Juri Mattia
Palestrina,RM
Panoramica
3
3
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Tour manager
NEXT MUSIC AWARDS
Palestrina, Rm
2023.06 - ad oggi
- Organizzazione di eventi musicali, dalla pianificazione alla promozione e gestione logistica;
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo;
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa;
Operaio/Capo cantiere
IMPIANTI E COSTRUZIONI MATTIA
Roma
2017.07 - ad oggi
- Muratore, pittore, idraulico, elettricista;
- Pianificazione delle attività quotidiane del cantiere, ottimizzando risorse e tempi;
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate;
Executive chef
CATERING PEPERONCINO E MIELE
Palestrina, Rm
2017.05 - 2017.07
- Organizzazione del magazzino, preparazione banchetti, lavorazione materie prime, preparazione linea, servizio;
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza;
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità;
Executive chef
BISTROT BINARIO 9 E 3/4
Zagarolo, Rm
2017.02 - 2017.05
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti;
- Gestione della brigata di cucina, supervisione della preparazione dei piatti e mantenimento degli standard di qualità.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio;
Bar manager/Barista
BAR VITTORIA
Roma
2016.09 - 2016.12
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere;
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti;
- Servizio al bancone e ai tavoli;
- Gestione delle operazioni giornaliere del bar, inclusa la preparazione di caffè, bevande e gastronomia;
Sous chef
Ristorante D.O.M.
Roma
2016.01 - 2016.02
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti;
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio;
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza;
Sous chef
HOTEL HILTON ROME CAVALIERI
Roma
2015.05 - 2015.06
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità;
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti;
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio;
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina;
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert;
Aiuto cuoco
RISTORANTE MONTONI
Palestrina, Rm
2014.02 - 2015.02
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro;
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef;
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza;
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità;
Istruzione
Diploma Alberghiero - Enogastronomia
I.I.S PROFESSIONALE ROSARIO
Cave (RM)2016-07
Competenze
Doti organizzative e di gestione del tempo;
Precisione e attenzione ai dettagli;
Teamworking;
Problem solving;
Capacità comunicative e relazionali;
Conoscenze linguistiche
Italiano – Madrelingua
Madrelingua
C2
Inglese – Trinity B1
Intermedio
B1
Francese – Scolastico
Principiante
Hobby e interessi
- Produzione musicale e sound design
- Chitarra acustica
- Batteria
- Pianoforte
- Canto
- Autore e paroliere
- Libri
Cronologia
Tour manager
NEXT MUSIC AWARDS
2023.06 - ad oggi
Operaio/Capo cantiere
IMPIANTI E COSTRUZIONI MATTIA
2017.07 - ad oggi
Executive chef
CATERING PEPERONCINO E MIELE
2017.05 - 2017.07
Executive chef
BISTROT BINARIO 9 E 3/4
2017.02 - 2017.05
Bar manager/Barista
BAR VITTORIA
2016.09 - 2016.12
Sous chef
Ristorante D.O.M.
2016.01 - 2016.02
Sous chef
HOTEL HILTON ROME CAVALIERI
2015.05 - 2015.06
Aiuto cuoco
RISTORANTE MONTONI
2014.02 - 2015.02
Diploma Alberghiero - Enogastronomia
I.I.S PROFESSIONALE ROSARIO