MICOL MAIDA
TERNO D'ISOLA
Profilo professionale
Sono una studentessa diligente, responsabile e collaborativa, apprendo velocemente, non mi spaventano nuove sfide, amo mettermi in gioco.
Nelle diverse esperienze di stage mi sono occupata di supportare le attività di cucina, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili.
Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, nel quale vorrei continuare a crescere, all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze.
Panoramica
2
2
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Stagista aiuto cuoco
Roseo Euro Terme
Bagno di Romagna, Forlì
02.2026 - 03.2026
- Gestione dell'inventario della cucina, compreso l'ordine di ingredienti e forniture.
- Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Utilizzo degli strumenti professionali per tagliare, pelare e tritare gli alimenti.
- Selezione, lavaggio e taglio di ortaggi, verdura e frutta per la preparazione dei piatti.
- Aiuto nell'organizzazione degli spazi di lavoro e predisposizione della linea.
- Applicazione delle misure di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro previste dalle normative in vigore.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Manutenzione degli utensili e dell'attrezzatura da cucina, garantendo la pulizia.
Stagista aiuto cuoco
Restaurante Pizcueta 14
Valencia, Spagna
07.2025 - 08.2025
- Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
- Preparazione e cottura di diverse tipologie di piatti seguendo ricette standard.
- Misurazione e pesatura degli ingredienti con precisione per ricette specifiche.
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Utilizzo degli strumenti professionali per tagliare, pelare e tritare gli alimenti.
- Selezione, lavaggio e taglio di ortaggi, verdura e frutta per la preparazione dei piatti.
- Aiuto nell'organizzazione degli spazi di lavoro e predisposizione della linea.
- Applicazione delle misure di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro previste dalle normative in vigore.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Stagista aiuto cuoco
Corbezzoli
San Lazzaro di Savena, Bologna
02.2025 - 03.2025
- Assistenza nello sviluppo di nuovi menu in collaborazione con lo chef di cucina.
- Supervisione della presentazione dei piatti prima del servizio ai clienti.
- Preparazione e cottura di diverse tipologie di piatti seguendo ricette standard.
- Misurazione e pesatura degli ingredienti con precisione per ricette specifiche.
- Supporto nelle fasi di impiattamento e decorazione dei piatti.
- Utilizzo degli strumenti professionali per tagliare, pelare e tritare gli alimenti.
- Selezione, lavaggio e taglio di ortaggi, verdura e frutta per la preparazione dei piatti.
- Collaborazione con lo staff di cucina per la preparazione di salse e ripieni.
- Applicazione delle misure di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro previste dalle normative in vigore.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Stagista di pasticceria
Capriccio
Presezzo, Bergamo
06.2024 - 07.2024
- Gestione dell'ordine e della pulizia del laboratorio di pasticceria rispettando le norme igienico-sanitarie.
- Pesa degli ingredienti e preparazione delle miscele base per la realizzazione di prodotti da forno.
- Assistenza nella preparazione di impasti e creme seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Supporto al personale nelle attività da banco e nell'assortimento del punto vendita.
- Farcitura di torte, piccola pasticceria, biscotti, brioches e croissant.
- Preparazione della frutta necessaria alla creazione di marmellate o di decorazioni.
- Sanificazione delle aree di lavoro prima e dopo il proprio turno lavorativo.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
Cameriera di sala
Gewiss Stadium Atalanta
Bergamo, Bergamo
09.2023 - 06.2024
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
Istruzione
da conseguire - ALBERGHIERO
ISTUTITO GUIDO GALLI VITTORIO CEREA ACADEMY
BERGAMOCompetenze
- Attitudine al lavoro di squadra, lavoro bene in team, supporto i miei colleghi, mantengo tutt'ora contatti con ex colleghi di stage
- Metodi di pulitura e taglio di ortaggi e frutta
- Buona manualità e velocità di esecuzione dei compiti assegnati
- Attenzione al cliente nelle varie fasi del servizio, nel rispetto delle esigenze di ognuno, in modo da garantire un'esperienza ottimale
- Rispetto delle norme sanitarie (HACCP)
- Tecniche di impiattamento e guarnizione, con la massima attenzione alla precisione e alla preparazione degli alimenti
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Base
A2
Spagnolo
Intermedio
B1
Hobby e interessi
Amo lo sport, sia all'aria aperta che in palestra, mi alleno costantemente, mi aiuta molto a svagarmi e rimanere concentrata sui miei obiettivi
Sempre legato alla cura del corpo, sono molto interessata anche al mondo dell'estetica, del make-up: sapersi presentare penso sia un ottimo biglietto da visita
Cronologia
Stagista aiuto cuoco
Roseo Euro Terme
02.2026 - 03.2026
Stagista aiuto cuoco
Restaurante Pizcueta 14
07.2025 - 08.2025
Stagista aiuto cuoco
Corbezzoli
02.2025 - 03.2025
Stagista di pasticceria
Capriccio
06.2024 - 07.2024
Cameriera di sala
Gewiss Stadium Atalanta
09.2023 - 06.2024
da conseguire - ALBERGHIERO
ISTUTITO GUIDO GALLI VITTORIO CEREA ACADEMY