Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic

Luana Scarano

Taranto ,Taranto

Profilo professionale

Professionista motivato, dimostra una solida esperienza nella promozione della soddisfazione e della fedeltà dei clienti. Attento nella gestione dei piccoli dettagli e focalizzato sulla qualità al fine di fornire un servizio eccezionale.

[Qualifica] entusiasta e motivato, desideroso di conseguire una posizione a lungo termine in ambienti [Tipologia]. Pronto a offrire le proprie conoscenze e capacità per sostenere il successo del team e la soddisfazione del cliente, fornendo un supporto efficiente ai servizi di ristorazione. Estremamente attento a mantenere puliti tavoli e pavimenti, a controllare le scorte dei materiali di consumo e a consegnare rapidamente gli articoli richiesti.

Professionista ben organizzato con [Numero] anni di successo dimostrabile negli ambienti della ristorazione. Capace di offrire un eccellente servizio agli ospiti e di soddisfare le esigenze della clientela. Entusiasta e cordiale, con una solida base di esperienza nel settore dei servizi.

Ho maturato diverse esperienze nei servizi di ristorazione e gastronomia, acquisendo competenze nella preparazione degli alimenti e nel servizio alla clientela. Sono in possesso di HACCP e disponibile a valutare nuove opportunità di lavoro nel settore.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositivo e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Panoramica

8
8
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Gelataia banconista

Bar Galleria Gran Caffè
Taranto , Taranto
11.2017 - ad oggi
  • Gestione dell'approvvigionamento delle materie prime, inclusa la selezione di fornitori qualità-prezzo.
  • Pulizia e manutenzione delle attrezzature del laboratorio e del bancone gelateria.
  • Preparazione artigianale di gelati seguendo ricette tradizionali e innovazione di nuovi gusti.
  • Preparazione di coppette, coni gelato e surrogati come macedonie, centrifughe, frullati, smoothies e yogurt.
  • Riordino e sanificazione della postazione di lavoro, banchi frigo e vetrine espositive.
  • Pulizia e piccola manutenzione di attrezzature di conservazione e refrigerazione.
  • Supporto attivo al cliente nella scelta di abbinamenti e prodotti aggiuntivi.
  • Servizio attento e impeccabile anche in situazioni di elevata affluenza.
  • Gestione del banco di gelateria e rifornimento delle vaschette.
  • Spiegazione al cliente dei gusti e dei prodotti disponibili.
  • Gestione dell'area di lavoro nel rispetto delle norme alimentari e delle procedure aziendali.
  • Pulizia e igienizzazione del bancone e degli spazi espositivi.
  • Realizzazione espressa di frappè e coppe gelato.
  • Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
  • Segnalazione e indicazione di allergeni alla clientela in fase di servizio.
  • Dosaggio ingredienti e farcitura di coni e coppette gelato con biscotti, granelle e frutta.
  • Allestimento del banco frigo e disposizione dei prodotti in conformità agli standard HACCP.
  • Gestione della conservazione dei prodotti nel rispetto della catena del freddo
  • Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
  • Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
  • Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
  • Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
  • Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
  • Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
  • Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
  • Esposizione di pietanze, prodotti gastronomici e altri articoli nei banchi e nelle vetrine.
  • Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
  • Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
  • Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
  • Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
  • Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
  • Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
  • Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
  • Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
  • Riordino, sanificazione e sterilizzazione del laboratorio e delle attrezzature di lavoro.
  • Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
  • Predisposizione degli impasti base per la preparazione dei prodotti di pasticceria.
  • Conservazione di ingredienti e semilavorati in funzione delle loro caratteristiche.
  • Verifica dello stato e delle proprietà delle materie prime e degli alimenti conservati.
  • Lavorazione e temperaggio del cacao per il confezionamento di dolci al cioccolato.
  • Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
  • Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
  • Uso di tecniche manuali o dispositivi meccanici per la formatura degli impasti di pasticceria.
  • Preparazione e utilizzo di marmellate, glasse e farce per torte e pasticceria fresca.
  • Verifica delle scorte e gestione degli ordini degli ingredienti mancanti.
  • Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
  • Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
  • Produzione di gelati, mousse e dessert freddi.
  • Produzione di prodotti dolciari e pasticceria salata per buffet di [Numero] persone.
  • Esecuzione delle registrazioni di autocontrollo previste dal piano HACCP.
  • Creazione di elaborati prodotti dolciari da design personalizzati secondo i gusti dei clienti.
  • Creazione di decorazioni commestibili in pasta di zucchero, cialda e cioccolato.
  • Riordino e manutenzione di macchinari, attrezzature e utensili per la preparazione degli impasti.
  • Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
  • Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
  • Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
  • Predisposizione della linea di ingredienti per i prodotti da forno dolci e salati.
  • Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
  • Monitoraggio delle temperature dei forni per garantire una cottura ottimale.

Badante

Privato
Taranto, Statte , Taranto
06.2012 - 10.2017
  • Sostegno emotivo attraverso la conversazione, l'ascolto e la compagnia.
  • Preparazione e somministrazione di pasti equilibrati, rispettando diete specifiche.
  • Esecuzione di pulizie leggere e manutenzione dell'ordine domestico per garantire un ambiente sano.
  • Assistenza domiciliare a persone anziane, inclusa la gestione dei medicinali e la mobilità.
  • Cura dell'igiene personale degli assistiti e cambio del pannolone dei soggetti allettati.
  • Vestizione o assistenza alla vestizione con attenzione a eventuali fragilità fisiche.
  • Supporto nello svolgimento delle faccende domestiche e altre attività quotidiane.
  • Monitoraggio costante dello stato di salute della persona.
  • Accompagnamento a visite, controlli medici e momenti di socialità.
  • Assistenza nella pulizia degli spazi abitativi interni ed esterni, cura di piante e animali domestici.
  • Cura della corretta igiene quotidiana dell'assistito.
  • Preparazione e somministrazione dei pasti, seguendo le diete prescritte ove necessario.
  • Assistenza costante all'anziano in ogni attività quotidiana.
  • Assistenza alla mobilizzazione dell'anziano qualora non autosufficiente.
  • Monitoraggio continuo e attento dello stato di salute psicofisica della persona in cura.
  • Comunicazione costante con i familiari dell'assistito, informandoli su progressi o difficoltà incontrate.
  • Uso dei principali ausili medico-sanitari quali rilevatori di pressione e termometri.
  • Pronto intervento in caso di emergenze.
  • Assistenza ai pazienti nello spostamento sicuro dal letto ai dispositivi di assistenza alla mobilità, come ad esempio la sedia a rotelle, fornendo un supporto costante.

Baby sitter

Privato
Taranto , Taranto
01.2010 - 10.2017
  • Preparazione e somministrazione di pasti equilibrati a seconda delle esigenze dietetiche dei bambini.
  • Pulizia, vestizione e aiuto nel lavare i denti al fine di promuovere l'adozione di una sana igiene personale e di una buona salute orale.
  • Cura, organizzazione e pulizia delle aree di gioco e sanificazione delle superfici e dei giocattoli.
  • Sviluppo di giochi e attività manuali allo scopo di sostenere l'apprendimento e le abilità verbali.
  • Promozione dello sviluppo del linguaggio attraverso la lettura e il racconto.
  • Controllo degli standard di sicurezza nelle zone dedicate ai bambini.
  • Monitoraggio del comportamento dei bambini intervenendo in caso di necessità.
  • Gestione accogliente e amorevole delle esigenze e delle richieste dei bambini.
  • Mantenimento dell'ordine e della pulizia nelle aree frequentate dai bambini.

Istruzione

Licenza media -

Leonardo da Vinci
STATTE

Competenze

  • Capacità comunicative
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Procedure di sanificazione
  • Procedure di igienizzazione
  • Abilità manuali
  • Buona resistenza fisica
  • Capacità di utilizzo degli strumenti di dosaggio
  • Normativa HACCP
  • Buone capacità comunicative
  • Capacità organizzative
  • Tecniche di guarnizione e servizio
  • Dinamismo e flessibilità
  • Conoscenza normative igienico-sanitarie
  • Conoscenza degli strumenti di lavoro
  • Rapidità di servizio
  • Buone abilità relazionali
  • Gestione dello stress
  • Spirito di adattamento
  • Gestione inventario
  • Conoscenza ricette
  • Preparazione gelati
  • Disponibilità al cambiamento
  • Conoscenza ricette base
  • Adattabilità ai cambiamenti
  • Rispetto norme igiene
  • Controllo qualità prodotti
  • Preparazione gelato
  • Pulizia attrezzature
  • Uso macchine gelateria
  • Competenze di pasticceria
  • Capacità di organizzazione e pianificazione
  • Basi di pasticceria
  • Resistenza fisica
  • Etica professionale
  • Affidabilità
  • Manualità e precisione
  • Padronanza degli strumenti di misurazione
  • HACCP
  • Doti comunicative
  • Rispetto delle scadenze

Cronologia

Gelataia banconista

Bar Galleria Gran Caffè
11.2017 - ad oggi

Badante

Privato
06.2012 - 10.2017

Baby sitter

Privato
01.2010 - 10.2017

Licenza media -

Leonardo da Vinci
Luana Scarano