MARTINO MAZZOLA
CASTELBUONO,PA
Profilo professionale
Cuoco affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore alberghiero , sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio.
Panoramica
9
9
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cuoco capo partita ai primi
Musumeci Teresa Maria
Cefalù, PA
2025.07 - 2025.12
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari della propria partita, seguendo le normative HACCP.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
Cuoco capo partita ai secondi
Lievita SRL
Cefalù, PA
2025.02 - 2025.07
- Implementazione di protocolli di sicurezza alimentare e mantenimento degli standard igienici in cucina.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Collaborazione con il team di cucina per garantire la coerenza e la qualità degli antipasti serviti.
Operaio addetto al confezionamento
Fiasconaro SRL
Castelbuono, PA
2024.09 - 2024.12
- Controllo qualità dei prodotti confezionati, assicurando l'aderenza agli standard aziendali.
Cuoco capo partita antipasti
Cortile Pepe SNC
Cefalu, PA
2024.02 - 2024.09
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, degli utensili e delle attrezzature da cucina.
- Gestione dell'inventario della cucina, compreso l'ordine di ingredienti e il controllo delle scorte.
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Impiattamento e decorazione seguendo gli standard del ristorante o della cucina di appartenenza.
Operaio addetto al confezionamento
Fiasconaro SRL
Castelbuono, PA
2023.09 - 2023.12
- Controllo qualità dei prodotti confezionati, assicurando l'aderenza agli standard aziendali.
- Intervento per la risoluzione di problematiche tecniche relative alle macchine da confezionamento.
Cuoco capo partita antipasti
La Tavernetta SRL
Cefalù, PA
2023.04 - 2023.09
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari della propria partita, seguendo le normative HACCP.
- Coordinamento del personale di partita nell'esecuzione delle ricette standardizzate e nei processi di cottura.
Aiuto cuoco pizzaiolo
Ristorante pizzeria Umberto 1
Castelbuono, PA
2022.04 - 2023.03
Aiuto pasticciere
American Bar SNC
Castelbuono, PA
2017.06 - 2021.09
- Collaborazione con il team di pasticceria per ottimizzare i processi di produzione.
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari delle attrezzature e dell'area di lavoro.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Selezione, pesatura e dosaggio degli ingredienti per la realizzazione delle ricette.
Istruzione
Diploma Liceo Scienze Umane -
Istituto paritario Antonio Rosmini
Cefalù2017-08
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Cuoco capo partita ai primi
Musumeci Teresa Maria
2025.07 - 2025.12
Cuoco capo partita ai secondi
Lievita SRL
2025.02 - 2025.07
Operaio addetto al confezionamento
Fiasconaro SRL
2024.09 - 2024.12
Cuoco capo partita antipasti
Cortile Pepe SNC
2024.02 - 2024.09
Operaio addetto al confezionamento
Fiasconaro SRL
2023.09 - 2023.12
Cuoco capo partita antipasti
La Tavernetta SRL
2023.04 - 2023.09
Aiuto cuoco pizzaiolo
Ristorante pizzeria Umberto 1
2022.04 - 2023.03
Aiuto pasticciere
American Bar SNC
2017.06 - 2021.09
Diploma Liceo Scienze Umane -
Istituto paritario Antonio Rosmini