Luca Maggiulli
Milano
Profilo professionale
Professionista senior dell’ospitalità con oltre un decennio di esperienza consolidata (11 anni), caratterizzato da un profilo polivalente e d‘eccellenza tra banco e sala. Esperto in caffetteria tecnica e Mixology, fondo una solida padronanza operativa con avanzate capacità gestionali e di coordinamento del servizio. Distinto per un elevato standing professionale, eccello nella fidelizzazione della clientela e nell’applicazione di tecniche di Up-Selling strategico. Forte sostenitore della sinergia di squadra, possiedo spiccate doti di cooperazione e team building, orientate all’ottimizzazione delle performance collettive e al mantenimento di un clima lavorativo armonioso e produttivo. L’approccio analitico al problem solving e la gestione efficace dello stress, mi permettono di garantire standard qualitativi dell’Elite anche in contesti ad alta pressione.
Panoramica
13
13
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Barista responsabile
La Vera Gastronomia Siciliana
Bologna, Italia
09.2021 - 12.2025
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
- Coordinamento del personale di sala e bar per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
- contatto con fornitori e commercialista
Barista responsabile di reparto
Panificio Il Forno
Milano, Italia
10.2021 - 09.2022
- Ricezione e preparazione degli ordini di caffetteria utilizzando in modo rapido ed efficiente gli appositi dispositivi.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
- contatto con fornitori e commercialista
Personal trainer
Xbene
Bologna, Italia
03.2021 - 09.2021
- Supervisione della corretta esecuzione degli esercizi e correzione di eventuali errori.
- Conduzione del colloquio iniziale con i clienti al fine di analizzare il bisogno e definire la scheda personalizzata.
- Valutazione della forma fisica dei clienti, inclusa l'analisi dei sette punti di misurazione del grasso corporeo, della pressione sanguigna nonché prove sul tapis roulant.
Barista responsabile
Raku Art
Bologna, Italia
03.2016 - 09.2021
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
Incaricato alle vendite
Primum Marketing di Antonello Maria Grech
Bologna
03.2015 - 02.2016
- Promozione del marchio attraverso l'implementazione di efficaci strategie di vendita e la cura di relazioni a lungo termine con i clienti.
Cameriera di sala
Osteria Broccaindosso
Bologna, Italia
01.2015 - 05.2015
- Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
- Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina per garantire un servizio rapido e di qualità.
Aiuto cuoco
Hotel Cosmopolitan
Bologna, Italia
09.2014 - 12.2014
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
Aiuto cuoco
Ristorante La Bocana Del Puerto
Valencia, Spagna
06.2014 - 09.2014
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Tirocinio formativo scolastico
Aiuto cuoco
Ristorante Il Tinello
Bologna, Italia
01.2014 - 04.2014
- Tirocinio formativo scolastico
Aiuto pasticciere
Pasticceria Crema e Gusto
Funo di Argelato, Bologna
10.2013 - 12.2013
- Tirocinio formativo scolastico
Barista bar e caffetteria
Bar Italia Nuova
Bologna, Italia
02.2013 - 05.2013
- Tirocinio formativo scolastico
Istruzione
Diploma - Alberghiero
Fomal
Bologna 2009 - 2014
Competenze
- Servizio clienti
- Gestione ordini e inventario
- Gestione del personale
- Manutenzione di macchine per l’espresso e macinini
- Mixology
- Esperto caffetteria
- Team building, flessibilità e capacità di lavorare in autonomia
- Forte motivazione e attitudine propositiva
- gestione dello stress va bene
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua madre
Spagnolo
Intermedio
Inglese
Esperto
Certificazioni
- HACCP
- Coach certificato FIF, personal trainer
Cronologia
Barista responsabile di reparto
Panificio Il Forno
10.2021 - 09.2022
Barista responsabile
La Vera Gastronomia Siciliana
09.2021 - 12.2025
Personal trainer
Xbene
03.2021 - 09.2021
Barista responsabile
Raku Art
03.2016 - 09.2021
Incaricato alle vendite
Primum Marketing di Antonello Maria Grech
03.2015 - 02.2016
Cameriera di sala
Osteria Broccaindosso
01.2015 - 05.2015
Aiuto cuoco
Hotel Cosmopolitan
09.2014 - 12.2014
Aiuto cuoco
Ristorante La Bocana Del Puerto
06.2014 - 09.2014
Aiuto cuoco
Ristorante Il Tinello
01.2014 - 04.2014
Aiuto pasticciere
Pasticceria Crema e Gusto
10.2013 - 12.2013
Barista bar e caffetteria
Bar Italia Nuova
02.2013 - 05.2013
Diploma - Alberghiero
Fomal
2009 - 2014