Laura Fuglini
Porto San Giorgio,FM
Profilo professionale
Professionista affidabile con competenze in gestione del personale e controllo qualità. Eccellente capacità di comunicazione e motivazione del team.Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Professionista dalla pluriennale esperienza in ambito ristorazione vanta ottime capacità comunicative e di teamworking. Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni.
Panoramica
37
37
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Libera professione nella ristorazione e bar
Patrik SRL
Lido di fermo, FM
2002.01 - 2024.12
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Somministrazione di alcolici e analcolici e personalizzazione delle ricette su richiesta.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
Libera professione ristorante e discoteca
Nuova fattoria
Torre San Patrizio, FM
1988.05 - 2002.04
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Istruzione
Segretario d'azienda - commerciale
Itituto Tarantelli
Sant'Elpidio a mare1979-06
Competenze
-
Capacità di lavorare per obiettivi
-
Consulenza tecnica e professionale
-
Doti relazionali
-
Conoscenza del settore
-
Microsoft Word
-
Attestato HACCP
-
Gestione del personale
-
Competenza nell'uso degli strumenti digitali
-
Competenza in sistemi POS
-
Uso di sistemi POS
-
Abilità di gestione email
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Principiante
A1
Cronologia
Libera professione nella ristorazione e bar
Patrik SRL
2002.01 - 2024.12
Libera professione ristorante e discoteca
Nuova fattoria
1988.05 - 2002.04
Segretario d'azienda - commerciale
Itituto Tarantelli