Martina Carfagna
residenza Piozzo(CN), previsto trasferimento a Correggio (RE) per Gennaio 2027
Profilo professionale
Dopo un percorso professionale di 7 anni nella stessa realtà aziendale, desidero intraprendere una nuova esperienza che mi consenta di ampliare le mie competenze e mettermi alla prova in un contesto diverso. Porto con me una consolidata esperienza nella gestione del cliente, dell'organizzazione operativa, del magazzino, dei fornitori, del punto cassa e della fatturazione elettronica, oltre a una forte capacità di adattamento e apprendimento. Sono una persona precisa, affidabile e orientata ai risultati, capace di mantenere elevati standard qualitativi anche sotto pressione. Cerco un ambiente in cui poter contribuire con il mio impegno e la mia professionalità, continuando a crescere sia a livello personale che lavorativo.
Sono in possesso di corso sulla sicurezza di livello Medio ancora in validità
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriera di sala
Il Drago e la Fata
Fossano, CN
2019.10 - ad oggi
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Capacità di assistere e informare i clienti con intolleranze alimentari e particolari esigenze dietetiche.
- Responsabile della gestione del reparto senza glutine, con preparazione delle postazioni di lavoro, controllo delle materie prime e applicazione delle procedure HACCP.
- Conoscenza delle procedure di prevenzione della contaminazione crociata e gestione delle richieste alimentari speciali.
- Gestione staff di 6 persone
- Gestione magazzino e ordini fornitori
- Preparazione linea di lavoro
- Gestione punto Cassa e Fatturazione elettronica
- Pulizie secondo le norme HACCP
Aiuto cucina
Palazzo Righini
Fossano, CN
2019.07 - 2019.08
- Periodo di stage
- Supporto al cuoco nella preparazione delle salse e nella finitura dei piatti.
- Pulizia e taglio di verdure, carne e pesce per la preparazione dei piatti.
- Affiancamento in cucina durante le fasi di preparazione, cottura e impiattamento.
- Assistenza nella preparazione, porzionatura e decorazione dei piatti.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
Cameriera di sala e aiuto cucina
I.I.S Giolitti Bellisario
Mondovì, CN
2017.09 - 2019.06
- Servizi organizzati dalla scuola alberghiera presso strutture ed eventi sul territorio provinciale.
- Svolgimento di servizi di sala e accoglienza nell'ambito delle attività pratiche organizzate dall'istituto.
- Partecipazione a servizi di catering, banqueting ed eventi territoriali a contatto diretto con la clientela.
Istruzione
Qualifica professionale - Alberghiero
I.I.S. Giolitti Bellisario
Mondovì2020-06
Competenze
Attenzione ai dettagli
Capacità comunicative e relazionali
Attitudine al lavoro di squadra
Capacità di ascolto attivo
Dinamismo e abitudine ad agire fuori dalla comfort zone
Disponibilità a imparare
Disponibilità al lavoro su turni, anche notturno
Disponibilità a spostamenti frequenti
Massima serietà
Lingue
Inglese
Intermedio
B1
Francese
Principiante
A1
Cronologia
Cameriera di sala
Il Drago e la Fata
2019.10 - ad oggi
Aiuto cucina
Palazzo Righini
2019.07 - 2019.08
Cameriera di sala e aiuto cucina
I.I.S Giolitti Bellisario
2017.09 - 2019.06
Qualifica professionale - Alberghiero
I.I.S. Giolitti Bellisario