Massimiliano Sollazzini
Firenze,bagno a ripoli
Profilo professionale
Bartender esperto con conoscenza dei cocktail IBA e tecniche di mixology avanzate. Eccellente attitudine al lavoro di squadra e ottima manualità, garantendo un servizio rapido e di qualità.
Panoramica
11
11
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Barista addetta alla preparazione di cocktail
Pietro Marteddu
Firenze, Scandicci
2024.11 - 2025.12
Barista addetta alla preparazione di cocktail
Alessandro petito
Milano, Busto arsizio
2023.04 - 2024.04
- Gestione del bar e preparazione di cocktail classici e innovativi, inclusa la creazione di menù.
- Gestione degli inventari di ingredienti, attrezzature e forniture, ottimizzando i costi e minimizzando gli sprechi.
- Preparazione di un'ampia varietà di dolci, pane, pasticcini e dessert seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
Responsabile barman
Manuel Colombo
Milano, Cusago
2023.06 - 2023.12
- Controllo delle scorte e approvvigionamento di bevande, garantendo la qualità dei prodotti serviti.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
Barista addetta alla preparazione di cocktail
Pietro Marteddu
Firenze, Scandicci
2017.02 - 2023.04
- Gestione del bar e preparazione di cocktail classici e innovativi, inclusa la creazione di menù.
- Formazione dei nuovi addetti alla preparazione di cocktail, inclusa la tecnica di miscelazione.
- Controllo delle scorte di liquori, ingredienti freschi e altri materiali necessari.
- Manutenzione dell'area di lavoro, assicurando pulizia e igiene secondo le normative.
- Pulizia e igienizzazione della postazione di lavoro e dell'attrezzatura.
- Gestione delle scorte e degli ordini ai fornitori.
- Elaborazione dei pagamenti e altre operazioni di cassa al banco.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
vendite porta a porta
Lorenzo zappelli
Firenze, Firenze
2015.02 - 2016.10
- Sviluppo e implementazione di strategie di vendita diretta, risultando in un aumento della clientela del 15%.
- Formazione di nuovi venditori sulle tecniche di vendita e sulle conoscenze del prodotto.
- Negoziazione delle trattative illustrando i vantaggi e i benefici della proposta commerciale.
- Risposta a richieste di informazioni, dubbi e domande dei clienti con prontezza e professionalità.
Istruzione
3 Media -
Sacro cuore
FirenzeCompetenze
- Conoscenza dei cocktail IBA
- Tecniche di mixology
- Attitudine al lavoro di squadra
- Tecniche di miscelazione molecolare
- Tecniche di miscelazione
- Ottima manualità e velocità nel servizio
Lingue
Italiano
Esperto
C2
Inglese
Base
A2