Matilde Scarnati
Carmignano,Prato
Profilo professionale
Professionista nel settore dell'ospitalità, specializzata nell'individuare i desideri del cliente e illustrare varietà di tè e caffè. Eccelle nelle tecniche di servizio al banco e al tavolo, con ottima manualità e precisione. Possiede certificazione HACCP e dimostra flessibilità oraria.
Barista motivata e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
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year of professional experience
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Certification
Esperienza lavorativa
Apprendista barista
Elmar Manfredi
Prato, PO
2025.12 - ad oggi
- Servizio ai tavoli e al banco, servendo bevande e snack, mantenendo un'interazione cortese con i clienti.
- Rifornimento continuo delle scorte di caffè, latte, zucchero e altri consumabili necessari all'attività del bar.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature del bar, inclusa la pulizia di macchine da caffè e frullatori.
- Preparazione di cocktail base e long drinks seguendo le ricette classiche.
- Assistenza nella preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali.
- Gestione del banco bar, inclusa la sistemazione di prodotti e pulizia quotidiana.
- Pulizia e igienizzazione della postazione e dell'area bar.
- Registrazione dei pagamenti e gestione delle operazioni di cassa.
- Accoglienza dei clienti in sala, al bancone o al tavolo.
- Presa delle ordinazioni e servizio al banco o al tavolo.
- Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
Banconista
Pasquale Caputo
Firenze, FI
2025.08 - 2025.12
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Ordinazione e controllo delle scorte di prodotti alimentari, garantendo la freschezza e la qualità.
- Gestione del banco in pasticceria, inclusa la preparazione di caffè e l'allestimento di dolci.
- Rifornimento e organizzazione del banco frigo con prodotti lattiero-caseari e affini, seguendo le norme igieniche.
- Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
- Offerta di degustazioni di prodotti per promuoverne la vendita.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Controllo del rifornimento dei dispenser dei condimenti e dei distributori di bevande effettuando il refill quando necessario.
- Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
- Controllo delle scorte dei prodotti e gestione degli approvvigionamenti.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
Cameriera
Circolo "Da Mario"
Artimino
2024.07 - 2024.09
- Accoglienza clienti
- Gestione comande
- Organizzazione sala
- Pulizia sala e caffetteria
- Mise-en-Place
- Gestione reclami dei clienti
- Servizio al tavolo di cibi e bevande
Istruzione
Diploma di Maturità - Alberghiero, Ind. "Sala-Bar e Vendita"
Istituto Professionale Alberghiero "F. Datini"
Prato2025-07
Competenze
- Individuare i desideri del cliente
- Gestire le prenotazioni
- Preparare bevande alcoliche
- Illustrare ai clienti le varietà di tè e caffè,cocktail,caffetteria
- Tecniche di accoglienza clienti
- Tecniche di servizio al banco e al tavolo
- Ottima manualità e precisione
- Utilizzo DPI
- Modalità di preparazione di drink analcolici
- Puntualità
- Possesso di HACCP
- Procedure di igiene e pulizia
- Gestione dei reclami
- Flessibilità oraria
- Manualità
Certificazioni
- 2023 Istituto Alberghiero "F. Datini"- Prato
- Attestato HACCP ed Attestato I.F.P.
COMPETENZE LINGUISTICHE
LINGUA MADRE: italiano
Altre lingue
inglese
Ascolto A1
Lettura A1
Scrittura A1
Produzione orale A1
Interazione orale A1
francese
Ascolto A1
Lettura A1
Scrittura A1
Produzione orale A1
Interazione orale A1
Livelli: A1 e A2: Livello elementare B1 e B2: Livello intermedio C1 e C2: Livello avanzato
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell'art. 13 d. lgs. 30 giugno 2003 n. 196 - "Codice in materia di protezione dei dati personali" e dell'art. 13 GDPR 679/16 - "Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali".
Cronologia
Apprendista barista
Elmar Manfredi
2025.12 - ad oggi
Banconista
Pasquale Caputo
2025.08 - 2025.12
Cameriera
Circolo "Da Mario"
2024.07 - 2024.09
Diploma di Maturità - Alberghiero, Ind. "Sala-Bar e Vendita"
Istituto Professionale Alberghiero "F. Datini"