Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Certificazioni
Cronologia

Maria Stefania LOTTA

S.R.L. SEMPLIF. KAIROS
Taranto,Taranto
Maria Stefania LOTTA
1
Language
1
Certification
20
Anni di esperienza

Professionista esperto nella gestione del magazzino e nella vendita, con eccellenti capacità relazionali e attenzione ai dettagli. Abile nel confezionamento alimentare e nel controllo qualità, garantendo sempre il rispetto delle norme di igiene. Orientato al cliente e capace di lavorare su turni, dimostrando affidabilità e adattabilità.

Banconista di salumeria e gastronomia con buona conoscenza in ambito alimentare e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.

Banconista di salumeria e gastronomia affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore alimentare, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio.

Sono una persona dinamica e motivata. Ho maturato esperienza in diversi settori professionali, acquisendo competenze in molti ambiti e la capacità di inserirmi rapidamente in nuovi contesti grazie al lavoro di squadra e alla mia attenzione nell'affrontare problematiche complesse. Ad oggi ricerco nuove sfide dove poter contribuire al successo dell’azienda, grazie alle mie competenze e al mio impegno.

Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositiva e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.

Esperienza lavorativa

Banconista salumiere

1 Year 10 Months
S.R.L. SEMPLIF. KAIROS | TARANTO, TA | 2024.10 - 2026.08
  • Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
  • Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
  • Smaltimento dei rifiuti, pulizia e igienizzazione dell'area vendita e del magazzino.
  • Affilatura e manutenzione periodica delle lame di coltelli e affettatrici.
  • Rispetto costante delle procedure di igiene personale e di laboratorio.
  • Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
  • Riordino e manutenzione degli utensili manuali e automatici utilizzati durante il turno.
  • Controllo e gestione delle scorte di magazzino, ordinazione di nuovi prodotti mantenendo l'equilibrio tra domanda e offerta.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
  • Confezionamento ed etichettatura dei prodotti e allestimento del banco di libero servizio.
  • Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
  • Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
  • Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.
  • Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
  • Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
  • Conoscenza e uso in sicurezza di utensili, attrezzature e macchinari di lavoro.
  • Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.

Banconista salumiere

6 Months
DITTA SASSO GIANCARLO | LEPORANO, TA | 2017.03 - 2017.09
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
  • Controllo e gestione delle scorte di magazzino, ordinazione di nuovi prodotti mantenendo l'equilibrio tra domanda e offerta.
  • Consulenza ai clienti riguardante abbinamenti, provenienza e caratteristiche dei prodotti offerti.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Partecipazione all'organizzazione di eventi e degustazioni promozionali, per incrementare la conoscenza e vendita dei prodotti.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
  • Monitoraggio quotidiano delle scorte ed elaborazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
  • Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.

Banconista salumiere

1 Year 11 Months
S.R.L. FOOD SERVICE | TARANTO, TA | 2015.01 - 2016.12
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
  • Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
  • Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
  • Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
  • Smaltimento dei rifiuti, pulizia e igienizzazione dell'area vendita e del magazzino.
  • Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.

Banconista salumiere

7 Months
S.R.L. FOOD SERVICE | TARANTO, TA | 2014.05 - 2014.12
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
  • Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
  • Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
  • Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
  • Smaltimento dei rifiuti, pulizia e igienizzazione dell'area vendita e del magazzino.
  • Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.

Banconista salumiere

1 Month
S.R.L. ALEXIA | TARANTO, TA | 2008.12 - 2009.01
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
  • Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
  • Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
  • Confezionamento ed etichettatura dei prodotti e allestimento del banco di libero servizio.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
  • Smaltimento dei rifiuti, pulizia e igienizzazione dell'area vendita e del magazzino.
  • Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.
  • Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.

Banconista salumiere

2 Months
S.R.L. FOOD SERVICE | TARANTO, TA | 2008.07 - 2008.09
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
  • Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
  • Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
  • Confezionamento ed etichettatura dei prodotti e allestimento del banco di libero servizio.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
  • Smaltimento dei rifiuti, pulizia e igienizzazione dell'area vendita e del magazzino.
  • Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.
  • Monitoraggio delle temperature per i processi di produzione, raffreddamento, essiccamento e immagazzinamento salumi.
  • Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
  • Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
  • Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
  • Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.

Banconista salumiere

1 Year 5 Months
DI MEGLIO SUPERMERCATI | MONTEIASI, TA | 2006.05 - 2007.10
  • Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
  • Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
  • Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
  • Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
  • Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
  • Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
  • Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
  • Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
  • Pulizia e sanificazione delle attrezzature, degli strumenti e delle dotazioni per la lavorazione al banco.
  • Confezionamento ed etichettatura dei prodotti e allestimento del banco di libero servizio.
  • Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
  • Controllo quantitativo e qualitativo dei prodotti in arrivo dai fornitori.
  • Affilatura e manutenzione periodica delle lame di coltelli e affettatrici.
  • Lavorazione, porzionatura, confezionamento e prezzatura dei prodotti gastronomici per il self service.
  • Taglio, pesatura e confezionamento di salumi, formaggi e altri prodotti da banco.
  • Preparazione di degustazioni e assaggi per stimolare i clienti all'acquisto.
  • Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
  • Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
  • Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
  • Preparazione di panini, insalate e altri piatti pronti in base al menu previsto.

Istruzione

LICENZA MEDIA

Leonardo Da Vinci | MONTEIASI
  • Diploma Licenza Media

Competenze

Rapidità
Norme di igiene alimentare
Precisione
Capacità organizzative
Attitudine al servizio
Attitudine alla vendita
Doti relazionali
Gestione del magazzino
Tecniche di confezionamento alimentare
Disponibilità al lavoro su turni
Manualità
Capacità di disosso crudi
Predisposizione al contatto con il pubblico
Metodi di pesatura
Orientamento al cliente
Uso di affettatrici e coltelli
Predisposizione al contatto col pubblico
Persistenza
Velocità
Attitudine commerciale
Precisione e attenzione al dettaglio
Predisposizione ai rapporti interpersonali
Abilità di vendita
Conoscenza delle tipologie di salumi e formaggi
Tecniche di affilatura
Attenzione alla riduzione degli sprechi
Possesso di HACCP
Capacità di vendita
Abilità manuali
Disponibilità al lavoro e nel weekend
Elementi di gastronomia
Buone capacità comunicative
Capacità relazionali
Prodotti tipici
Possesso di attestato HACCP
Autocontrollo
Uso di bilance elettroniche
Pulizia del banco
Utilizzo software di inventario
Conoscenza dei salumi
Gestione ordini
Taglio a mano
Abilità nel confezionamento
Controllo qualità prodotti
Abilità nel taglio
Gestione ordini fornitori
Conservazione dei salumi
Rispetto dei regolamenti
Abilità multitasking
Attitudine al dettaglio
Conoscenza norme sicurezza
Conoscenza igiene alimentare
Fiducia in se stessi
Gestione magazzino
Preparazione salumi
Conoscenza formaggi
Preparazione prodotti affettati
Conoscenza lingua inglese
Utilizzo bilancia
Procedure di conservazione alimentare
Metodi di controllo qualità
Gestione dello stress
Abilità organizzativa
Abilità di gestione dei conflitti
Procedure di igienizzazione e sanificazione
Senso pratico
Adattabilità
Abilità di pianificazione
Velocità e precisione
Affidabilità
Utilizzo DPI
Attenzione ai dettagli
Modalità di confezionamento alimentare
Manualità e velocità operativa
Abilità di organizzazione

Lingue

Inglese
A2
Base

Certificazioni

  • Attestato Corso di Formazione Generale e specifica lavoratori - rischio basso, conseguito nel 2026.
  • Attestato HACCP conseguito nel 2024.

Cronologia

Banconista salumiere

S.R.L. SEMPLIF. KAIROS
2024.10 - 2026.08Read More

Banconista salumiere

DITTA SASSO GIANCARLO
2017.03 - 2017.09Read More

Banconista salumiere

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Banconista salumiere

S.R.L. FOOD SERVICE
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Banconista salumiere

DI MEGLIO SUPERMERCATI
2006.05 - 2007.10Read More

Leonardo Da Vinci

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