Maria R Capuano
Anzano Di Puglia ,Foggia
Panoramica
3
3
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera catering
Piattopronto
Siena, SI
2022.12 - 2025.11
- Coordinamento con lo staff di cucina per garantire tempi di servizio ottimali durante gli eventi.
- Gestione della mise en place per eventi fino a 200 persone, inclusa l'organizzazione del buffet.
- Assistenza nella selezione e formazione di nuovi camerieri, inclusa la spiegazione delle procedure di servizio.
- Supervisione dell'allestimento e della pulizia delle sale prima e dopo gli eventi.
- Allestimento tavoli tramite predisposizione corretta di stoviglie, cristalleria e accessori.
- Trasporto e allestimento buffet con rapidità di servizio e rispetto delle linee guida legate alla tipologia di evento o di ristorazione.
- Accoglienza invitati con gentilezza, approccio e standing adeguato alle circostanze.
- Riordino, pulizia e igienizzazione finale degli ambienti.
- Assistenza costante e professionale agli invitati.
- Gestione efficace della relazione con gli ospiti e utilizzo di modi e stili comunicativi adeguati al contesto per far vivere un'esperienza coinvolgente e positiva.
- Disposizione di bicchieri, coppe e calici sui tavoli e proposta di vini e bevande alcoliche rispettando le regole di servizio.
- Catering per eventi come [Tipologia di evento] fino ad un massimo di [Numero] invitati.
- Sopralluogo periodico ai tavoli per verificare la disponibilità di cibi e bevande, la corretta rotazione delle portate e l'igiene generale.
- Sbarazzo dei tavoli tra le diverse portate sostituendo piatti e posate.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
Cameriera sala
Hotel Garden Spa
Siena, SI
2022.12 - 2024.07
- Collaborazione con la cucina per garantire tempestività e precisione nella preparazione degli ordini.
- Servizio di piatti, bevande e vini ai tavoli, mantenendo elevati standard di professionalità.
- Gestione completa del servizio clienti, inclusa la presa delle ordinazioni e la consulenza sul menù.
- Preparazione della sala prima dell'apertura, assicurando la pulizia e il corretto posizionamento dei tavoli.
- Chiusura della sala, inclusa la pulizia e il riassetto per il servizio successivo.
- Gestione delle richieste speciali dei clienti, inclusa la gestione di allergie alimentari.
- Pulizia e igienizzazione dei tavoli secondo le norme HACCP.
- Sbarazzo e riassetto dei tavoli secondo le procedure previste.
- Gestione del cliente in modo empatico, educato e cortese.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Accoglienza dei clienti e gestione del guardaroba.
Istruzione
Scienze Politiche e relazioni internazionali - Governo e amministrazione
Università degli studi di Siena
Siena 12.2024
ISTITUTO TECNICO ECONOMICO AMMINISTRAZIONE, FINANZ - Economia
I.I.S. “E. Fermi”
Vallata (AV)07.2018
Competenze
- Possesso di HACCP
- Presenza professionale
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Teamworking
- Resistenza allo stress
- Comunicazione verbale
- Sparecchiatura e apparecchiatura rapida
- Norme di igiene alimentare
- Servizio per catering e ricevimenti
- Tecniche di apparecchiatura
- Cordialità
- Problem solving
- Tecniche di mise en place
- HACCP
- Velocità
- Capacità di multitasking
- Attenzione al cliente
- Spirito di adattamento
- Sparecchiatura dei tavoli
- Conoscenza norme igieniche
- Allestimento buffet
- Conoscenza menù
- Buone maniere
- Gestione servizio catering
- Microsoft Word
- Disponibilità al lavoro su turni
- Doti comunicative
- Capacità comunicative
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Base
A2
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Cameriera catering
Piattopronto
2022.12 - 2025.11
Cameriera sala
Hotel Garden Spa
2022.12 - 2024.07
Scienze Politiche e relazioni internazionali - Governo e amministrazione
Università degli studi di Siena
ISTITUTO TECNICO ECONOMICO AMMINISTRAZIONE, FINANZ - Economia
I.I.S. “E. Fermi”