Noemi Duo’
mezzago,MB
Profilo professionale
Mi occupo di supportare le attività di cucina da diversi anni, aiutando la brigata nel riordino delle aree di lavoro, nella preparazione della linea e nella pulizia degli utensili. Nel corso del tempo ho maturato una grande passione per questo settore, in cui vorrei continuare a crescere, all'interno di una realtà dove sviluppare le mie competenze , conoscenza base della pasticceria e capacità di comunicazione eccellente. Esperta nell'utilizzo della strumentazione di cucina e nel lavoro in team, garantisco precisione e puntualità. Possiedo certificazione HACCP e sono abile nelle tecniche di impiattamento e guarnizione.
Panoramica
2
2
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Aiuto Cuoco/Pasticcere
Musa Lago Di Como
Sala Comacina, Como
2025.04 - 2025.07
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Preparazione degli alimenti necessari per la realizzazione dei piatti previsti dal menu.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
Aiuto Cuoco/Pasticcere
Vecchio Bacucco
Tremezzina, Como
2024.09 - 2025.02
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
Servizio Sala e Bar
Antica Riva
Como, Como
2023.09 - 2023.12
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
Aiuto Pasticcera
Crème De La Crème
Siviglia, Spagna
2023.02 - 2023.03
- Preparazione impasti per dolci e pane, seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Decorazione semplice e assemblaggio dei principali prodotti dolciari.
- Realizzazione di dolci e piccola pasticceria secondo le indicazioni del pastry chef.
- Bilanciamento degli ingredienti e realizzazione delle creme di base di pasticceria.
- Allestimento della postazione del maestro pasticciere con utensili e ingredienti vari.
- Preparazione delle basi per biscotti, bignè, tartelette e torte.
Istruzione
Alberghiero - Cucina e Pasticceria
Amerigo Vespucci
Lambrate2022-01
Panificatore Pasticcere - Pasticceria
Ecfop
Velasca2024-01
Competenze
- Conoscenza base della pasticceria
- Attitudine al lavoro con i clienti
- Spiccata dote nell’apprendimento pratico
- Capacità di comunicazione
- Possesso di HACCP
- Tecniche di impiattamento e guarnizione
- Tecniche di porzionamento
- Attitudine al lavoro in team
- Puntualità e precisione
- Utilizzo della strumentazione di cucina
Certificazioni
- Attestato HACCP (2022)
- Attestato sulla sicurezza (2022)
LINGUE
italiano
Madrelingua
C2
inglese
Base
Spagnolo
Base
A2
Cronologia
Aiuto Cuoco/Pasticcere
Musa Lago Di Como
2025.04 - 2025.07
Aiuto Cuoco/Pasticcere
Vecchio Bacucco
2024.09 - 2025.02
Servizio Sala e Bar
Antica Riva
2023.09 - 2023.12
Aiuto Pasticcera
Crème De La Crème
2023.02 - 2023.03
Alberghiero - Cucina e Pasticceria
Amerigo Vespucci
Panificatore Pasticcere - Pasticceria
Ecfop