Matteo Nicolini
torgiano
Profilo professionale
Sono un ragazzo dinamico, con voglia di imparare e crescere. Mi adatto facilmente a nuovi posti di lavoro. Solare, curioso e rispettoso di quanto mi richiedono i miei colleghi o superiori.
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
addetto agli allestimenti
Castello di Rosciano
Torgiano
2025.07 - 2025.09
- Supporto e collaborazione con i colleghi nella gestione degli incarichi assegnati.
- Variazione di orari e sedi lavorative in caso di necessità.
- Supporto logistico nella gestione di banchetti e servizi, per numerosi coperti.
- istallazione e montaggio di allestimenti per cerimonie.
stage aiuto cuoco
Castello di Rosciano
Torgiano
2025.06 - 2025.06
- esecuzione della mise en place e preparazioni prliminari
- Gestione delle pricipali tecniche di cottura: arrosto,griglia,brasatura,bollitura e frittura.
- Monitoraggio delle temperature di cottura.
- Preparazione di fondi, brodi,salse base e contorni.
- Impiattamento secondo standard aziendali.
- mantenimento dell'ordine e pulizia della postazione di lavoro.
aiuto cuoco
siro
torgiano
2024.05 - 2024.06
- Impiattamento delle portate in base ai parametri estetici richiesti.
- Igienizzazione degli ambienti e delle attrezzature di lavoro.
- Controllo e rifornimento della dispensa e delle celle frigorifere.
- Organizzazione rapida del piano di lavoro predisponendo utensili e ingredienti.
- Realizzazione di salse semplici, decorazioni base e farciture.
- Allestimento dell'area di lavoro per il cuoco con utensili e stoviglie adatte al tipo di lavorazione.
- Supervisione degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa HACCP.
Istruzione
Diploma Maturità - Enogastronomico
Istituto professionale Alberghiero di Assisi
assisi 2021 - 2026
corso per operatori del settore alimentare HCCP -
Istituto Alberghiero di Assisi
assisi 2019 - 2019
Competenze
- Capacità comunicative
- Realizzazione allestimenti
- Manutenzione di attrezzature
- Rispetto normative sicurezza
- Spirito di collaborazione
- Conoscenza delle norme di sicurezza
- Abilità nel controllo qualità
- Buone doti relazionali
- Spirito di adattamento
- pulizia attrezzature catering
- mantenere un ambiente di lavoro sicuro ed igienico
- pulire le superfici
Cronologia
addetto agli allestimenti
Castello di Rosciano
2025.07 - 2025.09
stage aiuto cuoco
Castello di Rosciano
2025.06 - 2025.06
aiuto cuoco
siro
2024.05 - 2024.06
corso per operatori del settore alimentare HCCP -
Istituto Alberghiero di Assisi
2019 - 2019
Diploma Maturità - Enogastronomico
Istituto professionale Alberghiero di Assisi
2021 - 2026