Manuel Floccari
Genova,Genova
Profilo professionale
Professionista con esperienza nella gestione del personale e abilità di vendita. Eccelle nel team building e nel multitasking, con un livello di inglese B1. Capacità di gestire lo stress e le priorità, garantendo risultati eccellenti.
Buona capacita di lavorare in team , Buone capacità di problem solving.
Abituato a lunghi turni di lavoro , Disponibile a full Time e reperibilità
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Titolare bar "Caffè Nero Bollente".
ManuelFloccari
Genova , Genova
2025.10 - ad oggi
- Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, la contabilità e l'analisi dei flussi di cassa.
- Ottimizzazione dei processi di servizio per garantire un'esperienza cliente eccellente.
- Supervisione della preparazione di bevande e mantenimento degli standard di qualità elevati.
- Gestione quotidiana delle operazioni di bar, inclusa la pianificazione del personale e l'approvvigionamento delle scorte.
- Elaborazione di strategie di marketing per promuovere il bar e aumentare la clientela.
- Formazione e sviluppo del team, inclusa la gestione delle prestazioni e il mentoring.
- Verifica del ricevimento delle merci e supervisione allo stoccaggio in dispense e celle frigorifere.
- Verifica della pulizia e sanificazione di tutti gli ambienti di lavoro e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP.
- Gestione delle licenze e del loro rinnovo periodico.
- Assistenza ai clienti e risoluzione di eventuali reclami.
- Monitoraggio e valutazione delle prestazioni lavorative del personale per il miglioramento degli standard di servizio.
- Elaborazione di strategie di marketing e organizzazione di eventi promozionali.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori, gestione degli ordini e dei pagamenti.
- Gestione delle varie operazioni di cassa e accettazione pagamenti tradizionali o digitali.
- Gestione e scelta dei fornitori valutandone il rapporto qualità - prezzo.
- Selezione, formazione e aggiornamento del personale dell'area bar.
- Riduzione dei costi del [Numero]% mediante un'efficace gestione dell'inventario e dei rifornimenti.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Supervisione delle operazioni di pareggio dei registratori di cassa, riconciliazione delle transazioni e deposito degli incassi in banca con cadenza
Barista presso "Mood On".
Davide Puppo
Genova, Genova
2025.06 - 2025.08
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
Stagista barista presso "Mood On".
Davide Puppo
Genova, Genova
2025.02 - 2025.05
- Mantenimento delle scorte e gestione dell'inventario dei prodotti del bar.
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli quando richiesto.
- Gestione dell'ordine e pulizia della postazione di lavoro, inclusa la macchina del caffè.
Stagista barman presso "Mood On".
Davide Puppo
Genova, Genova
2024.09 - 2024.11
- Assistenza nella gestione delle scorte di liquori, bibite e altri ingredienti, effettuando riordini tempestivi.
- Sviluppo di nuove proposte di cocktail in collaborazione con il team bar, migliorando l'offerta al cliente.
- Interazione con i clienti per assicurare un servizio eccellente e personalizzato, rispondendo a richieste e preferenze.
stagista barista cameriere presso "Cogo".
Denise
Cogoleto, Genova
2024.03 - 2024.04
- Accoglienza dei clienti, presa delle ordinazioni e servizio ai tavoli quando richiesto.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
Apprendista muratore
Oscar Floccari
Genova, Genova
2022.05 - 2022.08
- Preparazione dei materiali da costruzione per miscele di cemento, malta e intonaci seguendo le specifiche tecniche.
- Collaborazione con altri operai nel montaggio delle impalcature e nell'installazione di strutture temporanee.
- Carico e scarico di materiali da costruzione, organizzando l'area di lavoro per ottimizzare i tempi di realizzazione del progetto.
- Assistenza nella costruzione di muri, pareti e fondamenta, posizionando correttamente mattoni, blocchi e pietre.
- Preparazione di malte e calcestruzzi scegliendo, dosando e miscelando adeguatamente i componenti per ottenere impasti che rispettano le caratteristiche richieste.
- Edificazione di vani murari tra cui archi, piattabande, architravi e opere murarie elementari di tipo strutturale e/o decorativo.
- Scelta dei materiali in relazione alle caratteristiche tecniche e al tipo di lavorazione da effettuare, predisponendo malte e intonaci.
- Manutenzione ordinaria di attrezzi e macchinari di cantiere.
- Tracciatura e posa in opera di canalizzazioni e tubazioni per luce, acqua e gas.
- Utilizzo di macchine e strumenti di settore nel rispetto della normativa sulla sicurezza.
- Smaltimento dei rifiuti e dei materiali di risulta in conformità alle normative vigenti.
- Esecuzione del risanamento delle murature e del consolidamento strutturale di edifici [Tipologia].
- Misurazione delle superfici e taglio di mattoni, piastrelle e lastre.
Istruzione
Diploma Professionale Alberghiero - Bar/Sala/
Is.For.Coop-Istituto Professionale Alberghiero "Miretti"
Varrazze (SV)2025-07
Competenze
- Gestione del personale
- Autonomia e responsabilità
- Abilità di vendita
- Capacità di multitasking
- Gestione dello stress
- Gestione delle priorità
- Tecniche di team building
- Livello di inglese : B1
- Manualità
- Italiano :Madrelingua
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Titolare bar "Caffè Nero Bollente".
ManuelFloccari
2025.10 - ad oggi
Barista presso "Mood On".
Davide Puppo
2025.06 - 2025.08
Stagista barista presso "Mood On".
Davide Puppo
2025.02 - 2025.05
Stagista barman presso "Mood On".
Davide Puppo
2024.09 - 2024.11
stagista barista cameriere presso "Cogo".
Denise
2024.03 - 2024.04
Apprendista muratore
Oscar Floccari
2022.05 - 2022.08
Diploma Professionale Alberghiero - Bar/Sala/
Is.For.Coop-Istituto Professionale Alberghiero "Miretti"