Martina Guarneri

Seguire l'esposizione della vetrina del banco della salumeria, del servizio ai clienti, del riordino della merce terminata. Selezionare le varie tipologie di salumi e le predispone alla vendita. Servire la clientela in base alla richiesta.

Seguire e cucinare i vari prodotti di gastronomia.

Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.

Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.

Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.

Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.

Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.

Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.

Comunicazione chiara ed efficace con colleghi, superiori e clienti sia in presenza che da remoto, avendo cura di instaurare un dialogo costruttivo e aperto al confronto.

Disposizione accurata di bottiglie e bicchieri dietro il bancone allo scopo di offrire ai clienti un'immagine più accattivante dell'area bar.

Rifornimento del bancone e delle aree clienti allo scopo di mantenere una disponibilità di articoli tale da coprire le esigenze previste.

Preparazione della frutta, perfettamente snocciolata e tagliata a fette, per la guarnizione dei drink.

Coinvolgimento gioioso dei clienti anche durante i periodi di punta al fine di mantenere alto l'umore generale.

Allestimento della sala e disposizione dei tavoli in base alle prenotazioni.

Sbarazzo, igienizzazione e mise en place dei tavoli.

Pulizia e riordino della sala a fine servizio.

Consulenza ai clienti nell'abbinamento di cibi e bevande.

Presa delle ordinazioni e servizio al tavolo.

Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.

Supporto nella preparazione di piatti freddi.

Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.

Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.

Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.

Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.

Consulenza al cliente nella scelta delle pietanze più adatte in base a gusti e specifiche esigenze alimentari.

Gestione delle prenotazioni e degli ordini.

Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.

Piccole preparazioni di aperitivi di benvenuto.

Allestimento della mise en place.

Gestione dei pagamenti al tavolo.

Accoglienza della clientela all'interno delle sale e accompagnamento ai posti.

Monitoraggio attento delle esigenze di sala e del corretto svolgimento delle mansioni da parte del personale.

Apertura al tavolo di vini, grappe e bevande, con assaggio dei clienti e mescita.

Servizio ai tavoli e assistenza ai clienti.

Controllo della pulizia e dell'ordine della sala e preparazione di attrezzature e accessori per il servizio.

Assegnazione dei tavoli e presentazione del menù e della carta dei vini.

Servizio attento e puntuale e assistenza professionale al cliente dall'accoglienza al congedo.

Comunicazione con la clientela all'arrivo, accompagnamento ai tavoli e presentazione del menù.

Presa della comanda e trasmissione degli ordini al personale di cucina.

Lavaggio di macchine, apparecchiature frigorifere e attrezzature da bar.

Presentazione del conto e riscossione dei pagamenti.

Pulizia accurata e refill dei contenitori di olio, aceto, spezie e formaggi.

Sanificazione delle aree di lavoro, raccolta e smaltimento di resti e rifiuti alimentari.

Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.

Elaborazione dei pagamenti e delle ricevute.

Preparazione dei vassoi con il cibo ordinato, condimenti, posate e gli articoli necessari al consumo del pasto.

Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.

Collaborazione con il personale di cucina e bar per la composizione del menù.

Avvio, conduzione e controllo di macchinari automatici e semi-automatici di produzione.

Conduzione in sicurezza di impianti e macchinari di produzione.

Confezionamento, marcatura e posizionamento dei prodotti sulla linea.

Gestione autonoma dell'intera linea produttiva.

Manutenzione giornaliera delle aree e delle attrezzature, assicurandone la pulizia e l'ordine al termine di ogni turno di lavoro.

Gestione del locale.

Gestione di team di 8 dipendenti, supervisionandone i processi di selezione, formazione e crescita professionale

Formazione continua in materia di caffetteria e mixology.

Preparazione di turni giornalieri.

Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.

Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.

Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento tempestivo degli articoli prima del loro esaurimento.

Studio delle tendenze del settore al fine di orientare la pianificazione del menù del bar e sviluppare nuove ricette di drink.

Velocitá del servizo.

Allestimento curato e funzionale del bancone e dell'area bar.

Gestione di caffetteria, prima colazione, servizio piatti freddi/caldi e aperitivi al banco e al tavolo.

Formazione continua in materia di tecniche riguardanti la caffetteria.

Pulizia e piccola manutenzione di strumenti, attrezzature e macchine di lavoro.

Allestimento e rifornimento delle vetrinette da banco con prodotti gastronomici e relativi cartellini.

Gestione della cassa per l'elaborazione del conto e dei pagamenti.

Controllo dei documenti identificativi per prevenire la somministrazione di alcolici ai minorenni.

Rifornimento del bancone e delle aree clienti allo scopo di mantenere una disponibilità di articoli tale da coprire le esigenze previste.

Preparazione di caffè, capuccini e ogni altra bevanda ideale per le colazioni in tempi rapidissimi.

Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.

Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.

Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.

Rifornimento del bancone e delle aree clienti allo scopo di mantenere una disponibilità di articoli tale da coprire le esigenze previste.

Preparazione di più di bevande per turno con alta precisione e con una soddisfazione del cliente forte e costante.

Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.

Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.

Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.

Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.

Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.

Preparazione della frutta, perfettamente snocciolata e tagliata a fette, per la guarnizione dei drink.

Gestione della struttura, dei fornitori e della clientela.

Formazione continua in materia di tecniche per la preparazione di caffè, bevande e cocktail con l'obiettivo di migliorarsi professionalmente e soddisfare le esigenze della clientela.

Gestione attenta degli approvvigionamenti e del magazzino e inventario della merce.

Servizio al bancone e ai tavoli.

Pulizia approfondita di macchina del caffè e attrezzature di bar.

Preparazione di caffé cappuccini e ogni altra bevanda ideale per le colazioni in tempi rapidi.

Accoglienza clientela e offerta di un servizio professionale, cordiale e competente.

Descrizioni delle voci di menù e abbinamento di vini.

Consulenza al cliente nella scelta delle pietanze più adatte in base a gusti e specifiche esigenze alimentari.

Calcolo di conto, emissione di fatture ed elaborazione dei pagamenti.

Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.

Gestione delle prenotazioni e degli ordini.

Gestione delle prenotazioni e degli ordini.

Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.

Allestimento della mise en place.

Preparazione e servizio di bevande fredde, calde ai clienti.

Preparazione di bevande alcoliche e non alcoliche in base a quanto specificato dal cliente e servizio al tavolo.

Preparazioni banchetti, comunioni e matrimoni.

Collaborazione con il personale di cucina per quanto concerne la gestione di ordini, l'impiattamento e il servizio di pasti giornalieri.

Accoglienza cordiale e professionale degli ospiti.

Accoglienza alla clientela e offerta di un servizio professionale, cordiale e competente.

Descrizioni delle voci di menù e identificazione dei migliori abbinamenti di vini.

Preparazione banchetti, comunioni e cresime.

Preparazione e servizio ai tavoli, gestione delle domande e della sala, pulizia dei locali di servizio.