Luca Milici
Genova,GE
Profilo professionale
Da diversi anni ricopro il ruolo di cameriere e ho maturato esperienza nel fornire servizi di qualità nell’ambito della ristorazione. Mi reputo un professionista orientato alla soddisfazione del cliente e all’accuratezza del servizio tramite il controllo costante dello stato degli ordini e l’ascolto di eventuali richieste. Sono in grado di coordinarmi con il personale della cucina per garantire un servizio veloce, preciso e soddisfacente.
Cuoco affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
cameriere
Ostaia a Ribotta S.R.L.S.
Genova
2022.07 - 2025.05
- Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.
- Sgombero, pulizia e riordino tavoli ad ogni cambio turno.
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli.
- Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.
- Monitoraggio della sala, risposta alle richieste e verifica della soddisfazione dei clienti.
- Accoglienza, assegnazione e sistemazione al tavolo della clientela.
- Disposizione, allestimento e gestione di tavolate per gruppi numerosi.
- Gestione delle prenotazioni e predisposizione dei tavoli riservati.
- Presentazione del menù e illustrazione delle specialità del giorno.
- Gestione della relazione con i clienti al fine di garantire la fidelizzazione a lungo termine.
- Inoltro degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione e comprensione.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti, fornendo informazioni su ingredienti e metodi di preparazione.
- Assistenza ai clienti nella scelta dei dessert, illustrandone ingredienti e caratteristiche.
- Elaborazione di conte e calcoli per pagamenti cartacei ed elettronici.
- Supporto ai clienti nella scelta dei piatti e dei vini, fornendo informazioni su abbinamenti e caratteristiche.
- Dialogo con i clienti per raccogliere feedback e suggerimenti al fine di migliorare il servizio.
- Trasporto di piatti, posate e bottiglie tra cucina e tavoli, e una volta a settimana tra cucina e magazzino.
- Presenza durante eventi speciali, come cene aziendali e matrimoni.
- Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
- Gestione del contenuto di tavoglioli, cannucce, posate e bottiglie di vino e acqua.
- Organizzazione della location e selezione dei set di piatti, posate, bicchieri da vino e acqua più adatti all'occasione.
cameriere
I Tre Merli
Genova
2019.06 - 2019.09
- Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.
- Accoglienza degli ospiti e accompagnamento ai tavoli.
- Presentazione del menù e illustrazione delle specialità del giorno.
- Supporto ai clienti nella scelta degli abbinamenti fra vino e portate.
Cuoco
ZeroG Take Away S.R.L.S.
Genova, GE
2025.05 - ad oggi
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Verifica di porzionatura, qualità e presentazione dei piatti in uscita.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Revisione periodica del menù in base alla disponibilità e ai prezzi dei prodotti di stagione.
- Preparazione di antipasti, primi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
Rider consegne a domicilio
Just Eat
Genova, GE
2025.12 - 2026.02
- Manutenzione preventiva del veicolo di consegna per assicurare affidabilità e sicurezza nelle consegne quotidiane.
- Svolgimento di analisi periodiche sulle prestazioni di consegna, identificando aree di miglioramento per incrementare la soddisfazione del cliente.
- Pianificazione delle rotte di consegna utilizzando software di mappatura e GPS per ridurre i tempi di trasporto.
- Comunicazione efficace con i clienti per confermare gli orari di consegna e gestire eventuali richieste speciali o modifiche.
- Elaborazione degli ordini tramite sistemi informatici dedicati e app per la gestione delle consegne in tempo reale.
- Gestione delle consegne a domicilio, coordinando itinerari ottimizzati per massimizzare l'efficienza.
- Consegna cordiale e professionale dell'ordine al cliente e gestione di eventuali lamentele.
- Trasporto e consegna dei prodotti nei tempi previsti dagli standard aziendali.
- Riduzione dei tempi di consegna tramite scelta dei percorsi meno trafficati.
- Raccolta degli ordini di consegna tramite app o direttamente dal ristorante.
- Ritiro degli ordini presso i ristoranti e comunicazione al cliente dell'avvenuta presa in carico.
- Presa in carico dei contenitori e stoccaggio in sicurezza nello zaino termico.
- Controllo della corrispondenza delle informazioni dell'ordine con la prenotazione.
- Avviso tempestivo e costante al cliente in caso di problemi riscontrati nel tragitto.
- Gestione dei reclami in caso di errore di consegna, mantenendo un approccio professionale nelle interazioni con i clienti.
- Guida sicura del mezzo nel rispetto del codice stradale e adozione dei DPI come da normativa vigente.
- Cura, manutenzione e pulizia dei veicoli per garantirne le migliori condizioni di operatività e la piena soddisfazione dei clienti.
Istruzione
Terza Media - Alberghiero – sala
Istituto Alberghiero Marco Polo
Genova2016-01
Competenze
- Attenzione al cliente
- Conoscenza degli stili di servizio
- Tecniche di apparecchiatura
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Attenzione ai dettagli
- Gestione dei pagamenti
- Motivazione e miglioramento
- Conoscenza di vini
- Problem solving
- Conoscenza delle voci di menu
- Abilità di pulizia
- Procedura di presa delle ordinazioni
- Gestione prenotazioni online
- Buone maniere
- Identificazione allergeni
- Utilizzo di sistemi POS
- Utilizzo di attrezzature per la ristorazione
- Doti organizzative
- Norme di igiene alimentare
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Manualità e velocità di esecuzione
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Abilità di comunicazione
- Capacità di multitasking
- Conservazione degli alimenti
- Esperienza nella creazione di nuove ricette e abbinamenti
- Conoscenza degli allergeni alimentari
- Conoscenza delle materie prime
COMPETENZE LINGUISTICHE
Italiano: Lingua madre
Inglese: A2
Francese: B1
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti in questo CV ai fini della ricerca e selezione del personale.
Cronologia
Rider consegne a domicilio
Just Eat
2025.12 - 2026.02
Cuoco
ZeroG Take Away S.R.L.S.
2025.05 - ad oggi
cameriere
Ostaia a Ribotta S.R.L.S.
2022.07 - 2025.05
cameriere
I Tre Merli
2019.06 - 2019.09
Terza Media - Alberghiero – sala
Istituto Alberghiero Marco Polo