Roberto Del Villano
San Cipriano d`Aversa ,CE
Profilo professionale
Professionista dinamico con eccellenti capacità relazionali e organizzative. Esperto nell'uso di affettatrici e coltelli, con competenze in norme di igiene alimentare e gestione del magazzino. Abile nel contatto con il pubblico e predisposto alla vendita, garantendo velocità e precisione in ogni attività.
Panoramica
1
1
anno di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Banconista salumiere
La Nuova Casearia
Villa Literno, CE
2025.04 - 2026.04
- Controllo e gestione delle scorte di magazzino, ordinazione di nuovi prodotti mantenendo l'equilibrio tra domanda e offerta.
- Manutenzione e pulizia degli utensili di lavoro e del banco esposizione, assicurando igiene e sicurezza alimentare.
- Partecipazione all'organizzazione di eventi e degustazioni promozionali, per incrementare la conoscenza e vendita dei prodotti.
- Taglio e confezionamento su misura di salumi e formaggi per la clientela, garantendo freschezza e qualità.
- Gestione del banco salumi e formaggi, inclusa la preparazione, esposizione e vendita diretta al pubblico.
- Consulenza ai clienti riguardante abbinamenti, provenienza e caratteristiche dei prodotti offerti.
- Taglio, pesatura e confezionamento dei prodotti secondo le richieste del cliente.
- Pulizia del bancone, degli ambienti di lavoro e igienizzazione di strumenti e macchinari utilizzati.
- Cura dell'assortimento e dell'esposizione dei prodotti del banco salumeria.
- Preparazione dei prodotti destinati alla vendita tramite disossatura dei salumi e taglio dei formaggi.
- Servizio alla clientela, garantendo velocità, precisione e il rispetto delle norme igieniche.
- Monitoraggio quotidiano delle scorte ed elaborazione degli ordini dei prodotti in esaurimento.
- Cura dell'esposizione dei prodotti sul bancone applicando le targhette riportanti prezzi e descrizioni.
- Confezionamento ed etichettatura dei prodotti e allestimento del banco di libero servizio.
- Rimozione del grasso, disosso, sutura e pulizia dei prosciutti crudi.
- Gestione del giro merce, controllo scadenzario e predisposizione degli ordini ai fornitori.
- Accoglienza cortese dei clienti e raccolta degli ordini, fornendo consigli quando richiesto.
- Controllo quantitativo e qualitativo dei prodotti in arrivo dai fornitori.
- Affilatura e manutenzione periodica delle lame di coltelli e affettatrici.
- Orientamento e assistenza alla clientela con informazioni sulle caratteristiche dei prodotti e sulle possibili alternative.
Macellaio banconista
Conad Di Alma
San Cipriano d'Aversa, CE
2024.10 - 2024.12
- Cura dell'allestimento del banco macelleria e applicazione dei cartellini con le indicazioni dei prodotti.
- Preparazione di spiedini, hamburger, arrosti e marinatura di carni rosse e bianche.
- Pulizia e sanificazione del banco, delle superfici, dei macchinari e dell'ambiente di lavoro.
- Rotazione dei prodotti e gestione del magazzino e dello stoccaggio delle merci.
- Manutenzione periodica dei macchinari e affilamento delle lame e dei coltelli da taglio.
- Taglio e macinatura di carni di manzo, maiale e pollame.
- Pesatura e confezionamento delle carni per gli ordini dei clienti.
- Pulizia di attrezzature e aree di lavoro nel rispetto delle normative sanitarie.
Competenze
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Capacità organizzative
- Capacità di disosso crudi
- Attitudine alla vendita
- Elementi di gastronomia
- Abilità manuali
- Buone capacità comunicative
- Elementi di merceologia alimentare
- Gestione del magazzino
- Norme di igiene alimentare
- Disponibilità al lavoro su turni
- Uso di bilance elettroniche
- Capacità relazionali
- Uso di affettatrici e coltelli
- Velocità
- Taglio a mano
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Cronologia
Banconista salumiere
La Nuova Casearia
2025.04 - 2026.04
Macellaio banconista
Conad Di Alma
2024.10 - 2024.12