Manuela Ballarini

• Collaborazione con piccole aziende artigiane del mobile a Pesaro per verniciatura e decorazione artistica.

Essendo un piccolo laboratorio orafo con quattro dipendenti mi occupo di ciò che serve:

Finitura di gioielli, lucidatura, buratto bagni galvanici

incollatura di strass e infilata semplice di collane e bracciali con caucciù filo di cotone ecc

Incastonatura di gioielli e riparazioni di incastonature.

Saldatura al laser

• Suggerimento dei migliori abbinamenti di vini e pietanze in base alle preferenze degli ospiti.
• Creazione della carta dei vini allineata al Menu.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa o al tavolo.
• Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
• Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
• Definizione degli orari e dei turni di lavoro della brigata di sala in base alle aperture e alle esigenze di servizio.
• Miglioramento della customer experience e del grado di soddisfazione del cliente consigliando piatti e abbinamenti enogastronomici.
• Gestione di reclami e richieste particolari della clientela su prodotti e servizi.
• Mantenimento di elevati standard di servizio tramite il coordinamento e la supervisione delle attività di bar e sala.
• Gestione del team e cura delle relazioni e della collaborazione fra dipendenti al fine di migliorare la qualità del lavoro.

• Promozione e vendita di vini e distillati da aziende dirette e da cataloghi.
• Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
• Consulenza e creazione di carte dei vini per i clienti ristoratori.
• Gestione e ampliamento del portafoglio clienti.
• Partecipazione alle fiere del settore.

• Servizio al tavolo e al bancone dall'aperitivo al dopocena di vino e cocktail.
• Preparazione dei cocktail di base.

• Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
• Supervisione di tutte le fasi di servizio dell'area assegnata, dalla preparazione allo sbarazzo.
• Preparazione e servizio dei piatti, porzionamento al tavolo.
• Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
• Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
• Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.