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Competenze
Cronologia
GeneralManager
Levente Silagyi

Levente Silagyi

milano
Bresso ,Milano

Profilo professionale

  • Chef de rang comunicativo e desideroso di fare del mio meglio per offrire agli ospiti un'esperienza indimenticabile. Sono abile nello stabilire un rapporto professionale con la direzione e il personale attraverso qualità del servizio e grandi doti comunicative. Sono altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente

Panoramica

3
3

Lingue parlate

12
12

Anni di esperienza lavorativa nella ristorazione

Esperienza lavorativa

Chef de rang

L’arabesque cafe Ristorante
Milano, Milano
01.2017 - ad oggi
  • Coordinazione della sala per garantire un servizio impeccabile ai clienti durante i pasti.
  • Gestione delle ordinazioni e comunicazione con la cucina per ottimizzare i tempi di attesa.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Supervisione della preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la corretta mise en place.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
  • Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Gestione delle richieste speciali dei clienti, assicurando la massima soddisfazione.
  • Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Interfaccia diretta con la cucina per garantire la tempestività e l'accuratezza degli ordini.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Monitoraggio delle scorte di bevande e materiali di servizio, effettuando ordini quando necessario.
  • Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
  • Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
  • Gestione delle comande, assicurando precisione e puntualità nelle richieste dei clienti.
  • Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.

Cameriere di sala

Un Posto a Milano /Cascina Cuccagna
Milano, Milano
05.2014 - 05.2015
  • Accoglienza dei clienti all'ingresso e assegnazione dei tavoli in base alle loro preferenze.
  • Raccolta degli ordini e comunicazione al personale di cucina per una tempestiva preparazione.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Scelta e preparazione della mise en place.
  • Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
  • Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
  • Servizio a buffet di vivande e bevande.
  • Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
  • Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
  • Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.

Cameriere di sala e aiuto cucina

Koffler Milano
Milano, Milano
08.2013 - 04.2014
  • Gestione delle ordinazioni e del servizio ai tavoli per garantire un'esperienza cliente eccellente.
  • Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la preparazione tempestiva dei piatti ordinati.
  • Monitoraggio della pulizia e dell'ordine degli spazi di lavoro e delle aree di servizio.
  • Interazione con i clienti per raccogliere feedback e migliorare continuamente il servizio offerto.
  • Servizio ai tavoli, presa delle ordinazioni e servizio di piatti e bevande con professionalità.
  • Consegna dei piatti ai tavoli rispondendo ad eventuali richieste dei clienti.
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento al tavolo secondo la prenotazione.
  • Sistemazione dei tavoli e delle sedie durante e dopo ogni turno di servizio.
  • Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
  • Apparecchiatura dei tavoli, tenendo conto delle prenotazioni e del menù.
  • Gestione dell'accoglienza dei clienti, assegnazione dei tavoli e presentazione del menu.
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Pulizia dei tavoli durante e dopo ogni servizio per mantenere un'alta qualità del lavoro.
  • Scelta e preparazione della mise en place.
  • Pulizia e riordino dell'area di lavoro, inclusi sala e cucina, secondo gli standard igienici.
  • Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
  • Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
  • Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
  • Preparazione e impiattamento di antipasti, insalate e dessert seguendo le ricette standard.
  • Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
  • Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
  • Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
  • Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
  • Servizio a buffet di vivande e bevande.
  • Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
  • Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
  • Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
  • Piccole operazioni di cassa.
  • Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
  • Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
  • Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
  • Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
  • Gestione dello smaltimento dei rifiuti secondo le normative regionali.
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
  • Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
  • Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.

Cameriere di sala/barista

Bar Martini /Dolce &Gabbana Corso Venezia 15
Milano, Milano
06.2012 - 12.2012
  • Accoglienza dei clienti con un servizio cortese e professionale per garantire la loro soddisfazione.
  • Gestione delle ordinazioni per ottimizzare il flusso di lavoro e ridurre i tempi di attesa.
  • Collaborazione con la cucina per garantire la qualità e la tempestività del servizio.
  • Monitoraggio della pulizia e dell'organizzazione della sala per mantenere standard elevati.
  • Consulenza ai clienti nella scelta dei piatti e delle bevande per migliorare l'esperienza gastronomica.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
  • Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
  • Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
  • Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
  • Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
  • Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
  • Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
  • Scelta e preparazione della mise en place.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
  • Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
  • Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
  • Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
  • Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
  • Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
  • Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
  • Piccole operazioni di cassa.
  • Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
  • Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
  • Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
  • Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
  • Gestione delle operazioni di cassa, assicurando precisione nelle transazioni e nelle registrazioni.
  • Mantenimento della pulizia e dell'igiene dell'area di lavoro, rispettando le normative sanitarie vigenti.
  • Interazione con i clienti, fornendo un servizio cortese e personalizzato per migliorare l'esperienza.
  • Collaborazione con il team per ottimizzare i flussi di lavoro e raggiungere obiettivi comuni.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
  • Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
  • Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.

Istruzione

Maturità tehnico-industriale - Diploma di maturità tehnico-industriale

Scuola professionale
România
01.2000

Lingue

Ungherese Scritta e parlata
Avanzato
C1
Inglese
Intermedio
B1
Rumeno
Esperto
C2
Italiano
Intermedio avanzato (B2)

Risultati conseguiti

  • Competenze informatiche - Utilizzo di Microsoft Excel per sviluppare fogli elettronici per il monitoraggio dell'inventario.
  • Supervisione - Supervisione di un team composto da tre membri del personale.

Competenze

Puntualità

Attenzione al cliente

Flessibilità

Teamworking

Problem solving

Possesso di HACCP

Capacità di multitasking

Metodi di porzionatura

Gestione cassa e pagamenti

Cronologia

Chef de rang

L’arabesque cafe Ristorante
01.2017 - ad oggi

Cameriere di sala

Un Posto a Milano /Cascina Cuccagna
05.2014 - 05.2015

Cameriere di sala e aiuto cucina

Koffler Milano
08.2013 - 04.2014

Cameriere di sala/barista

Bar Martini /Dolce &Gabbana Corso Venezia 15
06.2012 - 12.2012

Maturità tehnico-industriale - Diploma di maturità tehnico-industriale

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