Mouad Chemli
Sorisole,Bergamo
Profilo professionale
Professionista orientato al cliente con eccellenti capacità di negoziazione e problem solving. Esperto nell'uso di Microsoft Office e nella gestione del tempo, con una forte resistenza allo stress. Flessibile e adattabile, con una solida conoscenza delle norme di sicurezza. Educato e disponibile con tutti, ma soprattutto prendo tutto con la giusta serietà.
Panoramica
6
6
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Istruttore di scacchi
Libero professionista
Sorisole, Bergamo
2025.07 - ad oggi
- Sviluppo di materiali didattici e esercizi specifici per migliorare il pensiero strategico degli allievi.
- Miglioramento della forma fisica e delle prestazioni degli sportivi applicando le tecniche di allenamento più idonee.
- Gestione dei piani di allenamento dei singoli atleti e delle squadre assicurando le migliori prestazioni.
- Pianificazione degli allenamenti per ottenere i risultati necessari ad una corretta performance.
- Creazione di schede di allenamento personalizzate in base alle necessità specifiche.
- Creazione degli schemi di gioco per ottenere una strategia competitiva sul campo.
Operaio industria alimentare
Raviolificio Poker
Albano Sant'Alessandro , Bergamo
2023.05 - 2025.05
- Operazioni di confezionamento, etichettatura e imballaggio dei prodotti alimentari, seguendo le specifiche tecniche e i requisiti di sicurezza.
- Pianificazione e esecuzione delle pulizie e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature di produzione, rispettando le normative igienico-sanitarie.
- Etichettatura, imballo e trasporto dei prodotti tra i reparti dello stabilimento.
- Cura dell'efficienza, ordine e pulizia della linea assegnata.
- Confezionamento e imballaggio sottovuoto di prodotti alimentari su linea di produzione.
- Lavorazione a bordo macchine e controllo qualità del prodotto finito.
- Smaltimento degli scarti secondo i protocolli operativi interni e la normativa sulla sicurezza alimentare.
- Pulizia costante delle aree di lavoro a garanzia della qualità degli alimenti.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate durante la produzione a garanzia della sicurezza delle scorte alimentari.
- Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e aree di stoccaggio per prevenirne il deterioramento e preparare gli articoli alla spedizione o a un'ulteriore lavorazione.
- Pesatura e misurazione delle materie prime, miscelazione in tini o in contenitori e completamento dei cicli di produzione secondo le specifiche della ricetta per garantire una produzione di alta qualità.
- Identificazione e risoluzione di anomalie nel funzionamento dei macchinari ed esecuzione di operazioni di manutenzione ordinaria per il ripristino delle funzionalità per ridurre al minimo i tempi di fermo macchina.
- Miscelazione degli ingredienti mediante miscelatori e agitatori con le dovute precauzioni e con attenzione ai dettagli onde evitare un eccesso di miscelazione.
- Rispetto di rigorose pratiche di sicurezza e salute alimentare volte a prevenire contaminazioni da E.coli, Listeria e simili.
- Prevenzione delle malattie e protezione dei consumatori grazie all'utilizzo di attrezzature sanificate mediante l'uso di vapore e prodotti di pulizia appropriati al termine di ogni turno di lavoro.
Cameriere birrificio
Wiener Haus
Curno, Bergamo
2022.04 - 2023.04
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Effettuazione di un servizio rapido e preciso in collaborazione con la cucina al fine di garantire il massimo ricambio di clienti possibile.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Servizio ai tavoli per una media di [Numero] coperti a turno.
- Ricezione e gestione delle ordinazioni consegnandole in cucina e verificandone la corretta comprensione.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Cameriere di ristorante
Opera Restaurant
Sorisole, Bergamo
2019.11 - 2020.12
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Cameriere di ristorante
Ristorante Emiliano
Almè, Bergamo
2019.09 - 2019.11
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
Istruzione
Tecnico - Chimica ambientale
I.S.I.S Giulio Natta
Bergamo Competenze
- Resistenza allo stress
- Conoscenza delle procedure e delle norme di salute e sicurezza
- Gestione del tempo
- Microsoft Office
- Capacità di ascolto
- Resistenza fisica
- Flessibilità
- Norme di sicurezza
- Capacità di negoziazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Capacità di adattamento
- Orientamento al cliente
- Capacità decisionale
- Problem solving
Lingue
Italiano
Avanzato
C1
Inglese
Principiante
A1
Arabo
Base
A2
Cronologia
Istruttore di scacchi
Libero professionista
2025.07 - ad oggi
Operaio industria alimentare
Raviolificio Poker
2023.05 - 2025.05
Cameriere birrificio
Wiener Haus
2022.04 - 2023.04
Cameriere di ristorante
Opera Restaurant
2019.11 - 2020.12
Cameriere di ristorante
Ristorante Emiliano
2019.09 - 2019.11
Tecnico - Chimica ambientale
I.S.I.S Giulio Natta