Michael Pibiri
Monserrato,Cagliari
Profilo professionale
Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande. Desidero mettere le mie abilità a disposizione di un contesto dinamico e collaborativo.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Banconiere di bar
Ala S.r.l La corte del sole
Sestu, Cagliari
2025.12 - ad oggi
- Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.
- Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
- Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
- Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Verifica periodica del buon funzionamento delle attrezzature di lavoro.
- Igienizzazione della postazione lavorativa nel rispetto delle norme HACCP.
- Allestimento della postazione di lavoro e delle attrezzature da bar.
- Supporto alle attività di inventario e alle ordinazione dei prodotti alimentari.
- Preparazione e servizio al banco di bevande, prodotti da bar e caffetteria.
- Preparazione di piatti semplici, dolci e salati, bevande calde e fredde.
- Immagazzinamento e conservazione delle materie prime alimentari.
- Gestione del banco, inclusa l'organizzazione dei prodotti e la pulizia giornaliera.
- Preparazione e servizio di caffè, cappuccini, e altre bevande calde seguendo standard di qualità elevati.
- Controllo delle scorte e riordino dei prodotti necessari per garantire la continuità del servizio.
- Manutenzione ordinaria delle macchine del caffè e attrezzature del bar per assicurare il loro corretto funzionamento.
- Realizzazione di cocktail e bevande miscelate rispettando le ricette classiche e creative.
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e nel fornire informazioni sui prodotti disponibili.
Banconista di bar
Samira S.r.l La Corte del Sole
Sestu, Cagliari
2022.10 - 2025.12
- Gestione dell'inventario e rifornimento dei prodotti necessari per la vendita giornaliera.
- Preparazione e vendita di caffetteria, gestione della macchina del caffè e manutenzione ordinaria.
- Gestione delle operazioni di cassa, emissione scontrini e gestione dei pagamenti.
- Pulizia del locale, delle attrezzature e delle aree di lavoro secondo gli standard di igiene.
- Accoglienza clienti, gestione delle ordinazioni e servizio ai tavoli con cortesia e efficienza.
- Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
- Pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igieniche e degli standard del locale.
- Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
- Disposizione dei prodotti sul banco espositivo e corretto posizionamento delle etichette descrittive.
- Gestione di eventuali lamentele dei clienti in modo cordiale e professionale.
- Allestimento e rifornimento puntuale degli aperitivi al banco.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici completi di decorazioni.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
Cameriera di sala
Non solo Pizza
Selargius, Cagliari
2023.06 - 2023.10
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
Cameriera di sala
Pizzeria Il Cellarium
Selargius , Cagliari
2022.08 - 2022.10
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
Addetto alla sicurezza non armata
Sentinel Security
Elmas, Cagliari
2022.05 - 2022.06
- Rilevazione di situazioni o comportamenti anomali intervenendo se necessario.
- Controllo dei flussi di persone in entrata e in uscita dalle aree di competenza.
- Verifica delle autorizzazioni richieste per gli accessi alle aree riservate.
- Controllo delle vie di accesso e di uscita dalle aree assegnate.
- Assistenza cortese e professionale a dipendenti, visitatori e clienti.
Istruzione
Diploma Scuola Media Inferiore -
Istituto Comprensivo "La Marmora"
Monserrato06.2014
Competenze
Competenze organizzative
Abilità interpersonali
Conoscenza dei cocktail
Servizio al tavolo
Gestione del contante
Gestione dei rifiuti
Problem solving
Abilità di comunicazione
Utilizzo di dispositivi mobili
Servizio clienti
Utilizzo di software per la gestione del bar
Abilità di navigazione Internet
Gestione del registratore di cassa
Competenze in caffetteria
Conoscenza liquori
Uso di software di prenotazione
Abilità nel servire
Gestione dei social media
Preparazione di caffè
Conoscenza di software di prenotazione
Preparazione di cocktail
Conoscenza di sistemi POS
Pulizia del bar
Attitudine alla vendita
Uso di macchine da caffè professionali
Predisposizione al contatto con il pubblico
Doti comunicative
Gestione dello stress
Possesso di HACCP
Uso del registratore di cassa
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Principiante
Cronologia
Banconiere di bar
Ala S.r.l La corte del sole
2025.12 - ad oggi
Cameriera di sala
Non solo Pizza
2023.06 - 2023.10
Banconista di bar
Samira S.r.l La Corte del Sole
2022.10 - 2025.12
Cameriera di sala
Pizzeria Il Cellarium
2022.08 - 2022.10
Addetto alla sicurezza non armata
Sentinel Security
2022.05 - 2022.06
Diploma Scuola Media Inferiore -
Istituto Comprensivo "La Marmora"