Nicoleta Dumitrache
OULX,TO
Profilo professionale
Ho lavorato per tantissimi anni come pasticcera e l'ultimamente come barista .Sono una persona motivata e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
21
21
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Cuoca pasticera
Panificcio pasticceria Stella Alpina
OULX, TO
03.2003 - 03.2014
Cuoca pasticera
Il sorriso di GAMBINO e ISOLDI
OULX, TO
06.2014 - 11.2023
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Pesatura degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano o tramite impastatrice.
- Preparazione e cottura di dolci tipici regionali e stagionali.
- Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
- Creazione di torte e prodotti di piccola pasticceria per occasioni ed eventi speciali, utilizzando ingredienti freschi e di primissima qualità.
- Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.
- Gestione delle procedure di formazione degli impasti e monitoraggio durante le fasi di lievitazione e di cottura, stabilendo temperature e tempi adatti in base al tipo di prodotto.
Banconista di bar e panetteria
PROGETTO SAS di Odello Stefano
OULX, TO
12.2023 - 04.2024
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di caffè, cappuccini, cioccolate e altre bevande di caffetteria.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igieniche e degli standard del locale.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Servizio al banco mantenendo un approccio professionale ed efficiente.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
Impiegato
FORMONT S.C.A.R.L.
Oulx, TO
09.2024 - ad oggi
Istruzione
Laurea - Facoltà di economia, commercio,turismo e servizi ECTS
Università Hyperion Bucuresti
Romania2010
Diploma - Economia e commercio
Liceo economico
Romania1997
Competenze
Accoglienza del cliente
Capacità organizzative
Attenzione al dettaglio
Conoscenza degli ingredienti-origine,modalità di cottura,taglio
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Conoscenza di macchinari e attrezzature da bar
- Servizio di caffetteria
- Conoscenza lingua italiana e francese
Cronologia
Impiegato
FORMONT S.C.A.R.L.
09.2024 - ad oggi
Banconista di bar e panetteria
PROGETTO SAS di Odello Stefano
12.2023 - 04.2024
Cuoca pasticera
Il sorriso di GAMBINO e ISOLDI
06.2014 - 11.2023
Cuoca pasticera
Panificcio pasticceria Stella Alpina
03.2003 - 03.2014
Diploma - Economia e commercio
Liceo economico
Laurea - Facoltà di economia, commercio,turismo e servizi ECTS
Università Hyperion Bucuresti