Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic

Kristina Tsymbal

Savigliano,CN

Profilo professionale

Professionista della pasticceria, ho acquisito ottima padronanza delle tecniche tradizionali che, associate alla creatività, mi consentono di elaborare dolci unici. Garantisco standard elevati di qualità e grande attenzione alla sicurezza alimentare.

Panoramica

2
2
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

pasticcera

Elena Sabena
Savigliano, CN
01.2024 - ad oggi
  • Collaborazione con il team per organizzare il lavoro in modo efficiente e produttivo.
  • Gestione delle scorte per assicurare la disponibilità continua degli ingredienti necessari.
  • Preparazione di dolci e dessert secondo ricette tradizionali italiane e innovazioni creative.
  • Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
  • Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
  • Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
  • Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
  • Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.

Comessa

Serre Gianfranco
Pontechianale, CN
07.2023 - 08.2023
  • Cura della pulizia e della sanificazione degli spazi adibiti alla vendita.
  • Organizzazione dello spazio espositivo per ottimizzare la visibilità dei prodotti in vendita.
  • Mantenimento dell'ordine di scaffali e della pulizia generale del punto vendita.
  • Organizzazione dell'area vendita, assicurando la pulizia e l'ordine, oltre all'aggiornamento dell'esposizione dei prodotti.
  • Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.
  • Prezzatura dei prodotti aggiornando i cartellini in base a sconti e promozioni in corso.
  • Applicazione delle etichette sulla merce e della cartellonistica in negozio.

Stagista

Gianluca Ribotta
Barge, CN
02.2023 - 02.2023
  • Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
  • Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.

Adetto gastronomia

Pautasso Serena
Manta, CN
11.2022 - 11.2022
  • Uso corretto di guanti e altri dispositivi di protezione individuale.
  • Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
  • Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
  • Taglio e confezionamento di prosciutti e insaccati in conformità al peso richiesto dal cliente.
  • Taglio di formaggi stagionati, a pasta friabile, dura e semidura per la vendita al pubblico.

Comessa

Serre Gianfranco
Pontechianale, CN
07.2022 - 08.2022
  • Operazioni di cassa, compreso l'apertura e la chiusura, la gestione delle transazioni e l'emissione di scontrini.
  • Gestione dei pagamenti cartacei ed elettronici ed emissione di fatture e scontrini.

Pasticcera tirocinante

Riccardo Roggero
Busca, CN
03.2022 - 04.2022
  • Preparazione di dolci artigianali seguendo ricette tradizionali con attenzione ai dettagli e qualità.
  • Collaborazione con il team per garantire il rispetto delle scadenze di produzione giornaliere.
  • Utilizzo della sac à poche professionale per la guarnizione di pasticcini e torte.
  • Preparazione di guarnizioni commestibili con l'utilizzo di cioccolato e pasta di zucchero.
  • Affiancamento al pasticciere durante tutte le lavorazioni per migliorare le tecniche pratiche.
  • Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
  • Sistemazione e pulizia del laboratorio al termine del turno in conformità alle direttive.
  • Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.

Pasticcera tirocinante

Riccardo Roggero
Busca, CN
12.2021 - 12.2021
  • Preparazione di dolci artigianali seguendo ricette tradizionali con attenzione ai dettagli e qualità.
  • Sistemazione e pulizia del laboratorio al termine del turno in conformità alle direttive.
  • Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
  • Preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali e innovazioni nel settore della pasticceria.
  • Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.

Pasticcera tirocinante

Riccardo Roggero
Busca, CN
07.2021 - 07.2021
  • Affiancamento al pasticciere durante tutte le lavorazioni per migliorare le tecniche pratiche.
  • Preparazione della linea di lavoro secondo le indicazioni dei colleghi senior.
  • Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
  • Stesura degli impasti all'interno di teglie e stampi creando forme e dimensioni adeguate.
  • Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
  • Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.

Istruzione

Diploma tecnico professionale - Arte bianca

Cnos Fap
Savigliano
09-2022

Qualifica - Arte bianca

Cnos Fap
Saluzzo
09-2019

Competenze

  • Abilità manuali
  • Uso di impastatrici e sfogliatrici
  • Preparazione di pasticcini
  • Decorazione pasticceria
  • Manualità
  • Team working
  • Metodi di preparazione di creme e farciture
  • Resistenza fisica
  • Doti organizzative
  • Flessibilità oraria

Lingue

Russo
Madrelingua
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Base
A2

Cronologia

pasticcera

Elena Sabena
01.2024 - ad oggi

Comessa

Serre Gianfranco
07.2023 - 08.2023

Stagista

Gianluca Ribotta
02.2023 - 02.2023

Adetto gastronomia

Pautasso Serena
11.2022 - 11.2022

Comessa

Serre Gianfranco
07.2022 - 08.2022

Pasticcera tirocinante

Riccardo Roggero
03.2022 - 04.2022

Pasticcera tirocinante

Riccardo Roggero
12.2021 - 12.2021

Pasticcera tirocinante

Riccardo Roggero
07.2021 - 07.2021

Diploma tecnico professionale - Arte bianca

Cnos Fap

Qualifica - Arte bianca

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