Lorenzo Fera
Bologna,BO
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere catering
Tavola Della Signoria
Bologna, BO
04.2025 - ad oggi
- Registrazione degli ordini e gestione delle richieste speciali dei clienti in modo efficiente.
- Preparazione e presentazione di piatti e bevande seguendo standard di alta qualità.
- Coordinamento con lo staff di cucina per garantire tempi di servizio ottimali durante gli eventi.
- Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
- Supervisione dell'allestimento e della pulizia delle sale prima e dopo gli eventi.
- Assistenza nella selezione e formazione di nuovi camerieri, inclusa la spiegazione delle procedure di servizio.
- Allestimento tavoli tramite predisposizione corretta di stoviglie, cristalleria e accessori.
- Riordino, pulizia e igienizzazione finale degli ambienti.
- Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
- Disposizione di bicchieri, coppe e calici sui tavoli e proposta di vini e bevande alcoliche rispettando le regole di servizio.
- Trasporto e allestimento buffet con rapidità di servizio e rispetto delle linee guida legate alla tipologia di evento o di ristorazione.
- Assistenza costante e professionale agli invitati.
- Catering per eventi come [Tipologia di evento] fino ad un massimo di [Numero] invitati.
- Preparazione al tavolo di portate a buffet, porzionatura e dosaggio alimenti, impiattamento, farcitura e cottura speciale.
- Somministrazione di alcolici o analcolici e impiattamento delle portate con eventuali farciture o guarnizioni del buffet.
- Sopralluogo periodico ai tavoli per verificare la disponibilità di cibi e bevande, la corretta rotazione delle portate e l'igiene generale.
- Gestione efficace della relazione con gli ospiti e utilizzo di modi e stili comunicativi adeguati al contesto per far vivere un'esperienza coinvolgente e positiva.
- Sbarazzo dei tavoli tra le diverse portate sostituendo piatti e posate.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
Addetto alla gestione del magazzino
Cima ingranaggi
Villanova di Castenaso, BO
11.2022 - 02.2025
- Organizzazione dell'inventario del magazzino, assicurando l'accuratezza e l'efficienza attraverso regolari controlli e bilanciamenti.
- Supervisione e formazione del personale addetto al magazzino, promuovendo procedure di lavoro sicure e produttive.
- Coordinamento con i fornitori per la programmazione delle consegne e la gestione dei resi, mantenendo relazioni commerciali efficaci.
- Gestione quotidiana delle operazioni di magazzino, inclusa la ricezione, lo stoccaggio e la spedizione di merci.
- Implementazione di sistemi di gestione dell'inventario tramite software specifici, per ottimizzare la tracciabilità delle scorte.
- Controllo delle merci in entrata per verificarne quantità e qualità.
- Preparazione della merce per le spedizioni e compilazione dei documenti di trasporto.
- Movimentazione manuale della merce e utilizzo di muletti, carrelli elevatori e transpallet.
- Rotazione delle merci di magazzino mantenendo gli scaffali organizzati e ben riforniti.
- Trasferimento dei prodotti dal magazzino all'area di carico e di spedizione.
- Identificazione della merce difettosa, smarrita o mancante e segnalazione al supervisore.
- Preparazione dei pallet per lo stoccaggio e la spedizione.
- Etichettatura e movimentazione degli ordini secondo gli orari di spedizione.
- Monitoraggio delle spedizioni e gestione delle comunicazioni relative ai tempi di consegna.
- Carico e scarico dei mezzi e verifica dei documenti di trasporto della merce.
- Rispetto scrupoloso delle norme di sicurezza e utilizzo corretto dei dispositivi di protezione individuale.
- Identificazione dei prodotti danneggiati o non conformi da restituire ai fornitori.
- Utilizzo di tablet e palmari per la lettura dei barcode e il controllo della documentazione.
- Applicazione degli standard previsti dalle norme di sicurezza sul lavoro garantendo la salvaguardia dei lavoratori.
- Verifica della compilazione accurata dei moduli di ordine, dei registri di spedizione e della documentazione d'inventario.
- Gestione strategica della catena di distribuzione ottimizzandone il funzionamento operativo.
- Minimizzazione dei tempi medi delle diverse fasi del ciclo distributivo.
- Inserimento e aggiornamento dei dati relativi a ordini, spedizioni e merci all'interno del database aziendale.
- Analisi della performance e dei processi operativi al fine di implementare proposte attuabili per aumentare la redditività.
- Coordinamento del personale addetto alla logistica e gestione delle flotte aziendali.
- Conduzione delle negoziazioni con fornitori di prodotti e servizi ottenendo il miglior rapporto qualità prezzo.
- Pianificazione delle attività di approvvigionamento e distribuzione dei prodotti.
- Analisi dei KPI e monitoraggio degli obiettivi del reparto garantendone il raggiungimento.
- Conduzione delle operazioni di inventario di magazzino utilizzando software di settore.
- Gestione del budget assegnato e adozione di misure di riduzione dei costi.
- Sviluppo di protocolli utili a migliorare le performance della catena di distribuzione.
Conduttore di linea
Philip Morris
Valsamoggia, BO
07.2021 - 07.2022
- Ottimizzazione dei processi di linea per incrementare l'efficienza e ridurre i costi operativi.
- Monitoraggio della qualità del prodotto in linea con gli standard aziendali e normative vigenti.
- Gestione e supervisione quotidiana delle operazioni di produzione su linea, garantendo il rispetto dei tempi.
- Manutenzione preventiva e risoluzione dei guasti delle macchine di linea per minimizzare i tempi di fermo.
- Implementazione di misure di sicurezza sul lavoro, riducendo incidenti e rischi per il personale.
- Formazione e coordinamento del team di lavoro per assicurare la massima produttività.
- Inserimento e posizionamento di materiali, fissaggio e adattamento di parti usando utensili manuali ed elettrici.
- Revisione del lavoro per identificare errori o problemi di conformità e apportare correzioni e modifiche quando necessario.
- Applicazione di rifiniture ai prodotti finiti e agli articoli finiti imballati in scatole e contenitori destinati alla spedizione.
- Lubrificazione e pulizia di macchine, utensili e luoghi di lavoro garantendo così ambienti salubri e sicuri.
- Distribuzione degli incarichi ai singoli membri del team e monitoraggio dei progressi rispetto ai tempi di produzione.
- Proposta di miglioramenti ai processi con l'obiettivo di incrementare qualità ed efficienza.
- Analisi accurata dei progetti e degli ordini di lavoro al fine di comprenderne le caratteristiche tecniche e completare con precisione il montaggio dei prodotti [Tipo].
- Formazione dei nuovi dipendenti e promozione di un'atmosfera di fiducia ed elevata produttività, istruendo ciascun membro del team sull'uso dei macchinari, sulle procedure operative standard e
- Verifica della qualità delle lavorazioni prima del passaggio alla fase s
- Regolazione e taratura delle parti assemblate al fine di garantirne il funzionamento.
manutentore carrelli elevatori
Toyota
Bologna, BO
01.2021 - 06.2021
- Manutenzione preventiva e correttiva di macchinari industriali, inclusa la diagnosi di guasti e la riparazione.
- Esecuzione di controlli di sicurezza sugli impianti e aggiornamento dei registri di manutenzione conformemente alle normative vigenti.
- Installazione di nuovi equipaggiamenti e macchinari, seguendo specifiche tecniche e schemi di montaggio.
- Collaborazione con team di ingegneri per lo sviluppo di soluzioni migliorative nella manutenzione e nell'efficienza degli impianti.
- Assemblaggio componenti e sostituzione di parti usurate.
- Organizzazione e gestione dell'agenda di manutenzione ordinaria.
- Verifica delle attrezzature e dei materiali necessari all'esecuzione degli interventi di manutenzione.
- Individuazione di soluzioni tecniche idonee alle diverse criticità e problematiche.
- Installazione di apparati e impianti semplici o complessi.
- Attuazione degli interventi nel rispetto della normativa vigente sulla salute e la sicurezza del lavoro.
- Verifica, regolazione e collaudo di impianti con rilascio della relativa certificazione secondo la normativa vigente.
Istruzione
diploma tecnico - Meccanica
Istituto Salesiano della Beata Vergine di S. Luca
Bologna06-2020
Competenze
- Precisione
- Velocità
- Teamworking
- Gestione delle priorità
- Propensione al lavoro in team
- Tecniche di accoglienza
- Tecniche di mise en place
- Abilità interpersonali
- Resistenza allo stress
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Doti comunicative e relazionali
- Comunicazione verbale
- Aspetto curato e professionale
- Rigoroso rispetto delle scadenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Abilità organizzative
- Spirito di adattamento
- Competenze linguistiche
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Presenza professionale
- Dinamismo e resistenza fisica
- Disponibilità a viaggiare
- Conoscenze di base informatica
- Competenze base PC
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Cameriere catering
Tavola Della Signoria
04.2025 - ad oggi
Addetto alla gestione del magazzino
Cima ingranaggi
11.2022 - 02.2025
Conduttore di linea
Philip Morris
07.2021 - 07.2022
manutentore carrelli elevatori
Toyota
01.2021 - 06.2021
diploma tecnico - Meccanica
Istituto Salesiano della Beata Vergine di S. Luca
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