Maryana Kozak
Isca Sullo Ionio,Catanzaro
Panoramica
24
24
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Titolare negozio generi alimentari
I
Isca sullo Ionio, CZ
2015.09 - 2025.06
- Gestione delle relazioni con i fornitori per garantire la qualità e la puntualità delle consegne.
- Gestione quotidiana delle operazioni di negozio, inclusi approvvigionamento, inventario e vendite.
- Implementazione di strategie di marketing per promuovere il negozio e aumentare il fatturato.
- Ottimizzazione della disposizione dei prodotti e dello spazio espositivo per massimizzare le vendite.
- Apertura e chiusura di cassa, verifica degli incassi e aggiornamento dei registri allegando fatture e scontrini.
- Definizione dell'assortimento di prodotti da trattare e del listino prezzi e gestione del riassortimento in base alle vendite.
- Pubblicizzazione del negozio attraverso volantinaggio e ideazione di promozioni, sconti e offerte speciali.
- Effettuazione di resi, cambi merce e gestione sollecita di reclami e lamentele da parte dei clienti.
- Ricezione della merce e supervisione allo scarico dei bancali, controllando la corrispondenza di quanto ricevuto alle bolle di trasporto.
- Gestione della contabilizzazione giornaliera, deposito dei contanti, riscossione dei crediti promozionali e registrazione delle operazioni in ottemperanza alla normativa fiscale.
- Conduzione delle trattative con i fornitori e stipula dei contratti con i trasportatori.
- Conduzione delle negoziazioni con i fornitori e gestione degli ordini.
- Supervisione delle operazioni quotidiane dei punti vendita di competenza.
- Supervisione delle attività di visual merchandising per migliorare l'aspetto del negozio.
- Controllo delle scorte di magazzino assicurando la disponibilità dei prodotti.
- Risoluzione di problematiche e gestione dei reclami da parte della clientela.
Cameriera
Ristorante “Cocorito”
Rho, Milano
2006.11 - 2008.08
- Gestione del servizio ai tavoli in ristoranti di alta cucina, inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Illustrazione ai clienti delle specialità della casa.
- Conoscenza dettagliata del menu e degli ingredienti delle pietanze per fornire informazioni e suggerire piatti ai clienti.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Presentazione dei piatti ai clienti garantendo un servizio adeguato agli standard del locale.
- Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
- Allestimento dei buffet assicurando il rifornimento costante dei vassoi.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Supporto al cliente nella scelta dei vini da abbinare ai piatti del menu.
- Assistenza ai clienti nell'abbinamento di vini e pietanze.
- Taglio, pulizia e porzionatura del pesce fresco al tavolo.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Barista cameriere
Bar “Porzio”
Frattamaggiore , Napoli
2001.08 - 2006.08
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Formazione dei nuovi assunti sulle tecniche di preparazione delle bevande e sul servizio al cliente, migliorando l'efficienza del team.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar.
- Predisposizione delle stoviglie e caricamento della lavabicchieri.
- Preparazione di prodotti di caffetteria e tavola fredda.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
Istruzione
Interior design - Arredamento
ADAP
Cosenza 12.2024
Laurea - Lingua
Università di Kiev
Ucraina 06.2001
Competenze
- Attitudine alla vendita
- Capacità di ascolto
- Attitudine alla gestione dello stress
- Disponibilità e flessibilità oraria
- Flessibilità
- Uso di [Software]
- Capacità di gestione dei clienti
- Esperienza nelle vendite
- Adattabilità
- Controllo di gestione
- Contabilità di base
- Capacità comunicative
- Intuito commerciale
- Esperienza in [Settore]
- Tecniche di vendita
- Conoscenza di [Prodotto]
- Doti organizzative
- Resistenza allo stress
- Conoscenza del settore [Settore]
- Gestione inventario
- Utilizzo software gestionali
- Organizzazione scaffali
- Conoscenza prodotti alimentari
- Controllo qualità
- Capacità di analisi
- Gestione delle relazioni
- Responsabilità
- Gestione delle priorità
- Spirito imprenditoriale
Lingue
Russo
Avanzato
C1
Ucraino
Avanzato
C1
Cronologia
Titolare negozio generi alimentari
I
2015.09 - 2025.06
Cameriera
Ristorante “Cocorito”
2006.11 - 2008.08
Barista cameriere
Bar “Porzio”
2001.08 - 2006.08
Interior design - Arredamento
ADAP
Laurea - Lingua
Università di Kiev