Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Lino Bellassi

Lino Bellassi

Catanzaro,cz

Profilo professionale

Professionista nel settore food & beverage con esperienza in ottimizzazione dei processi aziendali. Eccelle nel problem solving e nella gestione del personale, dimostrando resistenza allo stress e capacità di comunicazione. Motivato e proattivo, contribuisce al successo del team attraverso la pianificazione strategica e la gestione efficace delle scorte.

Panoramica

4
4
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Manager ristorante

People s.r.l.
Catanzaro, CZ
04.2024 - ad oggi
  • Coordinazione delle operazioni quotidiane per garantire un servizio clienti di alta qualità.
  • Gestione del personale per ottimizzare le prestazioni e migliorare l'efficienza operativa.
  • Controllo delle scorte e approvvigionamento per mantenere un flusso costante di materiali.
  • Sviluppo di strategie promozionali per aumentare la visibilità e le vendite del ristorante.
  • Monitoraggio delle recensioni e feedback dei clienti per migliorare l'offerta del ristorante.
  • Analisi dei dati di vendita per identificare opportunità di crescita e miglioramento [Tempi di servizio, Picchi di afflusso, Data driven].
  • Implementazione di procedure operative standard per aumentare l'efficienza del personale
  • Supervisione delle attività di apertura e chiusura cassa, delle procedure contabili e fiscali.
  • Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
  • Supervisione servizio in sala, garantendo l'eccellenza nel servizio clienti e la risoluzione di eventuali reclami.
  • Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
  • Analisi dei report finanziari, gestione del budget e ottimizzazione dei costi operativi del ristorante.
  • Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
  • Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
  • Controllo costante degli standard qualitativi delle materie prime e dei processi di ristorazione in cucina.

Crew

McDonalds
Catanzaro
11.2021 - 09.2025
  • Training on the job sulle modalità operative idonee a svolgere le prestazioni lavorative attribuite, nel rispetto degli standard richiesti.
  • Collaborazione al miglioramento del clima aziendale promuovendo l'ascolto, la comunicazione e la qualità dei rapporti tra i colleghi.
  • Condivisione di conoscenze, tecniche, abilità e processi utili a garantire il corretto svolgimento delle mansioni assegnate.
  • Assistenza ai dipendenti in fase post inserimento rispondendo prontamente a domande e dubbi.
  • Conservazione degli alimenti in aree designate rispettando le procedure di confezionamento, datazione, sicurezza alimentare e rotazione.
  • Utilizzo di ricette alimentari approvate e standard di produzione garantendo così il rispetto degli standard di qualità, temperatura di servizio e controllo delle porzioni.

Istruzione

Diploma - Geometra

I.T.G. Raffaele Petrucci
Catanzaro
07-2015

Competenze

  • Capacità organizzative e di pianificazione
  • Inventario e gestione delle scorte di magazzino
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Forte motivazione e attitudine propositiva
  • HACCP
  • Resistenza allo stress
  • Flessibilità
  • Gestione del tempo
  • Capacità di gestione del personale
  • Problem solving
  • Microsoft Word
  • Ottimizzazione dei processi aziendali
  • Proattività
  • Capacità di comunicazione
  • Esperienza nel settore food & beverage
  • Team building

Cronologia

Manager ristorante

People s.r.l.
04.2024 - ad oggi

Crew

McDonalds
11.2021 - 09.2025

Diploma - Geometra

I.T.G. Raffaele Petrucci

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