Mirsada Lika
Terni,Tr
Profilo professionale
Professionista con oltre 10 anni di esperienza lavorativa. Abituato a lavorare sotto pressione, svolgo le mie mansioni con rapidità, precisione e affidabilità. Ho ottime capacità di collaborazione in team e mi adatto facilmente ai diversi contesti lavorativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi con impegno e responsabilità
Panoramica
10
10
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoca
Il chiodo fisso s.r.l
Terni, Tr
01.2025 - 01.2026
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Formazione di apprendisti cuochi sulle tecniche culinarie avanzate e sulla gestione del tempo in cucina.
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
Demi chef
Veraclub spa
Sardegna, Muravera
06.2024 - 09.2024
- Gestione e formazione dei commis di cucina, garantendo elevati standard di igiene.
- Supervisione della pulizia della cucina e delle attrezzature, assicurando la conformità alle normative sanitarie.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
Demi chef
Veraclub spa.
Sardegna, Muravera
06.2023 - 09.2023
- Preparazione e cottura di piatti complessi sotto la supervisione dello chef di cucina.
- Supervisione della pulizia della cucina e delle attrezzature, assicurando la conformità alle normative sanitarie.
- Mantenimento degli standard di qualità e presentazione dei piatti.
- Controllo delle scorte e ordinazione delle materie prime necessarie, mantenendo il budget.
- Gestione e formazione dei commis di cucina, garantendo elevati standard di igiene.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Gestione dei tempi di preparazione garantendo la velocità e la qualità del servizio.
Banconista-pizzaiola
Pazzo pachino s.r.l
Terni, Tr
12.2017 - 10.2021
- Incasso delle vendite e gestione della cassa, compresa la chiusura giornaliera e il conteggio del fondo cassa.
- Pulizia e sanificazione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili, rispettando le normative sanitarie vigenti.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Elaborazione del conto, consegna degli scontrini e gestione dei pagamenti.
- Supervisione di apprendisti e aiuto pizzaioli.
- Monitoraggio della cottura delle pizze coordinandone l'uscita per la consegna contemporanea dell'ordine.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
- Servizio alla clientela al banco e gestione della cassa e dei pagamenti.
Cameriera
Wimpy s.r.l
Terni, Tr
01.2016 - 07.2016
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
Istruzione
Diploma scuola secondaria superiore - Socio-sanitario
Casagrande-cesi
Piazzale bosco,terni06-2017
Competenze
- Comunicazione efficace
- Resistenza fisica
- Abilità di comunicazione
- Abilità organizzative
- Affidabilità
- Capacità di lavoro in ambienti frenetici
- Attitudine al lavoro di squadra
- Multitasking
- Attenzione al cliente
- Conoscenza delle norme igieniche
- Teamworking
- Formazione dei dipendenti
- Resistenza allo stress
- Velocità
- Gestione della cucina
- Attitudine al lavoro in team
- Norme di igiene alimentare
- Metodi di pulizia e sanificazione
Lingue
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio
B1
Albanese
Avanzato
C1
Spagnolo
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Cuoca
Il chiodo fisso s.r.l
01.2025 - 01.2026
Demi chef
Veraclub spa
06.2024 - 09.2024
Demi chef
Veraclub spa.
06.2023 - 09.2023
Banconista-pizzaiola
Pazzo pachino s.r.l
12.2017 - 10.2021
Cameriera
Wimpy s.r.l
01.2016 - 07.2016
Diploma scuola secondaria superiore - Socio-sanitario
Casagrande-cesi