Mirwais Abu Bakir
Novara
Profilo professionale
Buona manualità, ottime capacità organizzative e attitudine al lavoro di gruppo.
Buon organizzatore generale di attività.
Preciso, puntuale e creativo, con forte predisposizione per l'ordine e la pulizia.
Specializzato nella realizzazione di prodotti da forno quali pizza, panini, kebab, farcitura panini, linea pizzeria. Esperto nella cottura in forno a legna.
Ha maturato vasta esperienza nel settore presso realtà consolidate sul in diverse città italiane.
Si distingue per le eccellenti doti di lavorazione di impasti tradizionali e speciali, con diversi tipi di lievito.
Disponibile da subito.
Panoramica
4
4
Languages
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Titolare pizzaiolo
Istanbul Pizza Kebab Corso Trieste 58
Novara
2023 - 2026
- Preparazione manuale e/o con impastatrice di impasti per pizza, focaccia, panini con diversi tipi di farine e lieviti
- Preparazione linea pizzeria
- Stesura, farcitura e cottura pizza
- Preparazione linea kebab, cottura e farcitura panini
- Preparazione panini, piadine, hamburger, patatine, insalta, riso
- Capacità di utilizzo di diversi tipi di attrezzature nel campo della ristorazione
- Esposizione prodotti al banco e vetrina frigo
- Manutenzione macchinari
- Igiene attrezzature, cucina e sala
- Gestione ordini al banco e telefonici, gestione cassa, gestione ordini, gestione consegne
- Certificato HACCP
- Gestione generale del locale, apertura, chiusura
- Gestione rapporti con la clientela e marketing per espansione
Pizzaiolo esperto
Teste Pizza Kebab
Macerata
2021 - 2023
- Preparazione manuale e/o con impastatrice di impasti per pizza, focaccia, panini con diversi tipi di farine e lieviti
- Preparazione linea pizzeria
- Stesura, farcitura e cottura pizza
- Preparazione linea kebab, cottura e farcitura panini
- Preparazione panini, piadine, hamburger, patatine, insalta, riso
- Capacità di utilizzo di diversi tipi di attrezzature nel campo della ristorazione
- Esposizione prodotti al banco e vetrina frigo
- Manutenzione macchinari
- Igiene attrezzature, cucina e sala
- Gestione ordini al banco e telefonici, gestione cassa, gestione ordini, gestione consegne
- Certificato HACCP
- Gestione generale del locale, apertura, chiusura
Pizzaiolo esperto
Istanbul Pizza Kebab
Porto Potenza
2019 - 2020
- Preparazione manuale e/o con impastatrice di impasti per pizza, focaccia, panini con diversi tipi di farine e lieviti
- Preparazione linea pizzeria
- Stesura, farcitura e cottura pizza
- Preparazione linea kebab, cottura e farcitura panini
- Preparazione panini, piadine, hamburger, patatine, insalta, riso
- Capacità di utilizzo di diversi tipi di attrezzature nel campo della ristorazione
- Esposizione prodotti al banco e vetrina frigo
- Manutenzione macchinari
- Igiene attrezzature, cucina e sala
- Gestione ordini al banco e telefonici, gestione cassa, gestione ordini, gestione consegne
- Certificato HACCP
- Gestione generale del locale, apertura, chiusura
Apprendista pizzaiolo
Turkish Pizza Kebab
Jesi
2017 - 2017
- Preparazione manuale e/o con impastatrice di impasti per pizza, focaccia, panini con diversi tipi di farine e lieviti
- Preparazione linea pizzeria
- Stesura, farcitura e cottura pizza
- Preparazione linea kebab, cottura e farcitura panini
- Preparazione panini, piadine, hamburger, patatine, insalta, riso
- Esposizione prodotti al banco e vetrina frigo
- Manutenzione macchinari
- Igiene attrezzature, cucina e sala
- Gestione generale del locale, apertura, chiusura
gestione ristorante
Afghanistan
Kabul
2012 - 2014
- Gestione ordini, gestione cucina, gestione tavoli
- Preparazione ingredienti, selezione alimenti da insesire nelle ricette, gestione stocaggio, gestione attrezzature e macchinari
- Servizio tavoli
- Gestione cassa
- Manutenzione e pulizia
- Supervisione team di 4 persone
Istruzione
Corso PATENTINO DEL MULETTO
Milano 2026 - 2026
Corso Taglio Metalli con Cannello
Kabul 2014 - 2014
Corso lavorazione latta
Kabul 2010 - 2010
Scuola media
Nangarhar 2001 - 2003
Competenze
- Orientamento alla qualità
- Possesso di HACCP
- Creatività nel menu
- Competenza preparazione e cottura pizza
- Competenza gestione personale e team di lavoro
Competenze linguistiche
Persiano
Lingua madre
Italiano
Intermedio superiore
B2
Inglese
Intermedio
B1
Arabo
Intermedio
B1
Hobby e interessi
- Sono appassionato di giardinaggio, animali
- Offro aiuto in diversi ambiti che riguardano le persone in situazioni di difficoltà, gestione animani randaggi
- Mi piace la musica
Certificazioni
- Patentino del muletto
- Certificato HAACP
Cronologia
Scuola media
2001 - 2003
Corso lavorazione latta
2010 - 2010
Corso Taglio Metalli con Cannello
2014 - 2014
Corso PATENTINO DEL MULETTO
2026 - 2026
Titolare pizzaiolo
Istanbul Pizza Kebab Corso Trieste 58
2023 - 2026
Pizzaiolo esperto
Teste Pizza Kebab
2021 - 2023
Pizzaiolo esperto
Istanbul Pizza Kebab
2019 - 2020
Apprendista pizzaiolo
Turkish Pizza Kebab
2017 - 2017
gestione ristorante
Afghanistan
2012 - 2014