Luigi Avanzi
Castagnaro ,VR
Profilo professionale
Professionista affidabile e adattabile con esperienza in HACCP, eccellenti capacità organizzative e resistenza allo stress. Abile nel lavoro di squadra e nella vendita, con manualità e rapidità di esecuzione che garantiscono risultati di qualità.
Panoramica
46
46
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Macellaio
CAV GROUP
CASTAGNARO, VR
2010.02 - 2024.04
- Taglio personalizzato delle carni secondo le richieste dei clienti, utilizzando tecniche professionali.
- Disosso e preparazione delle carni per la vendita, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Taglio delle carni, rimozione delle ossa e preparazione di spiedini e e arrosti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
- Preparazione di prodotti pronto cuoci a base di carni bianche e rosse.
- Preparazione di ordini personalizzati e richieste di taglio specifiche per privati, ristoranti o catering.
- Pulizia e affilatura degli strumenti di taglio e macellazione e dei macchinari.
- Disosso e preparazione di carni bovine, suine e avicole seguendo le specifiche richieste dal cliente.
- Scelta e utilizzo di strumenti di taglio e attrezzature specifiche per la macellazione e la preparazione delle carni.
- Disossatura professionale volta ad evitare sprechi e porzionature incorrette.
- Pulitura delle carni di ogni tipo tra cui carni suine, ovine, bovine e caprine con asporto di grasso, cartilagini e nervi.
- Sezionatura delle carni in pezzi anatomici principali prima della disossatura.
- Distinzione dei muscoli e delle velature muscolari degli animali in modo da eseguire la corretta disossatura e la porzionatura dei tagli.
Operaio supermercato
ROSSETTO GROUP
LEGNAGO, VR
2003.08 - 2009.01
- Pulizia e manutenzione aree di vendita, assicurando igiene e conformità agli standard di sicurezza.
- Inventario magazzino, conteggio accurato delle scorte e segnalazione delle discrepanze al responsabile.
- Rifornimento scaffali, mantenendo l'ordine e garantendo la disponibilità della merce secondo il layout del punto vendita.
- Gestione cassa, esecuzione di transazioni di pagamento, emissione scontrini e quadratura di fine giornata.
- Assistenza clienti, fornendo informazioni sui prodotti e guidando nella scelta degli acquisti.
- Controllo scadenze, verificando la freschezza dei prodotti e rimuovendo quelli non conformi.
- Assortimento di scaffali ed espositori e rotazione dei prodotti.
- Carico e scarico merci in ingresso, in uscita e allestimento vetrine.
- Verifica della corretta esposizione e prezzatura della merce.
- Supporto ai clienti durante la spesa per informazioni generali e per la ricerca dei prodotti.
- Movimentazione dei bancali in magazzino, trasporto in reparto e disposizione dei prodotti a scaffale.
- Riassortimento scaffali e applicazione di etichette e dispositivi antitaccheggio sui prodotti.
- Spostamento dei bancali all'interno del magazzino e del punto vendita con l'utilizzo di transpallet.
- Collaborazione alle attività di inventario e controllo delle giacenze di magazzino.
- Cambio ed esposizione di prezzi e del materiale informativo sulle promozioni all'interno del punto vendita.
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti ai clienti orientandoli verso al scelta più idonea alle proprie esigenze.
- Comunicazione degli ordini necessari al riassortimento dei prodotti in esaurimento.
Operaio alimentare
C.A.S
CASTAGNARO, VR
1994.06 - 1998.11
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e delle attrezzature, seguendo i protocolli di igiene alimentare.
- Imballaggio e etichettatura dei prodotti finiti, garantendo la tracciabilità e il rispetto degli standard di qualità.
- Controllo qualità dei prodotti alimentari, assicurando che rispettino le normative vigenti in materia di sicurezza.
- Preparazione degli ingredienti secondo le ricette e le specifiche tecniche, mantenendo gli standard di produzione.
- Lavorazione manuale delle materie prime alimentari nel rispetto della normativa HACCP.
- Cura dell'efficienza, ordine e pulizia della linea assegnata.
- Controllo di materie prime o prodotti per garantire gli standard di qualità alimentare.
- Controllo delle materie prime e dei prodotti per determinarne umidità, acidità e altri fattori.
Operaio trattorista
VERONA 83
VERONA , VR
1983.01 - 1993.12
- Pianificazione delle rotazioni colturali e delle operazioni di lavorazione del terreno in base al calendario agricolo.
- Gestione e manutenzione quotidiana di trattori agricoli, aratri e seminatrici per la preparazione del terreno.
- Esecuzione di lavori di irrigazione, fertilizzazione e trattamenti fitosanitari utilizzando attrezzature specifiche.
- Monitoraggio dello stato di salute delle coltivazioni e intervento con mezzi meccanici per la prevenzione di malattie.
- Potatura di cime e rami prima dell'abbattimento nel rispetto di rigorosi standard di sicurezza.
- Guida di trattori, aratri e altri macchinari per la lavorazione del terreno e la semina.
Operaio artigiano
RINO AVANZI
CASTAGNARO , VR
1978.03 - 1982.03
- Applicazione di tecniche tradizionali e innovative nella lavorazione di materiali specifici per la creazione di prodotti artigianali.
- Gestione della manutenzione ordinaria e straordinaria di macchinari e attrezzature specifiche per l'artigianato.
- Realizzazione di mobili su misura, impiegando tecniche di taglio, assemblaggio e finitura del legno.
- Finitura, carteggio e verniciatura dei prodotti in legno secondo le richieste del cliente.
- Finitura, pulitura e lucidatura manuale o con macchine automatiche dei pezzi prodotti.
- Pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature utilizzate nel processo produttivo.
Istruzione
LICENZA MEDIA -
SCUOLA SECONDARIA PASINI GRISETTI
BARUCHELLA (RO)Competenze
- Teamworking
- Attitudine alla vendita
- Puntualità e affidabilità
- HACCP
- Abilità organizzativa
- Adattabilità
- Manualità e velocità di esecuzione
- Resistenza allo stress
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Cronologia
Macellaio
CAV GROUP
2010.02 - 2024.04
Operaio supermercato
ROSSETTO GROUP
2003.08 - 2009.01
Operaio alimentare
C.A.S
1994.06 - 1998.11
Operaio trattorista
VERONA 83
1983.01 - 1993.12
Operaio artigiano
RINO AVANZI
1978.03 - 1982.03
LICENZA MEDIA -
SCUOLA SECONDARIA PASINI GRISETTI