Katia Buresta
Lucrezia,Pesaro/Urbino
Profilo professionale
[Qualifica] affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Panoramica
32
32
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca mensa scolastica
Arcobaleno e Cimas
Cartoceto, Pesaro-Urbino
2020.10 - 2026.07
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione dei cibi utilizzando tecniche di cottura idonee alle ricette.
Cuoca
Agriturismo La Locanda del agelso
Cartoceto, Pesaro-Urbino
1994.07 - 2019.12
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Pianificazione e realizzazione di menù stagionali in collaborazione con fornitori locali per un ristorante di alta cucina.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
Competenze
- Affidabilità e puntualità
- Conoscenza delle norme HACCP
- Attitudine al lavoro di squadra
- Cottura a grandi volumi
- Conoscenza cucina italiana
- Utilizzo di forni e piastre
Cronologia
Cuoca mensa scolastica
Arcobaleno e Cimas
2020.10 - 2026.07
Cuoca
Agriturismo La Locanda del agelso
1994.07 - 2019.12