Segretaria
Marino Srl
2021.08 - 2022.01
Responsabile ristorazione
Regina
2019.11 - 2021.11
Barista
Monroe lounge disco bar
2019.03 - 2019.09
Barista
lido mec
2018.06 - 2018.08
Commessa
/
2017.05 - 2021.11
5º superiore - Ragioneria
Paritario Fabrizio De Andre’